Test De’Longhi FH1394/2 : friteuse polyvalente

Concilier le plaisir d’une friture croustillante avec les exigences d’une cuisine plus saine représente souvent un véritable défi. Si vous recherchez une solution pour savourer des plats gourmands sans les inconvénients d’un excès de matière grasse, la friteuse De’Longhi FH1394/2 a été conçue pour répondre à cette attente. Nous avons passé cet appareil au crible pour déterminer s’il tient réellement ses promesses.

Prise en main et esthétique : un appareil qui impose sa présence

Dès le déballage, le multicuiseur De’Longhi FH1394/2 annonce la couleur. Avec ses dimensions de 39,5 cm de profondeur pour 32,5 cm de largeur et 29 cm de hauteur, il ne passe pas inaperçu sur un plan de travail. Son poids de près de 5,7 kilogrammes confirme une impression de robustesse et de stabilité. Le design, tout en courbes et dominé par une coque en plastique blanc de bonne facture, est sobre et fonctionnel. Le large couvercle transparent est un atout indéniable, car il permet de surveiller la cuisson sans avoir à interrompre le cycle, une caractéristique souvent absente sur les modèles concurrents à tiroir. Le panneau de commande, situé sur la face avant, est clair et accessible, promettant une prise en main intuitive. L’assemblage des différents éléments, notamment la cuve amovible au revêtement en céramique, respire la qualité et laisse présager une bonne durabilité.

Au-delà de la friture : la polyvalence du système SHS Double Pro

Ce qui distingue immédiatement ce modèle d’une simple friteuse à air chaud, c’est sa technologie embarquée. De’Longhi l’a baptisée SHS Double Pro, pour Surround Heating System. Concrètement, l’appareil est équipé de deux résistances indépendantes : une résistance supérieure de 1400 watts couplée à un ventilateur pour la cuisson par convection, et une résistance inférieure de 1000 watts pour la cuisson par contact. Cette combinaison est la clé de sa polyvalence. Elle permet de reproduire les conditions de cuisson d’un four, d’une poêle ou d’une sauteuse. Le second élément majeur est la pale de brassage amovible. Elle tourne lentement durant la cuisson pour remuer les aliments, garantissant une cuisson homogène sans intervention manuelle. C’est cet élément qui permet de réaliser des plats en sauce ou des risottos, transformant la friteuse en un véritable multicuiseur. Les programmes préenregistrés sont là pour guider l’utilisateur : quatre programmes automatiques (pommes de terre, pizza, gâteau, ragoût/risotto) et trois fonctions spéciales (four, poêle et gril) ouvrent un champ des possibles culinaires très étendu pour un seul appareil.

À l’épreuve du feu : des résultats de cuisson convaincants

Pour juger des capacités de la machine, je l’ai soumise à plusieurs épreuves. Le test incontournable reste celui des frites fraîches. En utilisant la capacité maximale annoncée de 1,7 kg de pommes de terre, le résultat est à la hauteur. Après environ 40 minutes, les frites sont dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en restant fondantes à l’intérieur. La pale de brassage a parfaitement joué son rôle, assurant une coloration uniforme sans que j’aie à secouer le panier. Le tout, avec une seule cuillère d’huile. J’ai ensuite tenté l’expérience du risotto, un plat qui demande habituellement une surveillance constante. En suivant le programme dédié, j’ai simplement ajouté les ingrédients au fur et à mesure des indications. La pale a mélangé le riz en continu, et la double résistance a maintenu une température idéale. Le résultat fut bluffant : un risotto crémeux et parfaitement cuit. Enfin, la fonction four a été testée avec un petit gâteau au yaourt. La cuisson s’est avérée homogène, avec un dôme bien levé et une mie aérée. La machine tient donc ses promesses, passant d’un plat simple à une recette plus élaborée avec une facilité déconcertante.

Utilisation au quotidien : simplicité et entretien

Au-delà des performances de cuisson, l’ergonomie d’un appareil est cruciale pour une adoption sur le long terme. Le panneau de contrôle du FH1394/2 est un modèle de simplicité. Un sélecteur rotatif permet de choisir le programme, tandis que des boutons dédiés ajustent la puissance de la résistance inférieure (sur 4 niveaux) et le temps de cuisson. L’écran numérique affiche clairement les informations, rendant l’utilisation très intuitive. Côté nuisances sonores, le ventilateur génère un souffle constant durant le fonctionnement, comparable à celui d’un four à chaleur tournante moderne, ce qui reste tout à fait acceptable dans une cuisine en activité. Le véritable point fort au quotidien est sans doute la facilité de nettoyage. La cuve, le couvercle et la pale de brassage se démontent en quelques secondes. Tous ces éléments sont compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui simplifie grandement la corvée de fin de repas. La cuve avec son revêtement céramique antiadhésif se nettoie également très facilement à la main. Cette simplicité d’entretien est un argument de poids qui encourage à utiliser l’appareil régulièrement.

Pour résumer les caractéristiques clés de ce multicuiseur, voici un tableau récapitulatif :

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après plusieurs semaines d’utilisation, je dois admettre que réduire cet appareil De’Longhi à une simple friteuse serait une véritable injustice : c’est un véritable multicuiseur polyvalent qui m’a surpris par sa capacité à préparer aussi bien des frites croustillantes que des risottos, des ragoûts ou même des gâteaux. La cuisson est remarquablement homogène grâce à son système de double résistance et sa capacité généreuse de 1,7 l est idéale pour plusieurs personnes, ce qui en fait un atout dans ma cuisine. Le seul petit bémol que je pourrais émettre concerne l’incertitude sur la disponibilité des pièces détachées, un point à considérer pour la durabilité de l’investissement, mais ses performances et sa flexibilité d’usage en font un allié du quotidien que j’apprécie sincèrement.

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