Chaque 31 octobre, les pâtissiers amateurs rivalisent d'imagination pour transformer le dessert le plus réconfortant qui soit en spectacle macabre. La mousse au chocolat, onctueuse et sombre par nature, se prête à merveille à cet...
Méthilde Lombard
Je m'appelle Methilde Lombard et je suis une épicurienne passionnée de découvertes culinaires. Depuis toujours, je voyage beaucoup à travers la Belgique, à la recherche des recettes et produits les plus particuliers. Ma curiosité insatiable m’a amenée à partager ma connaissance gastronomique en écrivant des articles sur mon blog gourmandises-belges.com. J'ai commencé ce blog pour créer un pont entre culture et nourriture en illustrant sous un angle gastronomique qui »fait parler » les régions belges dont je suis si fier(e). J’aime aussi explorer différents domaines tels que le patrimoine naturel, culturel et montrer comment la cuisine est tellement plus variée qu'on ne l’imaginait. Dans mes chroniques de gourmandises-belges.com, je cherche à transmettre davantage de connaissances autour de la cuisine belge pour encourager mes lecteurs (rices) à explorer elles aussi ce vaste territoire gastronomique. Mon site offre des recettes riches en valeur nutritionnelles et historiques ! Je visite aussi des restaurants authentiques en Belgique, souvent encore inexplorés par les touristes. La meilleure manière de partager ma passion pour les gourmandises belges ? Ouvertement et avec enthousiasme : c'est donc ce que j'espère apporter au monde !
Recette facile de tomates à congeler
Chaque été, le même scénario se répète sur les étals des marchés : une avalanche de tomates mûres à point, trop nombreuses pour être mangées à temps. Plutôt que de les voir...
Recette de tartelettes aux figues fraîches
Septembre signe le retour des figues fraîches sur les étals, charnues et sucrées à point. Cette tartelette mise sur la simplicité : une pâte sablée croustillante, une fine couche de crème d'amande et des figues...
Recette de la tomate pas si simple : un plat original et savoureux
La tomate a mauvaise réputation : on la croit trop simple pour mériter un vrai traitement de chef. C'est une erreur de journaliste culinaire chevronné que de la sous-estimer. Confite doucement, farcie généreusement et parfumée...
Recette facile de flan aux fraises à la poêle
Sur le marché, les fraises commencent à embaumer les étals, et c'est le signal : la saison des desserts minute a sonné. Oubliez le four et son attente interminable, cette recette de flan aux fraises se joue entièrement à la...
Recette facile de tartare de tomates et avocats
Sur le marché, les tomates rougissent enfin sous le soleil de saison et les avocats attendent, mûrs à point, sur les étals. Ce tartare frais mise sur la simplicité : deux ingrédients stars, une découpe soignée, et...
Recette de courgette bolognaise inspirée de Pinterest
La courgette bolognaise s'impose depuis quelques années comme l'alternative légère qui circule beaucoup sur les réseaux sociaux, en particulier sur Pinterest où elle cumule des milliers d'épingles. Le principe : remplacer les...
Recette facile de flan de courgettes à préparer à l’avance
Le flan de courgettes fait partie de ces plats qui sauvent une semaine chargée : préparé la veille, il n'en devient que meilleur. Les rédactions culinaires le classent parmi les valeurs sûres du batch cooking familial, aux...
Recette d’entremets à la mangue
Sur les étals, les mangues affichent enfin cette couleur ambrée qui ne trompe personne : celle du fruit mûr à point, prêt à devenir un dessert d'exception. L'entremets à la mangue s'est imposé ces dernières...
Recette de poêlée de courgettes, aubergines et poivrons à préparer à l’avance
Voici un plat qui a tout compris à l'art du batch cooking avant même que le mot n'existe : la poêlée de légumes du sud, préparée la veille, qui n'attend que de révéler ses saveurs le lendemain. Courgettes,...