Recette de tarte au sucre de Charleroi : saveurs authentiques wallonnes

25 Juin 2024 | Spécialités sucrées

Recette de tarte au sucre de Charleroi : saveurs authentiques wallonnes
3.7/5 - (6 votes)

Découvrez les délices sucrés de la Belgique avec cette recette traditionnelle de tarte au sucre de Charleroi. Faites voyager vos papilles en Wallonie, et laissez-vous séduire par cette gourmandise qui ravira petits et grands.

30 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes 1 rouleau de pâte brisée 200 grammes de cassonade brune 50 grammes de beurre 2 cuillères à soupe de farine 250 millilitres de lait entier 2 oeufs 10 grammes de levure fraîche de boulanger

Ustensiles

moule à tarte bol fouet casserole

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étendre la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé en dessous pour éviter qu’elle ne colle.

Étape 3

Faire tiédir le lait dans une casserole. Hors du feu, ajoutez-y la levure émiettée et laissez reposer pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser légèrement.

Étape 4

Battre les oeufs dans un bol, puis ajoutez la farine et la cassonade. Mélangez l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 5

Incorporer doucement le mélange lait-levure à la préparation oeufs-cassonade, et travaillez l’ensemble pour obtenir une texture lisse.

Étape 6

Verser cette préparation sur le fond de tarte et parsemez-la uniformément avec des petits morceaux de beurre.

Étape 7

Cuire au four pendant environ 25 minutes : la garniture doit être dorée et légèrement gonflée.

Igor Lorraine

Mon astuce de chef

Pour une pâte plus croustillante, n’hésitez pas à précuire votre fond de tarte « à blanc » pendant environ 10 minutes avant d’y verser votre garniture.

Accompagnement idéal

Pour sublimer cette tarte au sucre, servez-la tiède accompagnée d’un verre de thé noir ou d’un café légèrement corsé pour contraster avec la douceur du dessert.

L’info en plus

L’origine gourmande :

Cette tarte est un classique wallon, particulièrement apprécié dans la région de Charleroi. La cassonade brune lui confère cette couleur caractéristique et ce goût unique.

Imprimer

Présentation soignée

Servez cette délicieuse tarte sur un plat rustique ou une assiette en faïence pour mettre en valeur son authenticité. Utilisez une pelle à tarte pour découper des portions généreuses et servez immédiatement pour profiter pleinement des saveurs.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Dessous de Plat en Bois Fait à la Main pour Plats Chauds, Plats et casseroles, pour Cuisine et Salle à Manger, décoration de Table, résistant à la Chaleur, Sculptures décoratives rustiques, 20 cm
    ✅ 20 cm – Forme de citrouille avec finition antique – Juste la bonne taille pour contenir la plupart des assiettes et plats chauds sans prendre de place supplémentaire sur la table Fabriqué à la main et respectueux de l'environnement : sculpté à la main à partir de bois de manguier qui a la propriété unique d'être solide et léger, avec une finition rustique et des sculptures décoratives, toutes fabriquées à la main rendant chaque pièce unique. Le bois est récolté légalement par des canaux d'approvisionnement légitimes pour créer des produits en bois finis de très haute qualité Super fonctionnel : juste la bonne taille, facile à ranger et à transporter, tandis que le bois est résistant à la chaleur pour soutenir élégamment la vaisselle la plus chaude et protéger vos surfaces de table et comptoirs. Très simple à nettoyer à l'aide d'un chiffon doux, et dure toute une vie ✅ Excellente décoration : chaque pièce a été sculptée à la main à l'aide d'outils simples par des artisans ruraux dès le cœur chaud de l'Inde. Ajoutez cela à votre table de cuisine ou de salle à manger comme élément décoratif unique et sujet de conversation ✅ Votre achat est sûr : ce produit est emballé en toute sécurité et en toute sécurité dès la sortie de l'atelier des artisans et exporté directement vers les centres de distribution Amazon au Royaume-Uni, et expédié en utilisant les meilleurs partenaires logistiques. Votre achat est également protégé par la politique de retours, de remboursement et de remplacement Amazon. Achetez en toute confiance et ajoutez-le à la décoration de votre salon ou offrez-le à quelqu'un de spécial comme beau cadeau d'anniversaire, de pendaison de crémaillère ou d'anniversaire de mariage
    13,99 €
  • Hanobe Plateau de Service Bois: Rond Bois Naturel Inachevés Decoratif Bougies Plateaux Rustique Décoratives Plat de Table Vintage Petit Plateau pour Décoration DIY de Cuisine
    CREATION DIY - Le plateau de service avec une surface non finie permet à chacun de réaliser des projets de style différent, tels que la peinture, le coloriage, la gravure sur bois. Grâce à la création DIY, non seulement vous pouvez apporter une pensée et une créativité illimitées, mais vous pouvez également créer vos propres plateaux en bois personnalisés pour l'artisanat. MATÉRIEL RÉEL - Fabriqué en bois de paulownia de première qualité, à la fois durable, robuste et super léger, environ 40 % moins lourd que le bois ordinaire, résistant et utilisable pendant une longue période.La bonne taille extérieure 11,2"（inner diam 10"）pour servir vos aliments et boissons préférés pour le petit déjeuner au lit, les fêtes ou pour les mariages. IDEES DE DECORATION - Le grain de bois non fini fabriqué à la main est une véritable pièce d'accent artistique, un style naturel conçu pour accentuer votre décoration intérieure. ajoutez vos bougies piliers préférées pour créer un plateau porte-bougies unique ou ajoutez des orbes et créez un centre de table intéressant pour votre table basse. MULTI-DESIGN &PURPOSE - Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces plateaux rustiques permettent d'éviter de faire glisser les aliments ou de renverser des liquides. Notre plateau est multifonctionnel et peut être utilisé comme plateau TV, plateau de canapé, plateau de canapé ou plateau à café dans n'importe quel salon. GARANTIE : Hanobe place toujours la satisfaction du client au premier rang de ses priorités et offre une assurance qualité de 12 mois et un service client professionnel à VIE. Si vous avez des problèmes avec nos produits ou services, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment, nous vous répondrons dans les 24 heures. Achetez en toute confiance!
    17,98 €
    16,90 €
    -6%
  • SPRINGLANE Vaisselle, service de table en faïence (Assiettes Creuses en Grès, 2 piéces)
    SERVI AVEC ÉLÉGANCE - ce set d'assiettes 4 pièces de haute qualité en grès apporte un design scandinave à votre cuisine. STYLE VINTAGE - Le subtil dégradé de couleur gris et les formes arrondies du set d'assiettes assurent une touche vintage chaleureuse et intemporelle dans votre maison. TRAITEMENT OPTIMAL - Tous les produits de l'ensemble sont fabriqués à partir de grès élégant et durable dont vous profiterez longtemps. BEAUTÉ POLYVALENTE - Le set d'assiettes ne convient pas seulement pour servir vos aliments - grâce à sa résistance à la chaleur, les aliments peuvent également être réchauffés au four ou au micro-ondes. Le nettoyage ultérieur se fait au lave-vaisselle. NOTRE PROMESSE – Nous voulons que vous soyez 100 % satisfait. C'est pourquoi nous offrons un service client personnalisé et des retours gratuits.
    16,99 €
  • Hanseküche Lot de 4 Assiettes à Mezze Rectangulaires en Faïence Noir Mat 17 x 11,5 cm Passe au Lave-Vaisselle
    Polyvalentes et modernes : les assiettes à mezzées carrées vous offrent une forme contemporaine, parfaites pour une grande variété d'entrées et de créations culinaires. Passe au lave-vaisselle : l'entretien de votre vaisselle doit être facile. Par conséquent, ces assiettes de service sont faciles à nettoyer au lave-vaisselle. Faïence de qualité supérieure : nos assiettes sont fabriquées en faïence de haute qualité, ce qui assure non seulement la durabilité mais aussi un aspect attrayant. Taille parfaite : avec leurs dimensions de 17,5 x 11 cm, nos assiettes de service offrent suffisamment d'espace pour vos créations appétissantes, un plaisir pour les yeux et le palais. Design élégant : la finition noire mate ajoute non seulement une touche moderne à ces assiettes, mais en fait également un élément élégant sur votre table.
    22,95 €
  • Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade Green
    Pour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle
    8,75 €
    6,39 €
    -27%
  • Orblue Pelle à Tarte avec Bord Serré des Deux Côtés, Acier Inoxydable de Haute Qualité, Poignée Ergonomique, Polyvalente et Compatible Lave-Vaisselle
    Tranchant Supérieur - La pelle à tarte ORBLUE est dotée de bords dentelés des deux côtés, idéale pour les droitiers comme pour les gauchers, vous permettant de couper et servir vos tartes avec une précision inégalée. Acier Inoxydable de Haute Qualité - Construite en acier inoxydable résistant à la rouille, cette pelle à tarte inox garantit une durabilité et une fiabilité à long terme, même avec une utilisation intensive. Poignée Ergonomique - La pelle à gateaux ORBLUE est conçue avec une poignée ergonomique offrant une prise en main confortable et sûre, pour une manipulation aisée lors de la découpe et du service. Entretien Facile - Cette pelle à tarte coupante est non seulement efficace pour servir vos desserts préférés, mais elle est également facile à nettoyer puisqu'elle est compatible avec le lave-vaisselle. Polyvalence Exceptionnelle - Plus qu'une simple pelle à tarte originale, cet ustensile ORBLUE est parfait pour une variété de tâches en pâtisserie, y compris comme coupe-pizza, rendant chaque repas aussi simple qu'une part de tarte!
    12,99 €