L'été bat son plein et avec lui, l'envie irrésistible de cuisiner des plats colorés, gorgés de soleil et de saveurs méditerranéennes. Les tartines de feta, pignons de pin, courgettes et poivrons grillés...
Élisée Racineau
Je suis Élisée Racineau et je suis passionné par les saveurs culinaires uniques de ma terre natale, la Belgique. J'ai grandi en dégustant toutes les recettes gastronomiques locales que m'apprenaient mes grands-mères et j'ai commencé à voyager pour découvrir davantage notre cuisine riche et variée.
À ce jour, je travaille actuellement avec plusieurs chefs et artisans belges afin de promouvoir les gourmandises de notre pays à travers le monde entier. Avec eux, je partage mon amour pour la gastronomie belge sur mon blog gourmandises-belges.com. Ici vous trouverez des informations sur les spécialités les plus variées et pittoresques de notre terre ! Des photos alléchantes, des tutoriels vidéo faciles à comprendre et des informations exhaustives sur nos produits typiques vous aideront à apprécier cette cuisine diversifiée.
Dans le cadre de mon blog, je consacre également du temps à organiser des ateliers interactifs et divertissants où je partage mes connaissances sur l'histoire belge et sonincroyable richesses culinaire. Je fais participer mes invités aux délicieux plats que nous préparons tous ensemble avec des ingrédients frais et savoureux. Dans l’atelier respectant la distance maximale recommandée également possibilité d`expulser dans une ambiance festive !
Recette de tarte fine tomate moutarde : express et parfaite pour l’été
La tarte fine tomate moutarde est l'une de ces recettes qui font l'effet d'un coup de soleil dans l'assiette : rapide à préparer, généreuse en saveurs et parfaitement adaptée aux repas d'été. À mi-chemin entre la...
La meilleure recette de gaspacho à la tomate
Le gaspacho à la tomate est l'une de ces recettes qui résument à elles seules tout le génie de la cuisine méditerranéenne : simple, fraîche, généreuse. Né en Andalousie, dans le sud de l'Espagne, ce...
Recette de sorbet à la framboise maison
Le sorbet à la framboise, c'est l'un de ces desserts qui résument à eux seuls toute la générosité de l'été. Acidulé, fruité, d'une légèreté remarquable, il s'impose comme une...
Recette du Montebello aux fraises et pistaches
Le montebello, ce grand classique de la pâtisserie française, s'invite à votre table dans une version estivale qui fait la part belle aux fraises et aux pistaches. Un dessert élégant, généreux et plein de...
Recette de pavlova aux fruits rouges
La pavlova aux fruits rouges est l'un de ces desserts qui font l'effet d'une bombe visuelle sur une table. Née d'une rivalité culinaire entre l'Australie et la Nouvelle-Zélande, cette meringue craquante à l'extérieur et fondante...
Recette d’entremets aux fraises et à la vanille
L'entremets aux fraises et à la vanille s'impose comme l'un des desserts les plus élégants de la pâtisserie française. Entre la douceur crémeuse de la vanille et la fraîcheur acidulée des fraises, ce dessert...
Salade de courgettes à la menthe, thon et cerises de Cyril Lignac : la recette fraîcheur de l’été
Cyril Lignac ne cesse de surprendre avec des recettes qui sentent bon l'été. Sa salade de courgettes à la menthe, thon et cerises est l'une de ces créations fraîches et colorées qui s'imposent dès que le soleil pointe le...
Recette de tarte au chocolat et framboises
Chocolat noir intense et framboises acidulées : voilà un duo qui fait l'unanimité sur toutes les tables. Cette tarte au chocolat et framboises est une recette élégante et gourmande qui impressionne à coup sûr, que ce...
Recette de moelleux aux pistaches et abricots
Dans les cuisines du pourtour méditerranéen, la pistache et l'abricot forment depuis des siècles un duo incontournable. Aujourd'hui, ce mariage se retrouve dans un gâteau moelleux, généreux et parfumé, qui mérite...