Plongez au cœur de la Belgique avec cette recette authentique des gaufres de Bruxelles, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Suivez les étapes pour reproduire chez vous ce classique indémodable qui ravira petits et grands.
15 minutes
3 minutes par gaufre
facile
Ingrédients
personnes 250 grammes de farine de blé 50 grammes de sucre en poudre 100 grammes de beurre fondu 450 millilitres de lait tiède 15 grammes de levure fraîche de boulanger 2 oeufs 1 pincée de sel fin
Ustensiles
gabarit à gaufres ou gaufrier électrique saladier fouet manuel ou électrique
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine avec le sucre en poudre et la levure préalablement émiettée dans un grand saladier.
Étape 2
Faites un puits au milieu du mélange sec et versez y les œufs entiers. (Un puits est simplement un espace au centre des ingrédients secs où vous pouvez mettre vos ingrédients liquides)
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait tiède tout en mélangeant avec votre fouet pour éviter les grumeaux. Puis, incorporez le beurre fondu et une pincée de sel.
Étape 4
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante, couverte d’un torchon propre.
Étape 5
Préchauffez votre gaufrier. Lorsqu’il est bien chaud, versez une louche de pâte sur chaque empreinte et fermez l’appareil.
Étape 6
Cuisinez chaque gaufre pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus légères, séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
Accompagnement gourmand
Pour savourer pleinement vos gaufres de Bruxelles, rien ne vaut un chocolat chaud onctueux ou un café légèrement corsé. Ces boissons réconfortantes souligneront la douceur sucrée des gaufres.
L’info en plus
Cette spécialité belge se distingue par sa texture aérée due à la levure fraîche utilisée dans sa préparation. Contrairement aux gaufres de Liège, celles de Bruxelles sont généralement servies sans sucre perlé, mais elles sont tout aussi délicieuses trempées dans du chocolat fondu ou garnies de fruits frais.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Gadgy Gaufrier Professionnel 1200W – Appareil à Gaufres pour 4 Gaufres – Chauffe Rapide, Thermostat Réglable – Facile à Ranger et NettoyerPARFAITES Gaufres croustillantes ou gaufres belges moelleuses | Servez deux types de gaufres à votre famille ou à vos amis ! Faites des gaufres fermes et croustillantes avec un réglage de chaleur élevé et des gaufres moelleuses et moelleuses avec un réglage de chaleur moyen/bas. PLUS DE GAFFES EN MOINS DE TEMPS | Faites deux gaufres belges parfaitement dorées en moins de 5 minutes ! Notre gaufrier belge est prêt plus rapidement que les autres marques, ce qui vous permet de vivre l'expérience ultime d'un petit-déjeuner rapide et confortable. GAGNEZ DE L'ESPACE ET AMÉLIOREZ L'UTILISATION | Ne perdez plus d'espace dans votre cuisine ! Rangez votre gaufrier à la verticale dans vos placards ou tiroirs. De plus, notre nouveau design permet de le fermer sans qu'il ne soit filiforme! ENLEVEMENT FACILE DES GABARITES & NETTOYAGE FACILE | Nos fers à revêtement antiadhésif font de l'enlèvement et du nettoyage des gaufres un jeu d'enfant. Il suffit de quelques mouvements rapides avec un chiffon de nettoyage et ils sont de nouveau prêts à l'emploi! SANS PFOA, STABILE HEAT CYCLES & COOL TOUCH GRIP | Profitez de gaufres cuites rapidement en continu grâce à nos cycles de chaleur stables. Les fers sont exempts de PFOA et notre poignée Cool Touch permet une ouverture et une fermeture confortables.32,95 €26,86 €-18% -
Cloer 6150 Waffle Pie Maker, Gaufrier pour Gaufres Fourrées, Mini Gaufres 11.5 cm ou avec Anneau d'Espacement pour Fourrages XXL, Revêtement Antiadhésif, 800 W, NoirPour des gâteaux gaufrés simples ou fourrés, sucrés ou salés, après avoir rempli la pâte, on fait tourner le gaufrier pour que la pâte soit bien répartie Calibre de gaufre 11.5 cm, gâteaux gaufrés de 2.5 cm à 5.0 cm de hauteur Réglable en hauteur avec bague d'espacement pour gaufres fourrées, sans bague d'espacement pour mini gaufres Voyant lumineux des deux côtés, Contrôle de brunissage fixe Rangement peu encombrant sur les pieds, le socle sert d'enrouleur de câble39,99 €
Présentation impeccable
Servez vos gaufres immédiatement après cuisson sur une assiette plate accompagnées de toppings comme du sucre glace, des tranches fines de fraises ou même une boule de glace vanille pour un plaisir gourmand. Utilisez une spatule pour manipuler délicatement vos gaufres sans les briser.
