L'été impose ses règles, et la cuisine doit s'y plier. Quand les courgettes envahissent les étals et que la chaleur décourage toute velléité de passer des heures aux fourneaux, la soupe froide s'impose comme une...
Méthilde Lombard
Je m'appelle Methilde Lombard et je suis une épicurienne passionnée de découvertes culinaires. Depuis toujours, je voyage beaucoup à travers la Belgique, à la recherche des recettes et produits les plus particuliers. Ma curiosité insatiable m’a amenée à partager ma connaissance gastronomique en écrivant des articles sur mon blog gourmandises-belges.com. J'ai commencé ce blog pour créer un pont entre culture et nourriture en illustrant sous un angle gastronomique qui »fait parler » les régions belges dont je suis si fier(e). J’aime aussi explorer différents domaines tels que le patrimoine naturel, culturel et montrer comment la cuisine est tellement plus variée qu'on ne l’imaginait. Dans mes chroniques de gourmandises-belges.com, je cherche à transmettre davantage de connaissances autour de la cuisine belge pour encourager mes lecteurs (rices) à explorer elles aussi ce vaste territoire gastronomique. Mon site offre des recettes riches en valeur nutritionnelles et historiques ! Je visite aussi des restaurants authentiques en Belgique, souvent encore inexplorés par les touristes. La meilleure manière de partager ma passion pour les gourmandises belges ? Ouvertement et avec enthousiasme : c'est donc ce que j'espère apporter au monde !
Recette de salade d’été aux tomates, mozzarella et basilic
L'été a une saveur bien particulière, celle des tomates gorgées de soleil, de la mozzarella crémeuse et du basilic frais qui embaume la cuisine. Cette salade caprese revisitée est l'une de ces recettes que les grands chefs...
Recette de tarte fraise, tomate et passion : un dessert original et savoureux
Fraise, tomate et fruit de la passion : une alliance audacieuse qui bouscule les codes du dessert classique. Cette tarte originale marie la douceur acidulée de la fraise, la chair gorgée de soleil de la tomate et l'exotisme enivrant du fruit de la...
Recette de pavlova aux groseilles, pêches et verveine citronnelle
La pavlova, ce dessert aérien né en hommage à la ballerine Anna Pavlova, s'impose chaque été comme une évidence gourmande. Croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur, elle accueille ici un...
Recette de brioches au streusel et aux myrtilles
Il y a des matins où la cuisine prend des allures de rédaction : on assemble, on structure, on cherche l'équilibre parfait. Ces brioches au streusel et aux myrtilles sont exactement cela — une composition maîtrisée où la...
Recette facile de verrines tomates mozzarella
Les verrines tomates mozzarella s'imposent comme une valeur sûre de la cuisine estivale. Fraîches, colorées et prêtes en quelques minutes, elles séduisent autant par leur élégance visuelle que par leur simplicité...
Tarte froide estivale à la courgette et ricotta : la recette fraîcheur de l’été
Quand la chaleur s'installe et que l'appétit se fait léger, la cuisine d'été réclame des recettes qui rafraîchissent autant qu'elles régalent. La tarte froide à la courgette et à la ricotta s'impose alors...
Recette de soupe glacée de courgettes facile et rafraîchissante
Quand la chaleur s'installe, la cuisine doit s'adapter. La soupe glacée de courgettes s'impose comme une réponse fraîche, légère et savoureuse aux journées d'été les plus étouffantes. Simple à...
Recette de tarte aux pêches facile et gourmande
La tarte aux pêches, un classique de l'été qui fait l'unanimité sur toutes les tables. Juteuses, parfumées et généreuses, les pêches se glissent à merveille dans une pâte dorée pour offrir un...
Recette de salade tomate, pêche et burrata
L'été dans une assiette. Quand les tomates sont gorgées de soleil et que les pêches atteignent leur pic de maturité, il serait presque dommage de les cuire. Cette salade tomate, pêche et burrata est une de ces recettes qui font...