Recette du Montebello aux fraises et pistaches

6 Juin 2026 | Spécialités sucrées

Recette du Montebello aux fraises et pistaches
5/5 - (2 votes)
crépières et gaufriers - Promotion standard

Le montebello, ce grand classique de la pâtisserie française, s’invite à votre table dans une version estivale qui fait la part belle aux fraises et aux pistaches. Un dessert élégant, généreux et plein de caractère, qui mêle la légèreté d’une génoise moelleuse, la fraîcheur d’une crème mousseline et le croquant subtil de la pistache. Pas de panique, ce gâteau impressionnant est tout à fait accessible si l’on suit chaque étape avec attention. Enfilez votre tablier, on y va !

60 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses saturées Très sucré Plat très énergétique Dessert d'occasion

Synthèse express

Profil : Ce montebello est un dessert très riche et énergétique, caractérisé par une forte teneur en graisses et en sucres, typique des pâtisseries françaises élaborées.
Protéines : L'apport protéique est modéré à bon grâce aux œufs et à la pistache, avec environ 5, 5 g pour 100 g de gâteau.
Sel : La teneur en sel reste faible et acceptable pour un dessert, sans excès notable.

À consommer occasionnellement et en portions modérées en raison de sa densité énergétique et de sa richesse en sucres et graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
304 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 33.7 g — Lip. 18.9 g
Par portion (4 parts)
1160 kcal
Prot. 20.8 g — Gluc. 128.8 g — Lip. 72.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 304 kcal
Lipides
Matières grasses 18.9 g
dont acides gras saturés 9.4 g
Glucides
Glucides totaux 33.7 g
dont sucres 23.8 g
Autres
Protéines 5.5 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.04 g

Ustensiles

Préparation

Épingler cette recette sur Pinterest Épingler cette recette sur Pinterest
Fiche recette Recette du Montebello aux fraises et pistaches
Épingler cette recette sur Pinterest Épingler cette recette sur Pinterest

1. Préparer la génoise

Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un cul-de-poule (un grand bol arrondi, souvent en inox, utilisé pour mélanger les préparations), fouettez les 4 œufs entiers avec les 150 g de sucre. Placez ce mélange au bain-marie (technique qui consiste à poser un récipient au-dessus d’une casserole d’eau frémissante pour chauffer doucement) et continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit chaud au toucher et ait doublé de volume. Retirez du feu puis continuez de battre au batteur électrique jusqu’à complet refroidissement : le mélange doit former un ruban épais. Incorporez délicatement la farine tamisée (passer la farine au travers d’un tamis ou d’une passoire fine pour l’aérer et éviter les grumeaux) à l’aide d’une maryse (spatule souple en caoutchouc), en soulevant la masse sans la casser. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi en filet. Versez dans le moule beurré et fariné. Enfournez 20 à 25 minutes. La génoise est cuite quand une lame de couteau en ressort propre. Laissez refroidir complètement sur une grille.

2. Réaliser la crème mousseline à la pistache

La crème mousseline (crème pâtissière enrichie de beurre fouetté, plus légère et plus crémeuse) est le cœur du montebello. Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole. Dans un cul-de-poule, fouettez les 3 jaunes d’œufs avec les 60 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (devienne plus clair et plus épais). Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien. Versez la moitié du lait chaud sur ce mélange en remuant, puis reversez le tout dans la casserole. Faites cuire à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement. Ajoutez 75 g de beurre coupé en morceaux hors du feu ainsi que la pâte de pistache et l’extrait de vanille. Filmez au contact (poser un film alimentaire directement sur la surface de la crème pour éviter qu’une croûte ne se forme) et laissez refroidir à température ambiante. Une fois froide, fouettez les 75 g de beurre restants en pommade (beurre travaillé jusqu’à obtenir une texture souple comme une pommade) et incorporez-y la crème pâtissière en plusieurs fois au batteur électrique jusqu’à obtenir une crème lisse et aérée.

3. Préparer les fraises et le sirop de punchage

Lavez et équeutez vos fraises. Coupez-en la moitié en tranches régulières pour garnir l’intérieur du gâteau, et réservez les plus belles entières pour la décoration. Mélangez le sirop de sucre de canne avec 50 ml d’eau froide dans un bol. Ce sirop servira à puncher (imbiber généreusement un biscuit ou une génoise avec un sirop pour lui apporter du moelleux et de la saveur) la génoise afin qu’elle reste bien moelleuse.

4. Monter le montebello

Coupez la génoise refroidie en deux disques égaux à l’aide d’un couteau à pain. Posez le premier disque sur votre plat de service, à l’intérieur d’un cercle à pâtisserie si vous en avez un, ce qui facilitera le montage. Imbibez généreusement ce premier disque de sirop à l’aide d’un pinceau. Étalez une couche généreuse de crème mousseline à la pistache sur toute la surface. Disposez les tranches de fraises en les enfonçant légèrement dans la crème. Ajoutez une seconde couche de crème par-dessus. Posez le second disque de génoise, face coupée vers le bas, et imbibez-le également de sirop. Recouvrez l’ensemble du gâteau avec le reste de crème mousseline à l’aide d’une spatule coudée pour obtenir une surface lisse et régulière. Placez au réfrigérateur au moins 2 heures.

5. Décorer et finaliser

Sortez le gâteau du réfrigérateur. Retirez délicatement le cercle à pâtisserie si vous l’avez utilisé. Disposez harmonieusement les fraises entières réservées sur le dessus du gâteau. Concassez grossièrement les pistaches mondées (pistaches dont on a retiré la peau) et parsemez-les généreusement sur les fraises et sur les bords du gâteau. Saupoudrez d’un voile de sucre glace à l’aide d’une petite passoire fine pour un effet élégant. Votre montebello est prêt à être admiré et dégusté !

Élisée Racineau

Mon astuce de chef

La réussite de la crème mousseline repose sur une règle d’or : la crème pâtissière et le beurre en pommade doivent être à la même température au moment où vous les mélangez. Si l’un est trop froid et l’autre trop chaud, la crème va grainer (former des petits grumeaux de gras). Sortez votre beurre du réfrigérateur au moins une heure avant. Et si malgré tout votre crème graine, pas de panique : passez-la quelques secondes au bain-marie en continuant de fouetter, elle va se rattraper !

Quelle boisson avec le montebello aux fraises et pistaches ?

Pour accompagner ce dessert fruité et gourmand, optez pour une limonade maison à la fraise et au basilic, légèrement pétillante, dont la fraîcheur herbacée fera écho aux notes végétales de la pistache. Pour les adultes qui souhaitent une option festive, un verre de pétillant rosé demi-sec sera un accord de grande élégance, ses arômes de fruits rouges entrant en résonance parfaite avec les fraises du gâteau.

L’info en plus

Le montebello est un entremets (désigne en pâtisserie un gâteau de fête composé de plusieurs couches de biscuit et de crème) dont le nom évoque la bataille de Montebello, victoire napoléonienne de 1800. Revisité par les pâtissiers modernes, il est aujourd’hui associé à la combinaison emblématique fraise-pistache, popularisée notamment par le chef pâtissier Christophe Michalak. Ce mariage de couleurs vives — le rouge éclatant des fraises et le vert profond de la pistache — en fait un dessert aussi beau que savoureux, parfait pour les grandes occasions printanières et estivales.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Brontedolci - Pâte Pur 100% de Pistache - Pistache Verte Etna - 190g
    Brontedolci Pistache Verte Etna
    16,80 €
    15,90 €
    -5%
  • Brontedolci - Pâte Pur 100% de Pistache - Pistache Verte - (500, Grammes)
    Pâte Pur 100 % de Pistache
    32,20 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Batteur à main Quick Mix avec fouets et crochets - 300 w - Noir | Mixer cuisine pour monter des blancs en neige - Fouetter des crèmes - Pétrir des pâtes à pain - 5 vitesses - Fonction Turbo
    RAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement
    37,99 €
    24,99 €
    -34%
  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,99 €
    13,04 €
    -13%
  • ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercles Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau
    【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.
    15,90 €
  • Vonsera Cercle à Gâteau Réglable 6-12 Pouces, Bague à Gâteau Réglable, Anneau de Cuisson Cercle a Patisserie en Acier Inoxydable Moule à Gâteau pour la Cuisson, Les Crumpets
    【Cercle à gâteau ajustable et polyvalent】Ce cercle à gâteau rond en acier inoxydable de haute qualité s'ajuste parfaitement de 15 à 30 cm de diamètre, avec une hauteur de 5 cm. Idéal pour la cuisson, le montage de mousses et le façonnage de gâteaux 【Moule à gâteau rond en acier inoxydable】Fabriqué en acier inoxydable, ce cercle à gâteau est résistant à l'écaillement de la peinture. Contrairement aux moules classiques, il garantit une cuisson hygiénique pour tous vos desserts, pâtisseries et projets créatifs 【Design ajustable innovant】Doté de deux molettes de réglage, d'un clip de verrouillage et d'une graduation intégrée, ce cercle à gâteau permet un ajustement précis. Réalisez facilement des gâteaux, biscuits ou chocolats uniformes et parfaits 【Nettoyage et entretien faciles】Sa surface lisse en acier inoxydable se nettoie rapidement à la main ou au lave-vaisselle. Ouvrez-le après utilisation pour éviter les résidus alimentaires. Ce cercle à gâteau est idéal pour les cuisines professionnelles et les amateurs de loisirs créatifs 【Utilisations multiples】Ce cercle à pâtisserie rond est idéal pour la cuisson des gâteaux ou comme support pour vos créations artisanales en pâtisserie, café, mariage et loisirs créatifs. Il convient aux gâteaux mousse, biscuits, pâtisseries, muffins et autres projets décoratifs
    8,99 €
  • Soodyoow 15 Pièces Poche à Douille Patisserie, 2 Poches à Douille Professionnelles en Coton 35 cm et 40 cm, 8 Douille Patisserie, Lavable et Réutilisable, pour Faire des Gâteaux et des Biscuits
    【Kit Pâtisserie 15 Pièces】: Deux poches à douille réutilisables (30 cm et 35 cm), 8 douilles pâtisserie en inox, 2 adaptateurs, 2 attaches bleues et 1 pinceau. Un kit poche à douille pâtisserie qui évite d'acheter des poches jetables sans cesse 【Haute Qualité】: Les 8 douilles en acier inoxydable 304 ne rouillent pas et ne se déforment pas, pour des décorations nettes à chaque fois. Le coton anti-déchirure avec revêtement intérieur résiste aux pressions fortes, même avec des préparations épaisses 【Adaptateurs Rapides】: Changez de douille pâtisserie sans vider la poche. Propre et pratique. Les attaches bleues maintiennent l'ouverture bien fermée pour une pression régulière 【Nettoyage Facile】: Conçues en coton résistant avec revêtement intérieur, ces poches à douille se lavent et se réutilisent à l'infini. Une alternative durable aux poches jetables, vous économisez de l'argent tout en réduisant vos déchets 【Utilisation Polyvalente】: Idéales pour la crème au beurre, le chocolat fondant, la confiture, la chantilly, la meringue ou la purée de pommes de terre. Remplissez la poche aux ¾ pour un débit maîtrisé. Sucré ou salé, ce set s'adapte à toutes vos envies
    12,99 €
  • Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisserie
    kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel
    7,97 €
  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.
    6,99 €
  • DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir) | Écran LCD, Verrouillage Température, Étalonnable, Arrêt Automatique, Adapté pour Viande, BBQ, Pâtisserie, Lait et Vin
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €
    10,44 €
    -5%
  • Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-Vaisselle
    ÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration
    6,09 €
    5,70 €
    -6%
  • Acual 2 PCS Spatule Pâtisserie, Spatule Coudée Pâtisserie Lissage
    【Conception ingénieuse】La lame de cette spatule pâtisserie allie à la fois dureté et flexibilité, avec un équilibre parfait. Associée à une structure coudée professionnelle, elle rend les opérations de lissage et de décoration plus fluides et plus pratiques. Elle permet non seulement d'étaler et de lisser le glaçage des gâteaux avec précision et stabilité, mais aussi d'éviter que les mains entrent en contact direct avec le glaçage, alliant à la fois précision de l'opération et hygiène d'utilisation. 【Manche antidérapant】Le manche de cette spatule coudée est fabriqué en plastique PP antidérapant, avec une conception ergonomique adaptée à la courbe de la main. Il offre non seulement une prise en main confortable, mais aussi garantit la précision et la stabilité pendant l'opération, évite efficacement le glissement pendant l'utilisation, et améliore considérablement l'expérience d'utilisation. 【Qualité supérieure et durabilité】Cette spatule à glaçage est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour sa lame, d'épaisseur adaptée. Elle allie à la fois légèreté et durabilité, permet d'étaler le glaçage et la pâte à sucre sans laisser de traces. Par ailleurs, elle possède une excellente résistance à la rouille et à l'usure, permettant une utilisation stable sur le long terme et garantissant la fiabilité de l'utilisation. 【Association de deux dimensions】Cette spatule pâtisserie coudée inox est équipée de deux lames de dimensions courantes de 15 cm et 20 cm (correspondant à une longueur totale de 27 cm et 32 cm). L'association raisonnée des tailles permet de répondre de manière flexible à différents besoins d'opération, tels que le lissage de grands gâteaux et la décoration de petits cupcakes, s'adaptant à tous les scénarios de pâtisserie. 【Utilisations polyvalentes】Cette spatule coudée pâtisserie lissage possède une excellente praticité. En plus de répondre aux besoins principaux de pâtisserie tels que la décoration de gâteaux et le lissage de glaçage, elle peut également s'adapter au traitement d'aliments variés tels que les gâteaux, les pizzas, les sandwichs et le fromage.
    6,99 €
  • PME - Moule à Gâteau Rond en Aluminium Anodisé, Argenté, 203 x 102 mm de Profondeur
    Offre à vos gâteaux une répartition de chaleur uniforme et des angles bien nets 102 mm de profondeur Dimensions: 203 x 102 mm Fabriqué en aluminium anodisé de grande qualité Laver à la main avec une éponge et de l’eau tiède et savonneuse REMARQUE: Ne passe pas au lave-vaisselle et lavage à la main avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse
    15,49 €
  • ScrapCooking - Moule à Gâteau Rond Ø 20 cm - En Aluminium à Bords Hauts - Moule Layer Cake, Panettone, Génoise, Molly Cake, Brioche - Pâtisserie Professionnel - En Métal - 1891
    🎂 RÉALISEZ DE PARFAITS GÂTEAUX - Un moule à gâteau de 20 cm de diamètre à bords hauts pour réaliser de parfaits layer cakes, panettones, gâteaux à génoises et autres recettes. Fabriqué en aluminium anodisé, il garantit une cuisson uniforme de vos préparations. Contrairement à un moule à charnière, pas de risques de fuite et pas de bordure… vous obtenez un résultat lisse et des angles nets ! 📐 Ø 20 x H 10 CM - Ce moule rond d’un diamètre de 20 cm et d’une hauteur de 10 cm est un incontournable en pâtisserie : moule layer cake, moule molly cake, moule à gâteaux d’anniversaire, moule à brioche, moule à panettone… il est idéal pour la réalisation de tous vos gâteaux hauts. 🥘 MOULE ALUMINIUM - Ce moule à pâtisserie est fabriqué à 100 % en aluminium anodisé apte au contact alimentaire. Compatible four jusqu’à 220°C. Excellent conducteur de chaleur, l’aluminium est le meilleur matériau pour la cuisson de vos desserts : vous obtenez une cuisson uniforme, pour des gâteaux spongieux et moelleux à souhait. 👩‍🍳 MATÉRIEL DE PRO - Un ustensile de qualité professionnelle avec des bords droits et sans soudure pour obtenir des résultats nets et sans traces sur vos gâteaux. Graissez légèrement le moule puis chemisez-le, pour un démoulage facile. Se lave à la main (ne passe pas au lave-vaisselle). 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    15,90 €
  • Chuner Lot de 4 Cul de Poule Inox, 4 Saladiers de tailles différentes (0.7 L, 1.2 L, 1.8 L, 2.5 L) Bol Inox Cuisine Bowl de Mélange, Empilables et Lavables au Lave-vaisselle
    Contenu de l'emballage. Vous recevrez un ensemble de 4 bols plats en acier inoxydable avec des marques de mesure. Les 4 tailles différentes sont très pratiques pour vos besoins en cuisine, qu'il s'agisse de mélanger, cuire au four, cuisiner. Tailles pratiques. Ensemble de 4 bols (V / Ø): 0,7 L / 17 cm, 1,2 L / 19 cm, 1,8 L / 22 cm, 2,5 L / 24 cm. Les bols peuvent être empilés pour économiser de l'espace. Matériaux de qualité supérieure. Les bols en acier inoxydable sont fabriqués à partir de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, découpé à partir d'une feuille de métal et polis pour une finition sans revêtement. Légers, robustes et durables. Facile à utiliser. Le fond plat des bols permet de les maintenir stables pendant le mélange. Les côtés épais facilitent la prise en main. Ils sont parfaits pour la cuisson et la pâtisserie, ainsi que pour la préparation et le stockage de fruits, de salades, de collations et de frites, ou pour mélanger de la crème. Facile à nettoyer. Les bols en acier inoxydable sont résistants à la chaleur et faciles à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle, sans laisser d'odeurs, de bactéries ou de taches.
    23,99 €
  • LUMITERRA Lot de 5 Cul de Poule Inox avec Couvercle, 1L, 1.5L, 2L, 3L, 4.5L, Bowl de Mélange avec 3 Râpes, Saladier Empilables, AntidéRapant, Résistant, Lavable au Lave Vaisselle, pour Cuisine
    【Ensemble de bols de cuisine Practica 】 cet ensemble comprend cinq bols à mélanger (1 L, 1,5 L, 2 L, 3 L et 4,5 L) et trois râpes. Chaque bol est doté d'une base en silicone antidérapante. Que vous prépariez une délicieuse vinaigrette, que vous battiez des œufs, que vous prépariez de la pâte ou que vous les utilisiez pour conserver vos aliments, ces bols sont parfaits pour tous vos besoins. 【Acier inoxydable de haute qualité 】 nos bols à mélanger sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion et à la rouille. Ils sont donc durables et résistants à la rouille. Vous n'avez donc pas à vous soucier des produits chimiques nocifs. Ils sont également résistants à la chaleur et passent au lave-vaisselle. Les couvercles sont en plastique résistant à la chaleur. 【Couvercle hermétique et râpe 】 chaque bol à mélanger avec protection anti-éclaboussures est doté d'un couvercle hermétique noir pour un stockage pratique des aliments sans risque de fuite. Ce bol à mélanger de 3 L est doté d'un couvercle à clipser, vous permettant d'ajouter des ingrédients à votre salade selon vos besoins sans retirer le couvercle. Il est également livré avec trois râpes, vous permettant de trancher ou de râper selon vos besoins. Parfait pour la préparation des salades. 【Base antidérapante】 Le saladier avec couvercle est doté d'une base en silicone qui l'empêche de glisser sur le plan de travail pendant le mélange. Cette base en silicone offre une excellente isolation thermique, protégeant ainsi le plan de travail des dommages causés par les températures élevées. De plus, le silicone est résistant, protégeant le fond du bol des chocs et des rayures. 【Cadeau idéal】 Ce bol à mélanger présente un design élégant et moderne. Ses lignes épurées et sa fabrication exquise incarnent la qualité et le goût. Incroyablement pratique, il est idéal pour créer de délicieux gâteaux et du pain, ou pour fouetter des œufs, des sauces et d'autres ingrédients pour la cuisine quotidienne.
    28,99 €

Comment présenter et servir le montebello ?

Le montebello mérite une mise en scène à la hauteur de son élégance. Présentez-le sur un présentoir à gâteau avec pied, idéalement en verre ou en porcelaine blanche, qui mettra en valeur ses couleurs vives. Utilisez une pelle à gâteau pour servir des parts nettes. Servez chaque part sur une assiette à dessert plate de belle taille, de préférence blanche pour faire ressortir les couleurs du gâteau. Vous pouvez ajouter à l’assiette quelques fraises fraîches supplémentaires et un trait de coulis de fraise pour une présentation digne d’une grande pâtisserie. Sortez le gâteau du réfrigérateur 15 minutes avant de servir pour que la crème retrouve toute sa souplesse et sa saveur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cabilock Plateau À Gâteau avec Couvercle en Verre Céramique
    Protection Élégante: La cloche en verre aide à garder vos desserts à L’abri des mouches, insectes et poussières, tout en laissant la présentation visible. Idéal pour servir un gâteau, des fruits ou des snacks avec une table plus nette et plus soignée lors d’un repas en famille ou d’une fête. Matériaux Durables: Réalisé en céramique et verre, ce plateau à gâteau avec couvercle associe une base stable à une cloche transparente pour un usage pratique au quotidien. La finition soignée apporte une touche décorative tout en restant adaptée à la présentation de desserts. Présentation Polyvalente: Ce support à gâteau avec cloche convient pour dresser un dessert sur un buffet, une table de réception ou un coin gourmand à la maison. Il permet aussi de mettre en valeur fruits, pâtisseries ou petites douceurs avec un rendu plus ordonné et plus attrayant. Format Pratique: Avec ses 23,0 x 20,0 x 20,0 cm, ce présentoir à gâteaux offre une présence visible sans occuper inutilement L’espace. Son format facilite une propre sur une table de service, une vitrine ou un meuble de cuisine. Contenu Et Idée Cadeau: L’ensemble comprend 1 plateau à gâteau avec couvercle en verre, prêt à être utilisé dès réception. Son style raffiné en fait aussi une idée pour offrir un accessoire de pâtisserie utile et décoratif, facile à intégrer dans une décoration de table.
    38,79 €
  • MamboCat Plateau à gâteau sur pied avec couvercle I Ø 32 cm I Plateau à gâteau en verre avec cloche en verre I Plateau de service pour tartes, gâteaux, apéritifs, fromage et pâtisseries I Assiette en
    MamboCat Présentoir à gâteau sur pied avec couvercle - 1 plateau en verre de 32 cm de diamètre et 1 cloche en verre - Idéal pour présenter et garder au frais des gâteaux, tartes et pâtisseries Fabriqué en verre transparent - Surface généreuse avec miroir de 30,5 cm de diamètre - Plaque de base stable de 12,5 cm de diamètre pour un maintien sûr sur la table et le buffet Utilisation polyvalente pour les gâteaux à la crème, les tartes aux fruits, les cupcakes, les plateaux de fromage ou les amuse-bouches | Parfait pour les tables à café, les brunch, les célébrations et les buffets Design transparent classique - Le pied incurvé et le bord ondulé discret mettent en valeur les plats de manière décorative - Convient aux décorations de table modernes et classiques Dimensions : (plateau à gâteau) Ø 32 cm, miroir Ø 30,5 cm, hauteur 12 cm, 1230 g | (capot) Ø 30,5 cm, hauteur 14,5 cm, 1360 g | Total : Ø 32 cm, hauteur 25 cm, 2590 g | Nettoyage à la main recommandé
    38,99 €
  • GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série Königstein
    Pelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %
    8,55 €
  • KitchenCraft Trancheur à gâteau Professionnel en Acier Inoxydable, 26 cm (1"), argenté
    Tranchez et servez des friandises rapidement et facilement grâce à cet outil 2 en 1. Il est idéal pour les gâteaux, les tartes et les quiches ! Utilisez le bord dentelé pour couper une tranche, puis soulevez-la pour la servir avec le bord plat. Sa poignée lisse permet de contrôler le service Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité pour une plus grande durabilité, avec une finition brillante et élégante qui le rend idéal pour le service à table. Fait partie de la gamme KitchenCraft Professional - une collection d'outils de cuisine de haute qualité pour une cuisine quotidienne exceptionnelle. Il est facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle et bénéficie d'une garantie de 25 ans, ce qui vous permet de l'utiliser et de l'apprécier pendant de nombreuses années.
    9,99 €
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    21,15 €
  • WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm | Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, Fruits
    QUALITÉ - Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur.
    36,99 €
    26,74 €
    -28%