C’est le phénomène culinaire qui a enflammé les réseaux sociaux : les pâtes à la feta et aux tomates façon TikTok. Née d’une vidéo virale postée par une blogueuse finlandaise, cette recette a conquis des millions d’internautes à travers le monde en quelques semaines seulement. Et pour cause : elle est spectaculairement simple, généreuse et savoureuse. Le principe est aussi beau que gourmand — un bloc de feta entier est enfourné au cœur d’un nid de tomates cerises, le tout nappé d’huile d’olive et d’épices. À la sortie du four, on écrase le fromage fondu pour créer une sauce crémeuse et acidulée qui enrobe parfaitement les pâtes. Une alchimie culinaire accessible à tous, même aux cuisiniers du dimanche.
10 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche, dominé par les lipides provenant de la feta et de l'huile d'olive, avec un apport calorique significatif par portion.
Protéines : L'apport en protéines est correct grâce à la feta et aux pâtes, fournissant environ 21 g par portion, ce qui contribue à la satiété.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement due à la feta naturellement salée et au sel ajouté, avec 2, 26 g par portion, dépassant les recommandations pour un seul plat.
À consommer occasionnellement ou en réduisant les portions de feta et d'huile pour un meilleur équilibre nutritionnel. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 147 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.1 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le plat et préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante. La chaleur tournante, c’est le mode de cuisson où un ventilateur situé à l’arrière du four fait circuler l’air chaud uniformément — cela permet une cuisson plus homogène et plus rapide. Versez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive au fond de votre plat à four en céramique. Répartissez ensuite toutes les tomates cerises dans le plat. Saupoudrez-les d’ail en poudre, d’origan, de basilic, de flocons de piment et d’une pincée de sel. Ajoutez une cuillère à soupe de miel pour équilibrer l’acidité des tomates — c’est l’astuce qui fait toute la différence !
2. Installer la feta au centre
Déposez le bloc de feta entier au centre du plat, bien entouré par les tomates cerises. Arrosez-le généreusement avec les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes. Poivrez bien le dessus du fromage. La feta est un fromage grec à pâte pressée non cuite, fabriqué à base de lait de brebis — elle est salée, légèrement acidulée et fond merveilleusement bien au four. N’ayez pas peur de bien l’huiler : c’est ce qui lui permettra de dorer et de fondre de façon crémeuse.
3. Enfourner et laisser cuire
Glissez le plat au four et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Les tomates cerises vont éclater, caraméliser légèrement et libérer tout leur jus parfumé. La feta, elle, va dorer en surface et devenir fondante à cœur. Vous verrez une belle sauce rosée se former naturellement dans le plat — c’est exactement ce que l’on cherche ! Soyez patients, la magie opère dans le four.
4. Cuire les pâtes
Pendant que le plat cuit au four, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Saler l’eau de cuisson, c’est fondamental : cela permet aux pâtes d’absorber le sel pendant la cuisson et d’être bien assaisonnées à cœur, et non seulement en surface. Plongez les pâtes dans l’eau bouillante et faites-les cuire 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet — on appelle cela la cuisson al dente (expression italienne signifiant « sous la dent » : les pâtes sont cuites mais conservent une légère résistance quand on les mord). Réservez une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
5. Assembler la sauce et mélanger
Sortez le plat du four. À l’aide d’une spatule en bois, écrasez la feta et mélangez-la énergiquement avec les tomates éclatées pour former une sauce crémeuse et homogène. Ajoutez les pâtes égouttées directement dans le plat et mélangez bien pour les enrober de sauce. Si la sauce vous semble trop épaisse, incorporez un peu d’eau de cuisson réservée — elle contient de l’amidon (une molécule naturelle des pâtes qui aide la sauce à adhérer et à devenir soyeuse) et rendra la sauce parfaitement liée. Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour une sauce encore plus onctueuse, choisissez une feta de qualité conditionnée en bloc dans sa saumure plutôt qu’une feta émiettée en sachet. Un bloc entier tient mieux à la cuisson et fond de façon bien plus crémeuse. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais après la cuisson pour un parfum éclatant — la chaleur du plat les fera légèrement fondre sans les brûler.
Accord mets et vins
Ce plat généreux et méditerranéen appelle un vin blanc vif et fruité. Optez pour un Vermentino de Sardaigne ou un Assyrtiko de Santorin, deux vins blancs grecs ou italiens dont la fraîcheur et les notes d’agrumes équilibreront parfaitement la richesse crémeuse de la feta et l’acidité des tomates. Si vous préférez le rouge, un Côtes-du-Rhône léger ou un Chianti jeune feront également merveille avec ce plat aux accents du Sud.
L’info en plus
La recette qui a conquis TikTok : c’est en janvier 2021 que la blogueuse finlandaise Jenni Häyrinen publie pour la première fois cette recette sur son blog Liemessä. En quelques semaines, la vidéo devient virale sur TikTok sous le hashtag #fetapasta, cumulant plusieurs centaines de millions de vues. Le phénomène est tel que la feta vient à manquer dans certains supermarchés finlandais puis européens. Au-delà du buzz, cette recette illustre parfaitement la cuisine méditerranéenne dans ce qu’elle a de meilleur : des ingrédients simples, peu nombreux, sublimés par une cuisson lente et généreuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 18012,99 € -
MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.77,99 €
Comment présenter et servir ce plat ?
Servez ces pâtes directement dans le plat à four en céramique posé au centre de la table — c’est tout l’esprit convivial et généreux de cette recette. Pour une présentation soignée, répartissez les pâtes dans de grandes assiettes creuses à bords larges, idéales pour les pâtes en sauce. Déposez quelques tomates cerises entières sur le dessus pour la couleur, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic. Un tour de moulin à poivre au moment de servir apportera une touche finale élégante. Accompagnez d’un plateau de présentation en bois ou en ardoise pour poser le plat chaud au centre de la table avec style.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Trend'up - Assiette creuse 23 cm zen (lot de 6) - Porcelaine - Blanc - 20 cl - Lave-vaisselle, Micro-onde37,40 € -
Lot De 6 Assiettes Plates En Céramique,23cm Porcelaine Assiette Plates,Assiettes Creuses à Large Bord pour Pâtes, Salades et Plats,Vaisselle Pour Lave-Vaisselle Et Micro Ondes (23cm)Format pratique : Service de 6 assiettes plates. Chaque assiette mesure 23 cm de diamètre et 3.2 cm de hauteur, idéal pour les desserts, les salades, les entrées ou les petits plats principaux. Céramique de haute qualité : Fabriquées en céramique de qualité supérieure, elles présentent une surface lisse et durable, faciles à nettoyer. Les assiettes en céramique sont plus sûres et plus faciles à nettoyer que les assiettes en plastique. Utilisation polyvalente : Compatibles au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, elles sont faciles à utiliser et à nettoyer au quotidien. Design simple et moderne : Design rond blanc classique qui s'harmonise avec toutes les tables et sublime votre expérience culinaire. Cadeau idéal : Service de 6 pièces, idéal pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou pour les fêtes, à la fois pratique et élégant.29,88 €
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 € -
Lot de 6 Plats à Four Ovales en Céramique, 24 cm, Petits Plats à Lasagnes avec Poignées, Plat en Porcelaine Résistant à la Chaleur pour Gratin, Tapas, Hachis Parmentier et Rôtis, BlancLot de 6 plats individuels : Ce lot comprend 6 plats de cuisson ovales blancs, chacun mesurant 24 x 13,5 x 5,3 cm (longueur intérieure d’environ 20 cm), parfaits pour les portions individuelles, les petites lasagnes, les tapas ou les accompagnements lors des repas en famille Porcelaine durable de qualité : Fabriqués en céramique renforcée de haute qualité, ces petits plats à lasagnes sont non toxiques et plus résistants aux éclats que la céramique ordinaire. Ils conviennent au four jusqu’à 230°C, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle Double poignée et design strié : Dotés de deux poignées ergonomiques pour une prise en main sûre du four à la table, ces plats présentent un élégant relief strié en trois dimensions, apportant une touche raffinée à votre cuisine tout en offrant une surface antidérapante pour une manipulation plus sûre Nettoyage facile : La surface lisse et brillante émaillée empêche les aliments d’adhérer et résiste aux taches ainsi qu’aux odeurs. Il suffit de les rincer à l’eau chaude savonneuse ou de les placer au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort après chaque utilisation Utilisation polyvalente : Idéals pour préparer des hachis parmentiers, crumbles, gratins, tapas ou portions individuelles de pâtes au four, ces petits plats en porcelaine permettent aussi un rangement peu encombrant et conviennent parfaitement aux repas quotidiens, dîners entre amis ou comme cadeau d’emménagement42,00 €
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