Dans un monde où manger sainement sans sacrifier le plaisir est devenu une priorité, la cuisine à l’airfryer s’impose comme une révolution silencieuse dans nos cuisines. Aujourd’hui, cap sur une recette qui coche toutes les cases : légèreté, rapidité et gourmandise. Les courgettes aux crevettes à l’airfryer, c’est le genre de plat que l’on attendait sans le savoir. Peu de matières grasses, beaucoup de saveurs, et une cuisson qui préserve le croquant des légumes tout en révélant la douceur iodée des crevettes. Une combinaison gagnante, validée par les amateurs de cuisine minceur comme par les fins gourmets.
15 minutes
18 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat très léger et équilibré, idéal pour un repas minceur grâce à sa faible densité calorique et sa richesse en protéines.
Protéines : Excellent apport protéique avec 20, 5 g par portion, principalement fourni par les crevettes qui en font un plat très rassasiant.
Sel : Teneur en sel modérée à élevée (1, 59 g par portion) due à la sauce soja et aux assaisonnements, à adapter selon vos préférences.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment concernant la quantité d'huile en spray qui dépend de votre application.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 50 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.6 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les courgettes
Lavez soigneusement vos courgettes sous l’eau froide, puis essuyez-les avec un torchon propre. Coupez les extrémités, puis tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Si vous avez une mandoline, ustensile tranchant à lame réglable qui permet d’obtenir des tranches régulières et précises, utilisez-la pour gagner du temps et obtenir des rondelles parfaitement uniformes. L’uniformité est importante : des tranches de même épaisseur cuisent de manière homogène, sans que certaines soient trop molles et d’autres encore crues. Déposez les rondelles dans un grand saladier.
2. Assaisonner les légumes
Vaporisez un léger nuage d’huile d’olive en spray sur les rondelles de courgettes. Le spray permet de répartir l’huile de façon très fine et homogène, ce qui limite considérablement la quantité de matières grasses utilisées. Saupoudrez ensuite l’ail en poudre, le paprika fumé, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez délicatement avec une pince ou vos mains propres pour bien enrober chaque rondelle. Vous êtes sur la bonne voie !
3. Cuire les courgettes à l’airfryer
Préchauffez votre airfryer à 200 °C pendant 3 minutes. Le préchauffage, c’est comme allumer le four avant d’enfourner : cela garantit une température stable dès le début de la cuisson. Disposez les rondelles de courgettes en une seule couche dans le panier de l’airfryer. Ne les superposez pas, sinon elles vont cuire à la vapeur plutôt que de dorer. Faites cuire 10 minutes, en retournant les rondelles à mi-cuisson à l’aide de la pince. Elles doivent être légèrement dorées et encore légèrement fermes.
4. Préparer les crevettes
Pendant que les courgettes cuisent, préparez les crevettes. Si elles sont surgelées, vérifiez qu’elles sont bien décongelées et épongez-les soigneusement avec du papier absorbant. L’excès d’humidité est l’ennemi du croustillant à l’airfryer, ne l’oubliez jamais. Dans le saladier, mélangez les crevettes avec la sauce soja, le jus de citron et le piment d’Espelette. Laissez mariner 5 minutes le temps que les courgettes terminent leur première cuisson. Mariner signifie laisser reposer un aliment dans un mélange aromatique pour qu’il s’en imprègne et développe plus de saveurs.
5. Finaliser la cuisson ensemble
Retirez les courgettes du panier et réservez-les dans un saladier couvert pour les garder chaudes. Déposez maintenant les crevettes marinées dans le panier de l’airfryer. Faites-les cuire à 190 °C pendant 5 à 6 minutes. Elles doivent être bien chaudes, légèrement caramélisées sur les bords. Ajoutez ensuite les courgettes par-dessus et relancez l’airfryer 2 minutes supplémentaires pour que tout soit bien chaud et harmonieux. Voilà, vous avez réussi !
6. Dresser et servir
Sortez délicatement le mélange courgettes-crevettes du panier. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Dressez dans des assiettes creuses ou des bols de présentation. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron supplémentaire au moment du service pour apporter une touche de fraîcheur. Servez immédiatement, car l’airfryer donne le meilleur de lui-même quand on mange tout de suite après la cuisson.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau pendant la cuisson, salez-les légèrement et laissez-les reposer 10 minutes dans une passoire avant de les assaisonner. Épongez ensuite l’excédent d’humidité avec du papier absorbant. Ce geste simple, appelé dégorger les légumes, garantit un résultat bien doré et non détrempé. C’est le secret des légumes croustillants à l’airfryer !
Accords mets et vins
Ce plat iodé et parfumé appelle un vin blanc vif et minéral. Optez pour un Muscadet Sèvre et Maine sur lie ou un Picpoul de Pinet, deux vins blancs secs français qui s’accordent à merveille avec les fruits de mer et les légumes. Leur fraîcheur et leur légère acidité vont sublimer la douceur des crevettes et le fondant des courgettes. Pour les amateurs de vins effervescents, un Crémant d’Alsace brut fera également une très belle entrée en matière. Pour une option sans alcool, une eau pétillante avec une rondelle de citron et quelques feuilles de menthe sera parfaitement rafraîchissante.
La courgette est un légume-fruit originaire d’Amérique centrale, introduit en Europe au XVIe siècle. Aujourd’hui, elle est l’un des légumes les plus consommés en France pendant l’été. Très peu calorique (environ 17 kcal pour 100 g), elle est composée à plus de 94 % d’eau, ce qui en fait une alliée de choix pour les régimes minceur. Associée aux crevettes, riches en protéines et très pauvres en graisses, ce plat constitue un repas complet, équilibré et rassasiant. La cuisson à l’airfryer, qui utilise la circulation d’air chaud principe de convection forcée, permet de réduire jusqu’à 80 % la quantité d’huile utilisée par rapport à une friture traditionnelle.
| Aliment | Calories (100g) | Protéines (100g) | Lipides (100g) |
|---|---|---|---|
| Courgette | 17 kcal | 1,2 g | 0,3 g |
| Crevettes roses | 85 kcal | 18 g | 1,1 g |
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 Multifonction | Avec Bac Collecteur, Sans BPA, Lames en Acier Inoxydable, Passe au Lave-Vaisselle, pour Fruits, Légumes et OignonsRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.18,99 € -
Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mm | Protection Anti-Doigts, Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Pomme de Terre et PommeTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
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CXINYI Spray Huile Cuisine 470ml avec Tapis Silicone, Noir | Vaporisateur Huile Cuisine, Bouteille Huile Olive, Bec Verseur 2 en 1, Accessoire Air Fryer, 8 Étiquettes ImperméablesMoins de lumière sur votre huile : Le revêtement protecteur de cette bouteille pour huile d'olive limite le passage de la lumière. Ce vaporisateur huile d'olive garde votre assaisonnement à portée de main pour préparer salades, légumes et grillades. Un accessoire cuisine pratique au quotidien. Pulvériser ou verser selon la recette : Ce pulvérisateur huile cuisine associe un spray pour huile et un bec verseur huile d'olive. Une pression rapide diffuse une brume fine, tandis qu'une pression lente produit un filet ciblé. Passez du spray huile d'olive au versement pour assaisonner ou préparer la cuisson. Une répartition régulière avant la cuisson : Le spray huile olive permet d'ajouter progressivement votre huile alimentaire sur les ingrédients. Comme spray huile air fryer, il accompagne la préparation des légumes avant le passage en friteuse à air. Cette oil spray bottle complète vos accessoires air fryer et vos ustensiles de cuisine. 8 étiquettes pour identifier vos huiles : Six modèles imperméables imprimés et deux étiquettes vierges à personnaliser permettent de repérer le contenu du distributeur huile d'olive. Ce flacon rechargeable facilite le rangement et l'organisation de cuisine. Un gadget cuisine utile pour distinguer vos huiles près du plan de travail. Tapis silicone antidérapant pour mieux stabiliser le flacon : Le tapis fourni aide à limiter le glissement de la bouteille en verre sur le plan de travail. Sa couche souple sépare le fond du flacon de la surface et réduit le contact direct. Posez votre distributeur huile sur ce support entre deux utilisations, près de la cuisson ou sur la table.10,99 € -
GRIFEMA Pulvérisateurs d'huile en verre 300 ml à jet précisJet de Précision – 1g par Pression – Le bec verseur fixe délivre exactement 1g d'huile par pression sous forme de jet direct; application ciblée sans dispersion de brume dans la cuisine Verre Borosilicaté 300ml – Flacon transparent sans BPA pour surveiller le niveau d'huile d'un coup d'œil; col large facilitant le remplissage sans entonnoir Accessoire Friteuse à Air, Gril & Salade – Convient pour huiler les paniers de friteuse à air, plats de cuisson, grils et salades; adapté aux huiles peu visqueuses Bec Anti-obstruction & Consommation Contrôlée – Jet direct réduit les risques de colmatage; dosage régulier de 1g limite l'apport en matières grasses; remplace les sprays jetables Corps en Verre Profilé – Design ergonomique pour la manipulation; composants du bec démontables pour un nettoyage complet; lavage à la main recommandé7,99 €
Comment présenter et servir ce plat ?
Servez ce plat dans de belles assiettes creuses de type assiette à pasta, qui permettent de contenir les légumes et les crevettes sans que tout déborde. Vous pouvez également opter pour des bols de présentation en céramique, tendance et chaleureux, qui donneront un côté bistrot moderne à votre table. Disposez les rondelles de courgettes en rosace au fond du bol, puis déposez les crevettes par-dessus de façon harmonieuse. Terminez par quelques zestes de citron et une pincée de piment d’Espelette pour la couleur. Prévoyez des fourchettes à dessert ou des petites fourchettes de présentation pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 ml | Assiettes Creuses Blanches, Bols à Pâtes Ceramique, Assiettes Profondes, Bol de Service pour Nouilles, RamenBols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs35,99 €24,42 €-32% -
vancasso Série SELENE Lot de 6 Grands Bols à Pâtes, 1200ML Assiette Creuse en Porcelaine Bleu et Blanc, Saladier pour Cuisine, Passe au Four, Lave-vaisselle et Micro-ondes, Style ChinoisLot de 6 Bols à Pâtes: Ces bols à pâtes mesurent 5,4 cm de profondeur et 21,6cm de diamètre, Capacité: 1200ml. Ils peuvent être remplacées comme assiettes pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Esthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Produit de Qualité Supérieure: Fabriqué en porcelaine bleu et blanc de qualité supérieure, le set de vaisselle est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation: Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Service Client Exceptionnel: Nous nous engageons à vous offrir une expérience satisfaisante. Pour toute question concernant cet ensemble de vaisselle, notre service client est à votre disposition. Votre satisfaction est notre priorité absolue.44,64 €40,17 €-10%
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Générique Bol en verre réutilisable pour le nettoyage des baies en impression 3D, drainur à tourbillon pour fruits, idéal pour le lavage de fruits et la présentation sur comptoirNettoyage par vortex dynamique : Profitez d’un nettoyage en profondeur sans effort avec le bol en impression 3D, qui crée un flux d’eau tourbillonnant doux pour nettoyer soigneusement les fruits délicats comme les baies, sans frottez ni presser. Innovation avec drain rapide : En tant que passoire décorative à fruits, il dispose d’une base sans soudure avec des trous d’évacuation efficaces, permettant à l’eau de s’échapper rapidement pour simplifier votre processus de rinçage. Prise en charge complète des baies : Doté d’un cône central sculpté qui optimise la circulation de l’eau et réduit la stress, assurant une couverture à 360° pour tous vos produits. Conception élégante et durable : Avec une finition brillante vert forêt, ce dispositif de rinçage réutilisable sert également de pièce de service stylée, tandis que son matériau en céramique robuste garantit longévité et facilité de nettoyage. Solution de lavage polyvalente : Idéal pour nettoyer raisins, tomates cerises, poivrons et plus encore. Ce bol de cuisine améliore l’hygiène et la fraîcheur de vos aliments avec un minimum d’efforts.17,99 € -
Plateau Apéritif 4 Bols en Céramique avec Couvercles en Bambou – Coffret 9 Pièces, 4 Compartiments 150 ml – Plateau de Service pour Apéro, Tapas, Condiments et SnacksCOFFRET APÉRITIF 9 PIÈCES : comprend 1 plateau en bambou, 4 bols en céramique blanche et 4 couvercles en bambou. Idéal pour présenter olives, tapas, fruits secs, sauces, dips et autres accompagnements. BOLS EN CÉRAMIQUE POLYVALENTS : les 4 bols peuvent être utilisés séparément et résistent à la chaleur jusqu’à 220 °C. Compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Four et lave-vaisselle : bols en céramique uniquement. FORMAT COMPACT & 4 COMPARTIMENTS : plateau de 19,5 × 19,5 cm et bols de 8,8 × 8,8 × 3,8 cm, d’une capacité d’environ 150 ml chacun BAMBOU & CÉRAMIQUE : l’association du bambou naturel et de la céramique blanche apporte une présentation chaleureuse et élégante, adaptée aussi bien aux apéritifs quotidiens qu’aux réceptions. SERVICE PRATIQUE : les bols sont amovibles pour faciliter le service et le nettoyage, tandis que les couvercles permettent de couvrir les préparations entre deux services. Le plateau maintient les 4 bols regroupés sur la table.39,99 €
