La saison des fraises bat son plein, et les rédactions gourmandes s’accordent sur un point : rien ne vaut un smoothie maison pour capter la fraîcheur du fruit rouge par excellence. Rapide à préparer, ce breuvage onctueux séduit petits et grands. Voici la marche à suivre, décryptée comme un vrai reportage de cuisine.
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est une boisson légère et énergétique, dominée par les sucres naturels des fraises et du miel, avec un apport équilibré en protéines grâce au yaourt et au lait.
Protéines : L'apport protéique est modéré mais correct pour une boisson, fourni principalement par le yaourt et le lait concentré, soit environ 2, 9 g pour 100 g.
Sel : La teneur en sel est très faible et négligeable, ce smoothie convient parfaitement à une alimentation pauvre en sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer de préférence immédiatement après la préparation pour conserver toute la fraîcheur du fruit.
Par 100 g de recette
59 kcal
Prot. 2.9 g —
Gluc. 8.8 g —
Lip. 1 g
Par portion (4 parts)
177 kcal
Prot. 8.8 g —
Gluc. 26.3 g —
Lip. 2.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 59 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.8 g |
| dont sucres | 7.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fraises
Sortez les fraises surgelées quelques minutes avant de commencer, elles doivent rester bien froides mais légèrement moins dures. C’est cette fraîcheur qui donnera au smoothie sa texture onctueuse, c’est-à-dire douce et veloutée en bouche.
2. Mélange des ingrédients
Placez les fraises, le lait concentré, le yaourt, le miel et le jus de citron dans le blender, un appareil qui mixe très finement les aliments jusqu’à obtenir une texture liquide et homogène.
3. Mixage
Mixez à pleine puissance pendant une minute environ, jusqu’à ce que le mélange devienne bien lisse et mousseux. Si le smoothie est trop épais, ajoutez un peu de lait pour l’assouplir.
4. Dégustation
Versez immédiatement dans des verres bien frais et servez sans attendre pour profiter de toute la fraîcheur du fruit.
Mon astuce de chef
Pour un smoothie encore plus frais et parfaitement lisse, congelez vos yaourts natures la veille : ils remplaceront avantageusement les glaçons sans diluer le goût des fraises.
Accord boisson
Ce smoothie se déguste seul, mais peut aussi accompagner un thé glacé à la menthe pour prolonger la note fraîcheur en fin de repas d’été.
L’info en plus
Le smoothie, contraction de l’anglais smooth signifiant lisse, est né aux États-Unis dans les années 1930 avant de conquérir les tables du monde entier grâce à sa simplicité et sa polyvalence.
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Comment présenter le smoothie
Servez ce smoothie dans des verres à smoothie transparents afin de mettre en valeur sa couleur rosée éclatante. Une paille en inox réutilisable et une rondelle de fraise glissée sur le bord du verre apportent une touche finale élégante et gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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