Tarte au chocolat et aux cerises : l'alliance parfaite entre l'intensité et la fraîcheurIl est des associations qui semblent aller de soi, comme une évidence gustative. La tarte au chocolat et aux cerises en fait partie. Ce dessert...
Méthilde Lombard
Je m'appelle Methilde Lombard et je suis une épicurienne passionnée de découvertes culinaires. Depuis toujours, je voyage beaucoup à travers la Belgique, à la recherche des recettes et produits les plus particuliers. Ma curiosité insatiable m’a amenée à partager ma connaissance gastronomique en écrivant des articles sur mon blog gourmandises-belges.com. J'ai commencé ce blog pour créer un pont entre culture et nourriture en illustrant sous un angle gastronomique qui »fait parler » les régions belges dont je suis si fier(e). J’aime aussi explorer différents domaines tels que le patrimoine naturel, culturel et montrer comment la cuisine est tellement plus variée qu'on ne l’imaginait. Dans mes chroniques de gourmandises-belges.com, je cherche à transmettre davantage de connaissances autour de la cuisine belge pour encourager mes lecteurs (rices) à explorer elles aussi ce vaste territoire gastronomique. Mon site offre des recettes riches en valeur nutritionnelles et historiques ! Je visite aussi des restaurants authentiques en Belgique, souvent encore inexplorés par les touristes. La meilleure manière de partager ma passion pour les gourmandises belges ? Ouvertement et avec enthousiasme : c'est donc ce que j'espère apporter au monde !
Recette de cerises au rooibos, sorbet au fromage blanc
L'été porte en lui des saveurs que l'on n'oublie pas. Parmi elles, la cerise — rouge, gorgée de soleil, légèrement acidulée — s'impose comme une star des marchés de saison. Mais que se passe-t-il lorsqu'on...
Recette du gâteau fondant au chocolat pour la fête des Pères à préparer à l’avance
La fête des Pères approche, et avec elle l'occasion rêvée de gâter celui qui mérite le meilleur. Le gâteau fondant au chocolat s'impose comme une évidence : intense, généreux, irrésistible. Ce...
Recette du layer cake façon mojito
Le layer cake façon mojito, c'est l'alliance audacieuse de la pâtisserie et du cocktail culte. Ce gâteau à étages, parfumé à la menthe fraîche, au citron vert et subtilement relevé de rhum, s'est...
Recette de sorbet à la rhubarbe maison
Le sorbet à la rhubarbe, c'est l'un de ces desserts qui surprend toujours par sa fraîcheur acidulée et sa simplicité désarmante. À l'heure où les glaciers artisanaux font la une des magazines culinaires, il est temps de...
Recette du chiffon cake aux fraises
Le chiffon cake aux fraises s'impose comme l'un des gâteaux les plus aériens et délicats de la pâtisserie moderne. Né aux États-Unis dans les années 1920, ce gâteau à la mie incroyablement...
Recette de tarte rustique aux fraises
La charlotte aux fraises est l'un de ces desserts qui font l'unanimité à table. Fraîche, légère et visuellement spectaculaire, elle s'impose comme une valeur sûre dès que les beaux jours reviennent. Ce grand classique de...
Recette de tarte fraise rhubarbe facile et gourmande
Fraise et rhubarbe : voilà un duo qui fait l'unanimité dès le retour des beaux jours. Cette tarte associe la douceur acidulée des fraises à l'amertume franche de la rhubarbe, le tout enveloppé dans une pâte sablée...
CAP pâtissier : tout savoir pour réussir l’examen
Le CAP pâtissier reste l'un des diplômes professionnels les plus convoités du secteur artisanal. Chaque année, des milliers de candidats — jeunes en formation initiale ou adultes en reconversion — se lancent dans cette aventure exigeante qui mêle précision technique,...
Recette de la religieuse au chocolat
La religieuse au chocolat est l'une des grandes dames de la pâtisserie française. Née dans les cuisines parisiennes du XIXe siècle, cette pièce montée miniature — composée de deux choux superposés, garnis de...