Test du four intelligent Nuwave Bravo 12 en 1 : la friteuse à air XL innovante

Trouver un appareil polyvalent qui ne sacrifie ni la performance ni l’espace sur le plan de travail est souvent un véritable casse-tête. Le four intelligent Nuwave Bravo XL, avec ses douze fonctions intégrées et sa grande capacité, a été conçu pour répondre précisément à ce besoin.

Déballage et premières impressions du Nuwave Bravo XL

Dès la réception, le four intelligent Nuwave Bravo XL impose sa présence. Avec des dimensions de 50,8 cm de longueur par 32,72 cm de largeur et 28,27 cm de hauteur, il occupe un espace conséquent sur un plan de travail, mais sa capacité intérieure de 30 litres justifie cet encombrement. Son poids de 8,62 kilogrammes lui confère une stabilité rassurante. L’esthétique en acier inoxydable brossé est à la fois moderne et sobre, ce qui lui permet de s’intégrer sans difficulté dans la plupart des cuisines. De plus, ce revêtement présente l’avantage d’être peu salissant et facile à nettoyer d’un simple coup de chiffon, un bon point pour l’entretien quotidien. À l’intérieur, plusieurs niveaux de grille offrent une modularité appréciable pour s’adapter à différents types de plats et de cuissons. Comme pour tout appareil neuf, j’ai suivi une recommandation souvent utile : effectuer un premier cycle à vide à haute température, ici à 230 °C, afin d’éliminer les éventuelles odeurs résiduelles de fabrication. Cette simple précaution a permis de rendre le four immédiatement opérationnel sans aucun désagrément olfactif pour les premières véritables cuissons.

Mise en service et performances de cuisson

Mon premier conseil est sans appel : lisez attentivement la notice. Une première tentative d’utilisation sans consultation du manuel m’a laissé penser à un défaut de l’appareil. En réalité, le fonctionnement de ce four Nuwave repose sur une séquence précise, impliquant l’appui sur deux boutons pour lancer un programme. Une fois cette particularité assimilée, l’utilisation devient intuitive. L’appareil tient ses promesses en termes de performance. Le préchauffage est remarquablement rapide, bien plus que celui d’un four traditionnel, et la température est maintenue de manière constante et précise tout au long de la cuisson, ce qui est un gage de résultats fiables. La plage de température, allant de 50 °C à 260 °C, couvre l’ensemble des besoins culinaires, de la déshydratation au grillage à haute température.

La véritable innovation de ce modèle réside dans sa capacité à gérer indépendamment les résistances supérieure et inférieure. Il est possible de régler le pourcentage de puissance pour chaque élément chauffant. Cette fonctionnalité s’est avérée exceptionnelle pour des plats comme les gratins ou les lasagnes. J’ai pu obtenir un fromage parfaitement doré et gratiné en surface en concentrant la chaleur sur le haut en fin de cuisson, tout en m’assurant que le cœur du plat était cuit à point grâce à une chaleur plus modérée venant du bas. C’est un niveau de contrôle que l’on trouve rarement sur des appareils de cette catégorie et qui ouvre de nouvelles possibilités culinaires. Les 12 fonctions préprogrammées (friture à air, rôtissage, cuisson, grill, pizza, etc.) sont bien calibrées et servent de base solide, même si les réglages manuels permettent d’aller encore plus loin.

Ergonomie et utilisation au quotidien

Au-delà de ses performances de cuisson, l’ergonomie du Bravo XL présente des points forts mais aussi quelques faiblesses notables. Parmi les aspects positifs, la lumière intérieure est puissante et permet de surveiller la cuisson sans avoir à ouvrir la porte, évitant ainsi les déperditions de chaleur. Le plateau ramasse-miettes, accessible par l’avant, simplifie grandement le nettoyage. Cependant, certains éléments de conception méritent une attention particulière. La porte vitrée, par exemple, devient extrêmement chaude pendant le fonctionnement. C’est une caractéristique commune à ce type de four, mais la prudence est de mise. L’utilisation d’un tire-grille est d’ailleurs fortement recommandée pour manipuler les plats chauds en toute sécurité. Un autre point de friction concerne le mécanisme de la porte elle-même : elle a une tendance à se refermer seule si elle n’est pas complètement ouverte, ce qui peut surprendre et a provoqué quelques brûlures légères sur mon bras lors de manipulations rapides.

Le principal bémol de ce four est sans conteste le bruit de son ventilateur de convection. Lors de son fonctionnement, particulièrement en mode friture à air, le ventilateur est particulièrement bruyant, au point de devenir dérangeant dans une cuisine ouverte. Le son évoque celui d’un ventilateur puissant, peut-être légèrement surdimensionné pour sa cavité, ce qui génère une nuisance sonore non négligeable. Pour les utilisateurs sensibles au bruit, cela pourrait être un facteur rédhibitoire. Enfin, bien que sa capacité de 30 litres soit généreuse pour un four de comptoir, il faut garder à l’esprit qu’elle reste inférieure à celle d’un four encastrable standard. Il m’a donc fallu investir dans quelques plats de cuisson de plus petite taille pour pouvoir exploiter pleinement ses capacités.

Le verdict de notre testeur

Le four intelligent Nuwave Bravo XL est un appareil polyvalent et performant qui peut légitimement prétendre remplacer un four traditionnel pour de nombreux usages quotidiens. Sa montée en température rapide, la précision de son thermostat et surtout sa fonction innovante de contrôle séparé des résistances en font un outil de cuisson redoutable. Il excelle dans une grande variété de tâches, de la simple tartine grillée à la cuisson complexe d’une volaille. Le livre de recettes fourni est une excellente source d’inspiration pour débuter et exploiter le potentiel de la machine.

Néanmoins, il n’est pas exempt de défauts. Le bruit important généré par son ventilateur est son principal point faible et pourrait en décourager certains. La porte, qui devient très chaude et a tendance à se refermer inopinément, demande une vigilance constante lors des manipulations. Malgré ces réserves, le bilan reste largement positif. Pour qui cherche un four de comptoir à grande capacité offrant un contrôle de cuisson avancé et des résultats constants, le Nuwave Bravo XL représente un excellent investissement, à condition d’être prêt à composer avec ses quelques particularités sonores et ergonomiques.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Ce four Nuwave m’a vraiment impressionné par ses performances de cuisson, il chauffe très rapidement et maintient une température constante, ce qui donne des plats cuits à la perfection et bien dorés grâce à sa lumière intérieure efficace. La possibilité de régler séparément les éléments chauffants du haut et du bas est un véritable atout pour maîtriser ses recettes, et son entretien est d’une simplicité remarquable. Cependant, je dois avouer que son utilisation au quotidien est un peu gâchée par deux défauts majeurs : un ventilateur particulièrement bruyant en fonctionnement et surtout une porte qui a la fâcheuse tendance à se refermer toute seule, ce qui est peu pratique lorsqu’on a les mains prises. Malgré ces irritants ergonomiques, sa capacité à livrer des résultats impeccables en fait un appareil redoutablement efficace pour qui privilégie la performance avant le confort d’utilisation.

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