Test de la sorbetière Melchioni Frosty 150W en 60 minutes

L’envie d’une glace artisanale se heurte souvent à la contrainte de devoir congeler le bol de la sorbetière de longues heures à l’avance. La sorbetière turbine Melchioni Family FROSTY promet de lever cet obstacle : grâce à son groupe froid autonome, elle vous offre la liberté de créer glaces, sorbets et yaourts glacés en moins d’une heure, sans aucune préparation préalable.

Prise en main et premières impressions de la turbine Frosty

Dès la réception, le poids de l’appareil interpelle : avec ses 11,6 kilogrammes, la turbine Frosty de Melchioni Family annonce la couleur. Nous ne sommes pas en présence d’une simple sorbetière à accumulation, mais bien d’une machine robuste, conçue pour durer. Ses dimensions (40 x 28 x 25 cm) sont conséquentes et nécessitent un espace dédié sur le plan de travail. Le design est sobre et efficace, avec une finition en plastique blanc de bonne facture et une cuve amovible en acier inoxydable qui inspire confiance quant à l’hygiène et la durabilité. L’interface se veut minimaliste : un écran LCD et quelques boutons suffisent à piloter l’ensemble, promettant une prise en main intuitive, même pour les néophytes en matière de glaces maison. Dans le carton, l’essentiel est là : la machine, sa cuve, une pale de mélange, un couvercle transparent pour surveiller la préparation, une spatule et un verre doseur.

Anatomie d’une turbine : fiche technique

Ce qui distingue une véritable turbine à glace d’une sorbetière classique, c’est son compresseur intégré. C’est lui qui produit le froid de manière autonome, affranchissant l’utilisateur de la contrainte de placer la cuve au congélateur 12 à 24 heures à l’avance. La Frosty est équipée d’un tel système, ce qui la place dans la catégorie des machines semi-professionnelles pour un usage domestique. Sa puissance de 150 watts est tout à fait adaptée à sa capacité de 1,5 litre, permettant de préparer une quantité de glace suffisante pour 6 à 8 personnes. Voici un résumé de ses caractéristiques clés :

Ces chiffres confirment une machine performante sur le papier, capable de réaliser des glaces et sorbets en une heure. La fonction de refroidissement automatique, qui maintient la préparation au frais après la fin du cycle si elle n’est pas retirée, est un véritable atout pour éviter que la glace ne fonde prématurément.

À l’épreuve du goût : la réalisation des glaces

Pour ce test, j’ai commencé par un classique estival : un sorbet plein fruit à la framboise. La préparation du mélange ne prend que quelques minutes. Une fois versé dans la cuve, il suffit de sélectionner le programme et de lancer la machine. Le niveau sonore annoncé de 55 décibels se vérifie ; l’appareil est audible, mais le bruit est tout à fait supportable et moins dérangeant que celui d’un blender ou d’un robot pâtissier en pleine action. Après 60 minutes, le résultat est bluffant. Le sorbet est pris, onctueux et sans le moindre cristal de glace. La texture est lisse, la qualité est indéniablement au rendez-vous, confirmant les avis d’utilisateurs qui qualifient les sorbets d’excellents.

Second test : une crème glacée à la vanille, plus exigeante en termes d’onctuosité. J’ai suivi une recette classique à base de crème anglaise. Le processus est identique. À la fin du cycle, la glace est effectivement assez souple, parfaite pour une consommation immédiate dans le style « glace à l’italienne ». Cependant, comme le suggèrent certains retours d’expérience, un passage de deux heures supplémentaires au congélateur transforme sa consistance. On obtient alors une fermeté idéale, digne d’une glace en bac de qualité artisanale, prête à être servie en boules parfaites. J’ai également pu tester une version végétale à base de lait de coco et de purée de mangue, confirmant la polyvalence de la machine pour s’adapter à toutes les envies et régimes alimentaires avec un résultat tout aussi convaincant.

Verdict : la promesse d’un été gourmand est-elle tenue ?

Après plusieurs utilisations, la turbine à glace Frosty de Melchioni Family se révèle être un appareil performant et fiable. Son atout majeur reste son compresseur autonome, qui offre une liberté et une spontanéité inégalables : une envie de glace subite peut être satisfaite en à peine plus d’une heure. La simplicité d’utilisation et la facilité de nettoyage de la cuve amovible sont des points très positifs au quotidien. La qualité des glaces et sorbets obtenus est excellente, à condition de garder à l’esprit que les crèmes glacées gagnent à être raffermies quelques heures au congélateur pour une texture de service optimale.

Certes, son poids et ses dimensions en font un appareil plutôt sédentaire qu’on ne déplace pas tous les jours. L’investissement initial est plus important que pour une sorbetière classique, mais il se justifie pleinement par la qualité des résultats et le confort d’utilisation. Le seul bémol notoire reste l’information non disponible concernant la disponibilité des pièces détachées, un point à considérer pour un achat sur le long terme. Pour autant, la Frosty tient sa promesse : elle permet de réaliser chez soi, et avec une facilité déconcertante, des desserts glacés savoureux, sains et sur mesure. C’est un appareil que je recommande aux amateurs de glaces qui souhaitent maîtriser leurs ingrédients et laisser libre cours à leur créativité gourmande.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

J’ai été vraiment surprise par cette sorbetière Frosty de Melchioni. Elle est incroyablement simple à utiliser et étonnamment peu bruyante, ce qui est un vrai plus. Grâce à son compresseur intégré, elle refroidit très efficacement et prépare des glaces et sorbets maison délicieux en moins d’une heure. Le seul petit bémol concerne la texture finale, qui reste un peu plus molle que celle d’un glacier, mais un bref passage au congélateur suffit à raffermir le tout pour un résultat parfait. Pour moi, c’est une excellente machine au design réussi, avec une qualité de fabrication sérieuse et une pelle qui inspire confiance, permettant de réaliser des desserts glacés d’une qualité remarquable à la maison.

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