La pêche Melba, c'est l'une des plus belles pages de l'histoire de la pâtisserie française. Créée à la fin du XIXe siècle par le légendaire Auguste Escoffier en hommage à la cantatrice australienne Nellie...
Élisée Racineau
Je suis Élisée Racineau et je suis passionné par les saveurs culinaires uniques de ma terre natale, la Belgique. J'ai grandi en dégustant toutes les recettes gastronomiques locales que m'apprenaient mes grands-mères et j'ai commencé à voyager pour découvrir davantage notre cuisine riche et variée.
À ce jour, je travaille actuellement avec plusieurs chefs et artisans belges afin de promouvoir les gourmandises de notre pays à travers le monde entier. Avec eux, je partage mon amour pour la gastronomie belge sur mon blog gourmandises-belges.com. Ici vous trouverez des informations sur les spécialités les plus variées et pittoresques de notre terre ! Des photos alléchantes, des tutoriels vidéo faciles à comprendre et des informations exhaustives sur nos produits typiques vous aideront à apprécier cette cuisine diversifiée.
Dans le cadre de mon blog, je consacre également du temps à organiser des ateliers interactifs et divertissants où je partage mes connaissances sur l'histoire belge et sonincroyable richesses culinaire. Je fais participer mes invités aux délicieux plats que nous préparons tous ensemble avec des ingrédients frais et savoureux. Dans l’atelier respectant la distance maximale recommandée également possibilité d`expulser dans une ambiance festive !
Recette du cake au citron vert et à la menthe
Le cake au citron vert et à la menthe, c'est un peu comme un reportage de terrain : il va droit au but, il est frais, incisif et laisse une impression durable. Ce dessert, à la croisée de la pâtisserie classique et des saveurs estivales,...
Recette de soupe de fraises au basilic : fraîcheur et gourmandise
La soupe de fraises au basilic s'impose comme l'un des desserts estivaux les plus rafraîchissants et surprenants de la cuisine française contemporaine. À mi-chemin entre le dessert et la boisson, cette préparation légère et...
Recette de tartelettes aux fraises
Fraîches, colorées et irrésistibles, les tartelettes aux fraises sont l'un des grands classiques de la pâtisserie française. À l'approche des beaux jours, elles s'imposent sur toutes les tables avec leur éclat rouge et...
Recette de glace au chocolat au KitchenAid
La glace au chocolat maison, c'est l'un de ces plaisirs simples qui, bien exécutés, rivalisent sans peine avec les meilleures crèmes glacées artisanales. Grâce au KitchenAid équipé de son bol à glace, cette...
Recette de tarte aux myrtilles
La tarte aux myrtilles, c'est l'un de ces desserts qui raconte une histoire. Celle des sous-bois parfumés, des cueillettes estivales et des tablées familiales où chaque part disparaît avant même que l'on ait eu le temps de sortir les...
Salade estivale aux tomates et feta : la recette facile à préparer à l’avance
La salade estivale aux tomates et feta s'impose comme l'une des recettes phares de l'été. Simple, colorée et généreuse, elle réunit des saveurs méditerranéennes qui font l'unanimité à table. Ce qui...
Recette du mille-feuilles de saumon, ricotta, concombre, tomates et guacamole
Le mille-feuilles de saumon, ricotta, concombre, tomates et guacamole, c'est la recette fraîche et élégante qui fait sensation à table sans passer des heures en cuisine. Imaginez des couches généreuses de saveurs qui se...
Recette de soupe glacée à la tomate fraîche et savoureuse
L'été bat son plein et les tables se cherchent de la fraîcheur. La soupe glacée à la tomate s'impose alors comme une évidence : simple, savoureuse et terriblement rafraîchissante. À mi-chemin entre le gaspacho...
Recette facile de taboulé de tomates frais et savoureux
Le taboulé de tomates, c'est l'une de ces recettes qui sentent bon l'été et la fraîcheur méditerranéenne. Simple, rapide et terriblement savoureux, ce plat fait l'unanimité sur toutes les tables. Que ce soit pour un...