Kiwi Zespri SunGold et chocolat : le petit-déjeuner qui change tout. Quand la douceur dorée du kiwi Zespri SunGold rencontre l’intensité du chocolat, le bol de céréales du matin se transforme en véritable moment de plaisir. Ce fruit d’origine néo-zélandaise, reconnaissable à sa chair jaune soleil et à sa saveur sucrée rappelant la mangue et l’ananas, s’impose comme un allié de choix pour booster l’énergie dès le réveil. Riche en vitamine C, il apporte fraîcheur et gourmandise à un bol de céréales croustillantes nappées de chocolat. Une recette simple, rapide et visuellement bluffante, que l’on prépare en quelques minutes seulement.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce bol de petit-déjeuner est un plat énergétique et gourmand, riche en lipides et en sucres, idéal pour bien démarrer la journée avec vitalité.
Protéines : L'apport protéique est modéré à 3, 2 g pour 100 g, provenant principalement des céréales et des graines de chia ; il peut être complété par un produit laitier ou une source de protéines supplémentaire.
Sel : La teneur en sel est faible (0, 087 g pour 100 g), ce qui en fait un plat peu salé et adapté à une consommation régulière.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa teneur élevée en sucres ; les valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 168 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.6 g |
| dont sucres | 10.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.2 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les kiwis
Commençons par le plus important : les kiwis Zespri SunGold. Coupez chaque kiwi en deux dans le sens de la largeur, puis à l’aide d’une petite cuillère, faites glisser la chair hors de la peau en un seul mouvement. Éplucher à la cuillère : technique qui consiste à séparer la chair de la peau d’un fruit à l’aide d’une cuillère en faisant un geste circulaire, sans utiliser de couteau éplucheur. Vous obtenez ainsi de beaux dômes dorés. Tranchez-les ensuite en rondelles régulières d’environ un centimètre d’épaisseur. Réservez-les sur une assiette. C’est parfait, vous faites déjà du beau travail !
2. Préparer le lait chocolaté
Dans un petit bol ou un verre doseur, versez les 400 millilitres de lait végétal à l’avoine. Ajoutez les deux cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré, puis mélangez vigoureusement à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que le cacao soit parfaitement dissous. Dissoudre : action d’incorporer une poudre dans un liquide en mélangeant jusqu’à ce qu’il ne reste plus aucun grumeau visible. Si vous voyez encore des petits grumeaux, ne vous inquiétez pas, continuez de mélanger avec énergie, ils vont disparaître. Ajoutez ensuite le miel liquide et mélangez à nouveau. Ce lait chocolaté maison est bien meilleur que les versions industrielles !
3. Dresser les bols
C’est le moment le plus agréable : le dressage ! Dresser : terme de cuisine qui désigne l’action de disposer harmonieusement les aliments dans l’assiette ou le bol avant de servir. Dans chacun des quatre bols, versez 50 grammes de granola au chocolat, soit environ quatre à cinq cuillères à soupe bien remplies. Versez ensuite 100 millilitres de lait chocolaté par-dessus, doucement, en filet, pour ne pas écraser les céréales. Disposez les rondelles de kiwi Zespri SunGold en éventail ou en cercle sur le dessus du granola. Parsemez de quelques pépites de chocolat noir, d’une demi-cuillère à café de graines de chia et d’une pincée d’éclats de fèves de cacao. Vous allez voir, c’est déjà magnifique !
4. Finaliser et servir
Pour terminer, ajoutez un léger filet de miel sur chaque bol, directement sur les fruits, pour faire briller les rondelles de kiwi et apporter une touche sucrée supplémentaire. Servez immédiatement pour conserver le croustillant des céréales. Ce bol se déguste sans attendre : le granola absorbe le lait très vite et perd de son croquant si on le laisse reposer trop longtemps. Vous pouvez néanmoins préparer le lait chocolaté la veille et le conserver au réfrigérateur dans un bocal fermé.
Mon astuce de chef
Pour que vos kiwis Zespri SunGold soient à leur meilleur niveau de saveur, choisissez-les légèrement souples au toucher, comme une pêche mûre. Un kiwi trop ferme sera moins sucré et moins parfumé. Si vos kiwis sont encore durs, laissez-les à température ambiante deux jours à côté de pommes ou de bananes : ces fruits libèrent de l’éthylène, un gaz naturel qui accélère la maturation. Astuce de grand chef, mais accessible à tous !
Une boisson pour accompagner ce bol gourmand
Pour accompagner ce bol de céréales au kiwi et au chocolat, optez pour un jus d’orange pressé maison ou, pour les amateurs de boissons chaudes, un thé vert japonais de type sencha, dont la légère amertume végétale fait écho à la fraîcheur du kiwi et équilibre la rondeur du chocolat. Évitez le café très fort qui écraserait les arômes fruités du kiwi Zespri SunGold.
L’info en plus
Le kiwi Zespri SunGold est une variété améliorée du kiwi classique, développée en Nouvelle-Zélande par la coopérative Zespri dans les années 1990. Sa chair jaune dorée est plus sucrée et moins acide que celle du kiwi vert traditionnel, avec des notes exotiques de mangue et d’agrumes. Il est également plus riche en vitamine C que l’orange, à poids égal. Aujourd’hui cultivé principalement en Nouvelle-Zélande et en Italie, il est disponible en Europe de mai à janvier. Sa peau lisse et fine est même comestible, ce qui en fait un fruit très pratique à consommer.
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Comment présenter ce bol de céréales au kiwi et au chocolat ?
Pour une présentation digne d’un brunch de restaurant, misez sur des bols larges et peu profonds, idéalement en grès ou en céramique artisanale, de couleur neutre (blanc cassé, beige ou gris ardoise) afin de faire ressortir le jaune éclatant des kiwis Zespri SunGold et le brun profond du chocolat. Disposez les rondelles de kiwi en cercle ou en éventail sur le dessus du granola pour un effet visuel soigné. Ajoutez les pépites et les éclats de fèves de cacao en dernier, juste avant de servir, pour qu’ils restent bien visibles. Posez chaque bol sur une petite soucoupe ou un sous-bol en bois pour une touche chaleureuse et naturelle. Une cuillère à soupe en inox ou en bois complète parfaitement la mise en scène.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MIAMIO – 900 ml / 22 cm Lot de 6 bols à pâtes/bols à salade, assiettes à pâtes larges et peu profondes, grand profond en grès céramique – Collection Le Papillon (Bleu)USAGE POLYVALENT - Cette assiette creuse d'une capacité de 900 ml est parfaite pour servir divers aliments tels que pâtes, soupe, dessert, crème glacée, riz, haricots, et plus encore. Les bols à assiettes ou les assiettes à salade sont une excellente alternative aux assiettes à dîner, en particulier lorsque vous dégustez une salade, car ils réduisent le risque qu'une partie de votre salade se retrouve sur la table. DESIGN CLASSIQUE - Cet ensemble de bols et d'assiettes peu profonds a un design large et peu profond, mesurant 8.6 x 1.8 cm, ce qui empêche les aliments de rester coincés et permet d'en prélever facilement tous les morceaux. La forme de l'ensemble de bols à pâtes permet non seulement une bonne prise en main, mais aussi une utilisation sûre pour les enfants. FACILE À NETTOYER - Ces assiettes en céramique ou assiettes creuses sont empilables, ce qui permet de les ranger efficacement dans votre placard sans occuper beaucoup d'espace. Ces bols à dîner, grands bols à pâtes, assiettes creuses sont faciles à nettoyer et peuvent être lavés avec du savon et de l'eau chaude ou placés dans votre lave-vaisselle. KIT DE 6 - Ces assiettes profondes qui ressemblent à des bols ou à des assiettes à pâtes ne répondent pas seulement aux besoins quotidiens des individus ou des couples, mais ce bol de service, ce grand bol à pâtes ou ce bol d'assiette est également bien adapté aux dîners de famille, aux fêtes, aux rassemblements et aux diverses occasions qui impliquent plusieurs personnes. CADEAU IDÉAL - Ces assiettes creuses, ces assiettes plates, ces bols plats, ces assiettes à dîner, ces bols plats sont suffisamment polyvalents pour compléter n'importe quel décor de cuisine ou n'importe quel arrangement de table à manger. Les bols en porcelaine sont également un excellent choix pour Noël, les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages, les rassemblements et autres occasions festives.47,99 € -
XKONG Lot de 4 bols à soupe en céramique à bord large avec bord, bols à soupe, bols à pâtes, assiettes peu profondes, bols à soupe en céramique à bords larges, 21,6 cmDesign élégant : ces assiettes à bords larges ont une surface relativement grande et sont un excellent ustensile couramment utilisé dans les restaurants et les hôtels car ils améliorent la présentation des plats. Naturel et non toxique : fabriqué en céramique sans plomb de qualité supérieure qui est conforme aux normes de sécurité mondialement reconnues pour les matériaux de qualité alimentaire, garantissant une utilisation quotidienne sûre. Construit pour durer : le vernis résistant aux rayures et la construction résistante à la chaleur protègent contre les éclats, les fissures et les brûlures. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four à table. Indispensable de cuisine polyvalent : idéal pour les soupes, ragoûts, ramen, salades, pâtes, riz ou desserts. Peut également servir de plat de service élégant pour les dîners décontractés ou les réunions formelles. Excellent cadeau : qu'il s'agisse d'un cadeau pour vous-même ou pour un être cher, nous travaillons dur pour améliorer la qualité de nos produits et emballages pour garantir que chaque produit vous soit livré en toute sécurité.24,99 €
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Kucensi Lot de 6 cuillères à soupe en bois de style japonais - Ustensile de cuisine à long manche - En bois Nanmu - Cuillères à soupe - Cuillères de cuisine pour manger, mélanger, remuer et cuisiner【Matériau naturel et fiable】Ces cuillères en bois sont fabriquées en bois naturel de Nanmu. Ce cuillère de haute qualité en bois se distingue par un grain fin, un matériau léger et robuste, une durabilité et une résistance élevées, une surface lisse et claire ainsi que des propriétés rapides et réutilisables, offrant ainsi une meilleure expérience de cuisine. Fabrication exquise : chaque cuillère mesure environ 22,5 cm de long. Design confortable, texture exquise. Le grain du bois est différent chaque année. La croissance des arbres rend ces cuillères artisanales uniques, plus confortables à manipuler, ergonomiques, agréables à tenir et antidérapantes. 【Sûr à utiliser】: Le set de couverts en bois peut être utilisé en toute sécurité sur les tasses, les assiettes et les bols, sans rayer la surface. Ces ustensiles de cuisine en bois conviennent également parfaitement à une utilisation avec des ustensiles de cuisson antiadhésifs, car ils n'endommageront pas vos casseroles et poêles. Même lorsque la cuiller est dans une marmite chaude de ragoût, la poignée reste fraîche. Ainsi, vous ne vous brûlez pas les mains pendant la cuisson 【Facile à nettoyer】: Les cuillères en bois sont légères tout en étant robustes, sans fissures et très faciles à nettoyer. Elles peuvent être nettoyées à l'eau froide ou tiède avec un détergent neutre. Ils sont non toxiques, sains et ont une longue durée de vie. 【Nombreuses possibilités d'utilisation】: La cuillère à manger a exactement la bonne taille pour la cuisine. Remuez les soupes chaudes et le café, préparez du riz frit, des currys et d'autres plats. Mangez des céréales, du riz, des plats coréens ou japonais. Cucensi, cuillère à salade, cuillère de cuisine, peut être utilisée comme cuillère à thé, à café, à dessert ou à sucre, simple et élégante, couleur naturelle et élégante. Vaisselle en bois pour la maison, les restaurants et les hôtels, sans danger pour les enfants et les adultes10,44 €9,92 €-5%
