Des toasts dorés, garnis de feta crémeuse, de jambon cru fondant et de tomates confites gorgées de soleil : voilà une recette qui fait l’unanimité à l’apéritif comme en entrée. Simple, rapide et bluffante, elle réunit des saveurs méditerranéennes qui se marient à la perfection. En quelques minutes seulement, vous obtenez une bouchée généreuse, colorée et savoureuse. Un grand classique revisité, que même un cuisinier débutant peut réussir les yeux fermés.
10 minutes
8 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche, avec une teneur importante en graisses et en sel, typique d'une préparation méditerranéenne généreuse.
Protéines : Apport protéique satisfaisant grâce à la feta et au jambon cru, avec environ 11, 8 g pour 100 g de recette.
Sel : Teneur en sel élevée (1, 31 g pour 100 g), due à la feta et au jambon cru, dépassant les recommandations pour une consommation régulière.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses saturées et en sel. Convient bien comme entrée ou apéritif.
Par 100 g de recette
271 kcal
Prot. 11.8 g —
Gluc. 22.7 g —
Lip. 14.9 g
Par portion (4 parts)
445 kcal
Prot. 19.4 g —
Gluc. 37.2 g —
Lip. 24.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 271 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.7 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.8 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.31 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les tranches de pain
Préchauffez votre four en mode grill à 200 °C. Disposez les tranches de pain de campagne sur une plaque de cuisson. À l’aide d’un pinceau de cuisine en silicone — petit outil à poils souples qui permet d’étaler uniformément un liquide sur une surface —, badigeonnez chaque tranche d’un filet d’huile d’olive extra vierge sur les deux faces. Cela permettra d’obtenir un toast bien doré et croustillant. Glissez la plaque sous le grill pendant 3 à 4 minutes, en surveillant attentivement pour éviter que le pain ne brûle.
2. Émietter la feta
Pendant que le pain grille, sortez votre bloc de feta et émiettez-le à la main ou à l’aide d’une fourchette. Émietter signifie réduire en petits morceaux irréguliers, sans chercher à obtenir une texture uniforme. La feta doit rester en morceaux généreux pour apporter du caractère à chaque bouchée. Réservez dans un petit bol.
3. Assembler les toasts
Sortez les toasts du four dès qu’ils sont bien dorés. Répartissez généreusement la feta émiettée sur chaque tranche. Déposez ensuite une tranche de jambon cru par toast — vous pouvez le plier légèrement pour lui donner du volume et du mouvement. Ajoutez quelques morceaux de tomates confites par-dessus. Ne lésinez pas sur les tomates, elles apportent une douceur sucrée qui équilibre le sel de la feta et du jambon.
4. Assaisonner et repasser au four
Saupoudrez chaque toast d’une pincée d’origan séché et de basilic séché, puis donnez un tour de poivre noir fraîchement moulu. Repassez les toasts sous le grill pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, juste le temps que la feta commence à fondre légèrement et que le jambon cru se caramélise doucement sur les bords. Surveillez bien : tout va très vite sous le grill !
5. Servir immédiatement
Sortez les toasts du four et servez-les sans attendre, bien chauds. C’est à ce moment précis qu’ils sont à leur meilleur ! Vous pouvez ajouter un dernier filet d’huile d’olive pour une touche de brillance et de rondeur en bouche.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, faites mariner vos tomates confites maison dans de l’huile d’olive avec une gousse d’ail et du thym séché pendant 24 heures avant utilisation. Si vous utilisez des tomates confites en bocal, égouttez-les bien sur du papier absorbant avant de les déposer sur le toast, pour éviter que le pain ne se détrempe. C’est le petit geste professionnel qui change tout !
Accord mets et vins
Ces toasts aux saveurs méditerranéennes s’accordent à merveille avec un rosé de Provence bien frais, dont la légèreté et les notes fruitées contrebalancent le sel de la feta et la richesse du jambon cru. Pour une option sans alcool, optez pour une eau pétillante citronnée ou un jus de tomate légèrement épicé, qui prolongeront l’esprit ensoleillé de la recette.
L’info en plus
Le toast garni, une tradition bien ancrée. Si la tartine garnie est universelle, la combinaison feta-jambon cru-tomates confites puise ses racines dans la cuisine méditerranéenne. La feta, fromage emblématique de la Grèce, est protégée par une appellation d’origine protégée (AOP) depuis 2002. Les tomates confites, elles, sont une spécialité du sud de l’Italie et de la Provence, où l’on fait sécher les tomates au soleil ou au four pour concentrer leur saveur sucrée. Ce mariage franco-grec-italien est une belle invitation au voyage dans l’assiette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Filets de Tomates séchées 190g - SaclàINGRÉDIENTS AUTHENTIQUES: Filets de tomates séchées au soleil partiellement réhydratées (47%), conservés dans de l'huile de tournesol avec origan, ail en poudre et poivre noir pour un goût méditerranéen intense. VALEURS NUTRITIONNELLES: 208 kcal pour 100g, contient 16g de matières grasses, 8.2g de glucides dont 7.5g de sucres, et 3.9g de protéines par portion. UTILISATION POLYVALENTE: Parfait pour agrémenter vos salades, antipasti et plats cuisinés avec une touche méditerranéenne authentique et savoureuse. CONSERVATION OPTIMALE: Conservés dans un mélange d'huile de tournesol et d'huile d'olive vierge extra pour préserver la saveur et la texture des tomates séchées. FORMAT PRATIQUE: Pot de 190g prêt à l'emploi, idéal pour rehausser vos recettes avec des tomates séchées au goût intense et naturel.3,48 €3,33 €-4% -
Florelli Confit de tomates sechees - Le pot de 190gLe pot de 190g
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Pinceau Cuisine, Silicone Pinceau, Cuisine en Silicone, Pinceaux de Barbecue, Pinceau à Pâtisserie, pour Barbecue, Gâteaux, Cuisson, Baking Cooking, Badigeonner Huile【Brosse en Silicone de Qualité Alimentaire de Haute Qualité】 La brosse de barbecue est fabriquée en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, la tête en silicone est douce et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, elle ne se desserre pas, elle est respectueuse de l'environnement. vous pouvez l'utiliser avec confidence. 【Durabilité】 La conception intégrée de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou le demi-tour, résistante à la chaleur et antiadhésive. Il absorbe la graisse et ne se séparera pas ou ne se desserrera pas du manche. très approprié pour la boulangerie et le barbecue. 【Facile à Nettoyer】 La brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau tiède ou de l'eau savonneuse.après le lavage, elles peuvent être séchées et utilisées à plusieurs reprises. 【La Polyvalence de la Brosse à Barbecue】 Convient à une variété d'applications, peut être utilisé pour la cuisine, la pâtisserie, la pâtisserie, la pâtisserie, la cuisson, le brossage de sauce, convient à toutes sortes d'aliments, tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, à base d'huile marinades, batterie de cuisine multifonctionnelle pour beurre, sauce, rôti, cuisson, casseroles, etc. 【Service Après-Vente】 En raison d'être des ustensiles polyvalents, ils sont essentiels dans une cuisine. Idéal pour les produits de boulangerie et les grillades, si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème pour vous dans les 12 heures.4,99 € -
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade, Pinceau de CuisineBrosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,39 €
-
De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, ArgentFABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.17,49 € -
CÉCOA • Plaque de Cuisson Micro-Perforée en Aluminium 40x30 cm • Cuisson Homogène et Croustillante au Four • Idéale pour Pâtisseries et Pizzas • Plaque de Cuisson Antiadhésive✔ CUISSON ULTRA-PERFORMANTE & HOMOGÈNE – La surface micro-perforée garantit une diffusion optimale de la chaleur, assurant une cuisson uniforme et un résultat croustillant pour pains, viennoiseries et pizzas. ✔ FORMAT PROFESSIONNEL 30x40 CM – IDÉAL POUR TOUS LES FOURS – Conçue pour s’adapter aux fours domestiques et professionnels, cette plaque offre une surface de cuisson généreuse, idéale pour boulangerie et pâtisserie. ✔ ALUMINIUM PERFORÉ HAUTE QUALITÉ – CONDUCTION THERMIQUE RAPIDE – Matériau robuste et ultra-conducteur pour une montée en température rapide et efficace, réduisant le temps de cuisson et garantissant un résultat optimal. ✔ ANTIADHÉSIVE & ENTRETIEN FACILE – La structure perforée empêche l’accumulation d’humidité, limitant ainsi l’adhérence des aliments. Nettoyage rapide et sans effort, un simple coup d’éponge suffit. ✔ L’ACCESSOIRE INDISPENSABLE POUR UNE CUISSON PROFESSIONNELLE – Idéale pour baguettes, croissants, brioches, tartes, biscuits, pizzas et feuilletés, elle optimise la texture et la cuisson de toutes vos préparations. ✔ MARQUE DE CONFIANCE – CÉCOA est une marque reconnue pour son exigence de qualité, son originalité et son sens de l’innovation dans l’univers de la pâtisserie créative.15,90 €
Comment présenter vos toasts ?
Présentez vos toasts sur une planche à découper en bois de style rustique posée au centre de la table, pour un effet convivial et généreux. Vous pouvez les disposer en éventail ou en rangées bien alignées. Pour un apéritif élégant, optez pour de petites assiettes à tapas en céramique individuelles, idéales pour servir 2 toasts par personne. Ajoutez quelques feuilles de roquette ou une branche de thym frais pour la décoration. Prévoyez des couteaux à tartine si vous souhaitez que vos convives puissent couper leurs toasts facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vidaXL Dessus de Table, Plateau de Bureau, Dessus de Bureau, Dessus de Table de Remplacement, 80x40x2,5 cm Rectangulaire Bois Massif AcaciaDonnez une nouvelle vie à votre table avec ce dessus de table en bois. C'est une excellente solution pour renouveler votre table à la maison ou dans un cadre commercial. 【Bois d'acacia massif :】 le bois d'acacia massif est un matériau naturel magnifique. Le bois d'acacia un bois dur tropical, qui est dense, robuste et durable. 【Applications polyvalentes :】 le dessus de table en bois peut être utilisé pour une table de bar, une table d'appoint ou même quelque chose de votre propre création. Vous pouvez combiner ce dessus de table de remplacement avec n’importe quel style de pieds. 【Design à bords vivant :】 le dessus du meuble en bois présente un bord vivant rustique. En effet, les nœuds, les fissures, les formes légèrement incurvées et les teintes font partie intégrante du meuble, et chaque pièce présente un caractère unique. 【Surface facile à nettoyer :】 le dessus de table lisse est facile à nettoyer avec un chiffon humide.51,90 €49,99 €-4% -
Matakumi Planche à Découper Bois - Planche de Cuisine en Bois d’Acacia avec Poignées Latérales, Rigole à Jus et Bois de Bout pour Préserver les Lames de Couteaux - Double Face (40 x 30 x 3 cm)DURABLE & ÉCOLOGIQUE: Fabriquée en bois d'acacia dense, cette planche à découper durable et résistante à l'humidité est certifiée FSC et sans plastique, offrant un choix écoresponsable sans compromis sur la qualité ou le design. DOUX POUR LES COUTEAUX: La construction en bois de bout de cette planche bois permet aux lames de glisser entre les fibres du bois, absorbant les chocs et réduisant l’usure. Elle préserve la netteté des lames et prolonge leur efficacité. UTILISABLE DES DEUX CÔTÉS: Le côté rainuré capture les jus de viande. Le côté plat est idéal pour couper ou servir des aliments secs. Passez facilement de la préparation à la présentation avec une seule planche découper bois. FACILE À TRANSPORTER: Les poignées latérales intégrées facilitent le levage et le transport de la planche bois cuisine, permettant de la déplacer sans effort de la surface de travail à la table à manger, sans avoir besoin de plateaux supplémentaires. LA TAILLE PARFAITE POUR UN USAGE QUOTIDIEN: La surface de 40 x 30 x 3 cm offre suffisamment d’espace pour couper, hacher ou servir, sans encombrer votre plan de travail. Ajoutez cette planche decouper à votre cuisine dès aujourd’hui !64,99 €52,99 €-18%
-
Urban Lifestyle Assiettes à Dessert Ovales Lot de 4 Noir 19,5 x 11,5 cm Assiettes à Tapas en Céramique Rustiques en Grès Petites Assiettes Assiettes à Apéritif Compatibles Lave VaisselleFORME OVALE POUR UN SERVICE ÉLÉGANT: Ce lot de 4 assiettes à dessert ovales en grès 19,5 x 11,5 cm, hauteur 2 cm est idéal pour les desserts, tapas, entrées, snacks ou petits accompagnements. La forme allongée crée une présentation moderne sur la table. ÉMAIL NOIR RUSTIQUE: Les assiettes en céramique se distinguent par leur émail noir texturé avec un bord de couleur naturelle. Cela crée un look fait main moderne, donnant à chaque pièce un caractère individuel. IDÉALES COMME ASSIETTES À TAPAS ET PETITES ASSIETTES: Que ce soit pour les antipasti, mezze, sushi, gâteaux, finger food ou petits plats, les assiettes ovales offrent une utilisation polyvalente au quotidien, pour les invités et pour des moments de table particuliers. GRÈS ROBUSTE POUR UN USAGE QUOTIDIEN: Fabriquées en grès durable, les assiettes sont pratiques, faciles à entretenir et adaptées à une utilisation quotidienne. Le format compact permet de les empiler pour gagner de la place et de les combiner de nombreuses façons. COMPATIBLES LAVE VAISSELLE ET MICRO ONDES: Adaptées au contact alimentaire selon la directive UE 84/500/CEE, sans BPA et compatibles avec le lave vaisselle et le micro ondes. Urban Lifestyle est une marque européenne basée dans l’UE avec un service client fiable.21,90 € -
vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et OrangeCollections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs vives s'inspire facilement de magnifiques fleurs élégantes et d'un printemps plein d'espoir. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte colorée élégante et unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.26,44 €25,12 €-5%
-
MxyVrix 4PCS Couteaux à Beurre et à Fromage en Acier Inoxydable, Couteaux à Tartiner Multifonctions avec Poignée Ergonomique, pour Tartiner Beurre, Fromage, Confitures (13.5 cm, Argenté)Conception Robuste en Monobloc: Fabriqués d'une seule pièce, nos couteaux à beurre et à fromage garantissent une durabilité exceptionnelle. La lame est en acier inoxydable 420 et le manche en acier inoxydable 430, offrant une utilisation sûre, non toxique et adaptée au lave-vaisselle. Ergonomie Avancée: Profitez d'une prise en main confortable grâce à la conception ergonomique de nos couteaux. Les bords arrondis de la spatule permettent une manipulation aisée et sécurisée, idéale pour tous, y compris les enfants. Design Élégant et Polyvalent: Avec leur finition hautement polie et luxueuse, ces couteaux sont parfaits pour une utilisation quotidienne ou lors d'événements spéciaux. Leur esthétique raffinée complète tout type de vaisselle. Dimensions Pratiques pour une Utilisation Quotidienne: Chaque couteau mesure 13,5 cm de long et 2,4 cm de large, des dimensions idéales pour une utilisation quotidienne. Faciles à manier, ils sont également simples à nettoyer et à entretenir. Utilisation Multifonctionnelle: Ces couteaux ne servent pas uniquement à tartiner du beurre ou du fromage mais sont aussi parfaits pour appliquer des confitures, des gelées et d'autres tartinades. Essentiels pour le petit-déjeuner, les barbecues et les fêtes.10,99 € -
HOMQUEN Couteaux à Beurre en Acier Inoxydable, Couteaux à Tartiner, Couteaux à Beurre, Couteaux à Tartiner Pour La Cuisine, Les Restaurants et Les Réceptions, Ustensiles de Cuisine, Lot de 12Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire : notre couteau à beurre Homquen est fabriqué à partir d'acier inoxydable de qualité supérieure, résistant à la rouille et adapté à un usage alimentaire, ce qui garantit une longue durée de vie et une utilisation quotidienne en toute sécurité. Ce matériau robuste est sans BPA, non toxique et inodore. Même en cas d'utilisation fréquente en cuisine, il ne se déforme pas, ne se brise pas et ne se corrode pas. Facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle, il ne demande aucun entretien et convient parfaitement à une utilisation à long terme en cuisine et dans le secteur de la restauration. Grâce à leur design ergonomique et fluide, ces couteaux à beurre permettent de tartiner en toute simplicité : dotés d'un manche ergonomique pratique et d'une lame parfaitement équilibrée, ils coupent en douceur le beurre dur ou mou, le fromage à tartiner, la confiture, le beurre de cacahuète et les sauces, sans déchirer le pain, les toasts, les muffins ou les bagels. Leurs bords arrondis et lisses évitent les angles vifs, ce qui garantit une utilisation en toute sécurité pour les adultes comme pour les enfants, aussi bien lors des repas quotidiens que pour les collations. Ustensile de cuisine polyvalent aux multiples usages : cette spatule multifonction n'est pas seulement un simple couteau à beurre, elle est également idéale pour étaler divers ingrédients, servir du fromage, de la confiture et des sauces, et peut même être utilisée pour couper des aliments mous tels que des gâteaux, des brownies et des sandwichs. Idéal pour un usage quotidien à la maison, pour les petits-déjeuners en famille, les réunions entre amis, les fêtes d'anniversaire, les dîners de fête, ainsi que dans les cafés, boulangeries et restaurants professionnels. Un coffret économique de 12 pièces, idéal pour le quotidien et les occasions spéciales : procurez-vous dès maintenant ce coffret complet de 12 couteaux à beurre pour répondre à tous vos besoins à table ! Grâce à ce coffret spacieux, vous ne serez plus jamais à court de couverts, que ce soit lors des matins chargés, des réunions de famille ou des réceptions. Son aspect argenté, à la fois élégant et classique, s'harmonise parfaitement avec tous les styles de cuisine, les décorations de table et les thèmes de fête, ajoutant une touche d'élégance à votre table tout en vous garantissant de toujours disposer de couverts en quantité suffisante. Légères, résistantes et peu encombrantes : ces petites spatules à beurre sont faciles à utiliser et se rangent sans difficulté dans un tiroir de cuisine, un range-couverts ou une boîte à couverts. Leur structure en acier inoxydable sans soudure ne retient pas les taches ni les résidus alimentaires, ce qui permet de les nettoyer rapidement et facilement, que ce soit à la main ou au lave-vaisselle. C'est un accessoire pratique et indispensable pour tous les foyers, les résidences universitaires, les appartements et les établissements de restauration.15,99 €14,39 €-10%
