Sous ses airs de simple cake, le gâteau invisible aux courgettes cache une prouesse technique : des lamelles de légume si finement empilées qu'elles se fondent presque dans l'appareil à la cuisson, ne laissant plus qu'une texture fondante et...
Méthilde Lombard
Je m'appelle Methilde Lombard et je suis une épicurienne passionnée de découvertes culinaires. Depuis toujours, je voyage beaucoup à travers la Belgique, à la recherche des recettes et produits les plus particuliers. Ma curiosité insatiable m’a amenée à partager ma connaissance gastronomique en écrivant des articles sur mon blog gourmandises-belges.com. J'ai commencé ce blog pour créer un pont entre culture et nourriture en illustrant sous un angle gastronomique qui »fait parler » les régions belges dont je suis si fier(e). J’aime aussi explorer différents domaines tels que le patrimoine naturel, culturel et montrer comment la cuisine est tellement plus variée qu'on ne l’imaginait. Dans mes chroniques de gourmandises-belges.com, je cherche à transmettre davantage de connaissances autour de la cuisine belge pour encourager mes lecteurs (rices) à explorer elles aussi ce vaste territoire gastronomique. Mon site offre des recettes riches en valeur nutritionnelles et historiques ! Je visite aussi des restaurants authentiques en Belgique, souvent encore inexplorés par les touristes. La meilleure manière de partager ma passion pour les gourmandises belges ? Ouvertement et avec enthousiasme : c'est donc ce que j'espère apporter au monde !
Risotto de courgettes au parmesan : la recette crémeuse et facile
Dans les cuisines italiennes comme dans nos casseroles françaises, le risotto reste ce plat qui intimide avant de se laisser dompter. Ce soir, la courgette s'invite dans le riz arborio pour une version d'été, légère et pourtant...
Recette d’entremets exotique ananas, vanille et citron vert
Sous les tropiques comme dans nos cuisines, l'ananas, la vanille et le citron vert forment un trio qui ne trompe jamais. Ce dessert en couches, entre biscuit (base légère à base de farine, œufs et sucre) et mousse (préparation...
Recette rapide de tarte à la tomate
Le thermomètre grimpe, les étals débordent de tomates gorgées de soleil et la rédaction cuisine planche sur une évidence : la tarte à la tomate version express. Pas de chichis, pas de pâte à préparer...
Charlotte aux fraises au Thermomix : la recette facile et gourmande
La charlotte aux fraises fait partie de ces desserts qui impressionnent sur la table sans exiger des heures de travail, à condition d'avoir les bons réflexes. Le Thermomix simplifie considérablement l'étape la plus délicate : la...
Recette du gratin de courgettes, pommes de terre et mozzarella
Sur les étals de saison, les courgettes brillantes côtoient les pommes de terre terreuses : voilà de quoi composer un gratin réconfortant, plébiscité par les becs les plus exigeants. Entre le fondant du légume, le...
Tiramisu au citron et fraises de Cyril Lignac : la recette irrésistible
Le tiramisu revisité fait souvent parler de lui dans les cuisines des grands chefs, et celui signé Cyril Lignac ne déroge pas à la règle. Exit le café et le cacao : place à la fraîcheur du citron et à la...
Recette facile de côtes de porc aux courgettes
Sur les étals des marchés, les courgettes d'été côtoient les belles côtes de porc bien persillées : voilà un duo qui ne trompe jamais. Cette recette simple et savoureuse mérite une place de choix dans le...
Recette facile de tomates farcies
Sur les étals des marchés de fin d'été, les tomates rondes et charnues attendent leur destin le plus gourmand : la farce. Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, incarne à...
Recette de velouté de courgette au Cook Expert
La saison des courgettes bat son plein, et les cuisines s'animent d'un parfum vert et délicat qui annonce les beaux jours. Sur le terrain culinaire, le velouté reste une valeur sûre : simple, réconfortant et terriblement efficace pour...