Recette de cake pops surprise au chocolat avec cœur de bonbons

12 Mai 2026 | Spécialités sucrées

Recette de cake pops surprise au chocolat avec cœur de bonbons
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Fêtes des pères
crépières et gaufriers - Promotion standard

Des cake pops qui cachent un secret sucré — voilà une tendresse gourmande qui fait l’unanimité, des plus petits aux plus grands. Ces bouchées rondes enrobées de chocolat fondant dissimulent en leur cœur un bonbon coloré qui crépite ou fond en bouche. Un effet wow garanti à la première morsure. Que ce soit pour un goûter d’anniversaire, une fête d’école ou simplement pour le plaisir de surprendre, les cake pops au chocolat à cœur de bonbons sont une création aussi amusante à fabriquer qu’à déguster. Retroussez vos manches : en cuisine, on s’amuse autant qu’on régale !

45 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en sucres Très riche en graisses saturées Plat très énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ces cake pops sont un dessert très énergétique et gourmand, extrêmement riche en sucres et en graisses saturées, caractéristique d'une pâtisserie de type friandise.
Protéines : L'apport protéique reste modéré avec environ 4, 85 g pour 100 g, provenant principalement de la farine et du chocolat.
Sel : La teneur en sel est assez élevée à 0, 47 g pour 100 g, due notamment à la levure chimique et aux ingrédients transformés.

À consommer plutôt occasionnellement et en petites portions. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison de la variabilité des bonbons utilisés.

Par 100 g de recette
491 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 42.3 g — Lip. 24.9 g
Par portion (4 parts)
1204 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 103.6 g — Lip. 60.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 491 kcal
Lipides
Matières grasses 24.9 g
dont acides gras saturés 13.2 g
Glucides
Glucides totaux 42.3 g
dont sucres 33.5 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.47 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Recette de cake pops surprise au chocolat avec cœur de bonbons
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1. Préparer la pâte à gâteau

Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, le cacao en poudre, le sucre et la levure chimique. Creusez un puits au centre — un puits : c’est un creux que l’on fait au milieu des ingrédients secs pour y verser les liquides, comme un petit volcan — puis versez-y l’huile et le lait de coco. Mélangez doucement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Pas de panique si la pâte semble un peu épaisse : c’est tout à fait normal pour des cake pops !

2. Cuire le gâteau

Versez la pâte dans un moule légèrement huilé et enfournez pendant 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre : si elle ressort propre, le gâteau est cuit. Laissez-le ensuite refroidir complètement avant de passer à l’étape suivante. Un gâteau encore chaud sera difficile à travailler et vos boules risquent de s’effondrer.

3. Émietter et former les boules

Une fois le gâteau bien refroidi, émiettez-le entièrement à la main ou au robot dans un grand saladier — émietter : réduire en petits morceaux comme si vous frottiez le gâteau entre vos doigts. Ajoutez une à deux cuillères à soupe de lait de coco pour lier la préparation si nécessaire. La pâte doit ressembler à une pâte à modeler souple. Prenez une petite quantité de pâte (environ 30 grammes), aplatissez-la dans la paume, déposez 3 à 4 bonbons au centre, puis refermez soigneusement en formant une boule bien ronde. Renouvelez l’opération jusqu’à obtenir 12 boules. Placez-les sur une assiette et réfrigérez 30 minutes.

4. Préparer le chocolat de couverture

Faites fondre le chocolat noir de couverture au bain-marie — le bain-marie : une technique qui consiste à poser un bol sur une casserole d’eau frémissante pour faire fondre doucement le chocolat sans le brûler. Ajoutez le beurre de cacao pour fluidifier le chocolat et faciliter l’enrobage. Utilisez un thermomètre pour vérifier que le chocolat ne dépasse pas 45 °C. Pour le chocolat blanc, procédez de la même façon et ajoutez quelques gouttes de colorant en gel pour obtenir des teintes vives et festives.

5. Enrober les cake pops

Sortez les boules du réfrigérateur. Trempez l’extrémité d’un bâtonnet dans le chocolat fondu, puis enfoncez-le délicatement au centre d’une boule jusqu’à mi-hauteur — cela permettra au bâtonnet de tenir solidement. Trempez ensuite la boule entière dans le chocolat en la faisant tourner doucement pour un enrobage uniforme — enrober : recouvrir entièrement d’une couche de chocolat. Laissez l’excédent s’égoutter, puis décorez immédiatement avec les perles de sucre avant que le chocolat ne fige. Plantez le bâtonnet dans le support à cake pops et laissez durcir à température ambiante.

Élisée Racineau

Mon astuce de chef

L’astuce du chef : pour un enrobage parfaitement lisse et brillant, tempérez votre chocolat — tempérer : faire passer le chocolat par des températures précises (fonte à 45 °C, refroidissement à 27 °C, remontée à 31 °C) pour obtenir un chocolat qui craque et brille. C’est un geste de professionnel, mais avec un thermomètre et un peu de patience, vous y arriverez très bien ! Un chocolat bien tempéré ne blanchira pas et donnera à vos cake pops un aspect digne d’une vitrine de pâtisserie.

Quelle boisson accompagner avec ces cake pops ?

Pour les enfants, un chocolat chaud maison légèrement vanillé sera le compagnon idéal de ces bouchées gourmandes. Pour les adultes qui souhaitent une touche plus festive, un chocolat chaud épicé au lait de coco avec une pointe de cannelle sublimera les arômes du cacao. Vous pouvez aussi proposer un lait frappé à la fraise pour rappeler les couleurs vives des bonbons cachés à l’intérieur.

L’info en plus

L’histoire des cake pops — Ces petites bouchées rondes plantées sur un bâtonnet sont nées aux États-Unis au début des années 2000. C’est la blogueuse culinaire américaine Bakerella qui les a popularisées en 2008 sur son blog, avant que Starbucks ne les intègre à son menu mondial en 2011. Depuis, les cake pops ont envahi les goûters d’anniversaire, les buffets de mariage et les vitrines des pâtisseries du monde entier. Leur atout principal : ils permettent de recycler un gâteau raté ou un restant de génoise en une création élégante et surprenante. En France, ils sont devenus un incontournable des ateliers pâtisserie pour enfants.

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Comment présenter vos cake pops ?

La présentation des cake pops fait partie du spectacle ! Disposez-les debout dans un support à cake pops recouvert de papier crépon coloré pour un effet bouquet festif. Vous pouvez aussi les planter dans un bloc de polystyrène recouvert de papier cadeau. Pour un goûter d’anniversaire, alignez-les dans des mini caissettes en papier posées sur un plateau de présentation. Variez les couleurs d’enrobage — chocolat noir, blanc coloré en rose ou bleu — pour un rendu visuel dynamique et appétissant. Chaque convive prend son cake pop à la main : pas besoin de couverts, c’est tout le charme de la chose !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Sinofort 2 Pièces Support Sucette, 22 Trous Présentoirs Cake Pop en Acrylique avec 100 Bâtonnets et Rubans Torsadés, Support pour Cake Pop pour Mariage, Anniversaire, Fête et Candy Bar
    【Lot de 2 Pièces 22 Trous Set de Support Sucette】 Comprend 2 pièces support sucette, 100 bâtonnets et 100 rubans torsadés. Ce kit apporte une touche ludique et décorative à vos fêtes d'anniversaire, mariages ou autres célébrations, et vous permet de partager avec votre famille le plaisir de confectionner des sucettes. 【Conception Robuste et Stable à Deux Étages】Fabriqué en ABS+PC de haute qualité, sans BPA. Notre support pour cake pop présente une structure ronde massive à deux étages (hauteur 5.8 cm) avec des emplacements de 3.4 cm de profondeur, offrant une stabilité nettement supérieure à celle des supports fragiles à un seul étage ou ouverts. Il maintient fermement les sucettes et empêche tout vacillement ou renversement. 【Capacité de 22 Sucettes, Pas de Collage】Les 22 alvéoles sont disposées avec précision (diamètre 0.14 pouce) et offrent, avec un espacement de 1.4 à 1.8 pouce, suffisamment d'espace pour la décoration. Cet espacement généreux permet aux sucettes de refroidir uniformément et d'éviter qu'elles ne collent entre elles, garantissant ainsi une présentation attrayante et hygiénique du buffet de bonbons. 【Poignées Latérales pour Transport Facile】Le plateau est équipé de poignées latérales, ce qui permet de le transporter et de le poser facilement, même lorsqu'il est entièrement chargé. Grâce à ses dimensions compactes (21cm × 21cm × 5.9cm), le présentoirs cake pop en acrylique adapte parfaitement à n'importe quelle table, comptoir ou stand de fête, tout en offrant un espace généreux. 【Facile à Nettoyer et Réutilisable】Ce support pour cake pop est conçu pour être pratique et ne nécessite aucun assemblage. Sa surface lisse se nettoie rapidement d'un simple coup de chiffon ou sous l'eau, ce qui le rend idéal pour les fêtes et les événements fréquents. Il permet de présenter des sucettes, des brochettes de gâteaux ou d'autres friandises maison de manière pratique et élégante.
    19,99 €
  • Support pour cake pops avec 100 tiges, 40 trous, support à sucettes en bois, pour décorer et présenter des cake pops, parfait pour les anniversaires d'enfants, les décorations de fête de mariage
    Stable et sûr : le support à cake pops peut contenir jusqu'à 40 cake pops et est livré avec 100 cake pops. Le socle est encastré pour garantir que les cake pops restent fermement en place et offrent une stabilité maximale. Empêche le basculement gênant et assure une présentation parfaite Antidérapant et poignée : le support de sucettes est prêt à l'emploi sans outils et est livré avec une poignée pour que vous puissiez passer en toute sécurité de la cuisine à la table de fête, avec des patins antidérapants sur le dessous pour que vous n'ayez pas à vous soucier des chutes accidentelles, et avec des bords lisses et des coins arrondis pour une utilisation plus sûre Matériau de qualité alimentaire : le support en bois pour cake pop est adapté pour la présentation de bâtonnets de gâteau/sucettes. Le support de sucettes est fabriqué en bambou 100 % naturel avec une texture et un aspect naturels uniques qui sont visuellement attrayants par rapport à d'autres matériaux sur le marché Facile à nettoyer : le support pour cake pops est réutilisable et sans rayures, le nettoyage est simple, il suffit de le rincer à l'eau et de le sécher ou de l'essuyer avec un torchon de cuisine. Remarque : ne passe pas au lave-vaisselle Présentoir parfait : la couleur simple en bambou s'adapte à toutes les décorations. Le support de sucettes est la décoration parfaite pour les fêtes d'anniversaire, les fêtes de mariage, les fêtes d'anniversaire, les pâtisseries, les fêtes de famille, les fêtes prénatales, les anniversaires, les fêtes de famille, les décorations de vitrine, les fêtes de thé de l'après-midi, Halloween et Noël
    23,99 €
  • Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de Table
    PRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles
    39,99 €
  • Lebrun Couverts - Lot de 4 Assiettes Ardoise Rectangulaire - Parfait pour vos Planches Apéro ou vos Plateaux de Fromage et Charcuterie - Service Qualité Restauration-Plateau Apéritif et Tapas 20x15cm
    ÉLÉGANTS ET QUALITATIFS : Pour sublimer vos apéritifs, vos plateaux de charcuterie ou fromages, mais aussi vos desserts ou vos cafés gourmands, nos planches ardoise qualité Hôtellerie et Restauration raviront vos invités. ✅ ROBUSTES : Nos Assiettes Ardoise sont de qualité Hôtellerie et Restauration. Lavables au lave-vaisselle. Elles résistent aussi au froid et à la chaleur. Elles possèdent des bords lisses et poncés, évitant ainsi tout effritement de l'ardoise. 🔪 DURABILITÉ : Vous pouvez découper sur vos ardoises, il suffit de les passer un peu d'huile végétale pour qu'elles retrouvent leur aspect d'origine. ✨ L'ACCESSOIRE PARFAIT : dans la tendance, l'ardoise est en matière naturelle. Élégantes, les assiettes en ardoise peuvent également présenter vos sushis ou même vos entrecôtes salades ou risotto. 🇫🇷 ENTREPRISE FRANÇAISE : depuis 1905, Lebrun Couverts transmet sa passion pour les arts de la table de génération en génération depuis la Normandie Française.
    19,90 €
  • PME Caissettes à cupcakes, Blanches (300)
    Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 300, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.
    4,00 €
  • Bake Choice 100 Pièces Mini Moules à Cake, Papier Parchemin Naturel, Petits Moules pour Cupcakes, Muffins, Brownies, 8 x 5 x 4 cm
    Bake Choice Mini moules à pain : le colis comprend 100 mini sacs naturels de 5 x 8 x 4 cm. Parfaitement compatible avec les mini moules à pain Wilton pour un ajustement parfait sans espaces. Améliorez votre pâtisserie maison avec une commodité de qualité professionnelle Pâtisserie antiadhésive et sans désordre : nos mini caissettes à cupcakes garantissent un démoulage résistant à l'adhérence pour des mini pains impeccables à chaque fois. Gardez votre moule à muffins propre, minimisant le frottement après utilisation, rendant votre processus de cuisson plus lisse et plus agréable. Matériau fiable, marque fiable : la qualité est notre priorité absolue. Les moules à muffins Bake Choice sont fabriqués à partir de papier sulfurisé de qualité alimentaire avec un revêtement siliconé 100 % antiadhésif. Bake Choice est un ardent défenseur de l'emballage alimentaire sûr et écologique, en se conformant aux réglementations FSC(Forest Stewardship Council). Résistant à la chaleur : nos mini moules à pain sont résistants à la graisse et sans fluorocarbone. Gère la cuisson à haute température sans frisage ni décoloration. Utilisez-les pour des pains, des collations ou des desserts de fête. Conseil de pro : pour une forme de pain parfaite, utilisez toujours avec un mini moule à pain. Parfait pour créer des cupcakes, muffins, petits pains, tartes et brownies. Un ajout essentiel à votre cuisine pour la pâtisserie de vacances ou les fêtes d'anniversaire.
    11,99 €
  • Présentoir gâteaux 4 étages
    présentoir gâteaux Hauteur totale max. : 44,5 cm Largeur totale max. : 68 cm 4 plateaux ronds - Ø plateaux : 27,5 cm
    42,70 €
  • Présentoir à Gateaux à 3 Étage, Uten 11in Plateau Support Gateau, Tiered Patisserie Presentation pour Fête de Noël, Mariage, Anniversaire, Buffet Evenement
    Affichez vos gâteaux parfaits et montrez-les au monde avec le présentoir à gâteaux à 3 étages par Uten. Rendez votre thé de l'après-midi avec des amis plus élégants. Une façon passionnante de présenter des cupcakes décorés. Idéal pour une fête ou un mariage. Idéal pour les buffets, les occasions spéciales, les anniversaires, les fêtes dans le jardin ou dans la rue, les fêtes de thé. Le présentoir à gâteaux convient également à un usage quotidien, présentant des fruits, des collations, des biscuits et d'autres aliments Nous nous engageons à créer des produits de haute qualité et au design exceptionnel. Nous sommes également confiants dans notre présentoir à cupcakes à plusieurs niveaux. Les maintient à un angle pour obtenir la meilleure vue possible de chaque gâteau.
    21,99 €