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Découvrez les saveurs authentiques de la Belgique avec cette recette traditionnelle de gaufres belges sablées. Un délice croustillant qui ravira vos papilles et ajoutera une touche d’originalité à vos goûters ou petits-déjeuners. Suivez le guide pour un résultat garantit !

15 minutes

3 minutes par gaufre

facile

Ingrédients

   personnes
250 grammes de farine
150 grammes de beurre demi-sel
100 grammes de sucre semoule
2 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
sel fin
extrait de vanille ou sucre vanillé

Ustensiles

gaufrer
bol
fouet

Préparation

Étape 1

Tamiser (passer au travers d’une passoire fine) la farine avec la levure chimique dans un bol.

Étape 2

Dans un autre récipient, travailler (mélanger énergiquement) le beurre ramolli avec le sucre semoule jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporer (ajouter et mélanger délicatement) les oeufs un à un à la préparation, puis ajouter l’extrait de vanille.

Étape 4

Verser progressivement le mélange de farine dans la préparation liquide tout en remuant pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Laisser reposer la pâte environ une heure à température ambiante pour qu’elle soit bien homogène.

Étape 6

Préchauffer votre appareil à gaufres et y déposer une petite quantité de pâte pour chaque gaufre puis clore (fermer l’appareil) et cuire environ 3 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.

Élisée Racineau

Mon astuce de chef

Pour des gaufres encore plus gourmandes, ajoutez des pépites de chocolat à votre pâte juste avant la cuisson.

Un thé noir classique

Pour accompagner ces merveilleuses gaufres sablées, un thé noir classique est conseillé. Sa robustesse se marie parfaitement avec le côté sucré et riche des gaufres.

L’info en plus

Histoire des gaufres belges : Croquantes et dorées, les gaufres se déclinent en plusieurs variétés en Belgique où elles sont une véritable institution. Les versions sablées comme celles-ci offrent une texture particulière qui fait leur renommée bien au-delà des frontières.

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Présentation idéale

Servez ces délicieuses gaufres sur une assiette plate accompagnée de fruits frais, d’une boule de glace ou simplement saupoudrées de sucre glace. Privilégiez une belle vaisselle pour mettre en valeur votre préparation et servez immédiatement après cuisson pour profiter pleinement du croustillant.