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Plongez au cœur de la Belgique avec cette recette traditionnelle du pain d’épices, une douceur qui ravira les amateurs de saveurs épicées et réconfortantes. Parfait pour les petits-déjeuners ou les goûters, ce gâteau moelleux est un véritable voyage gustatif. Suivez pas à pas les instructions et laissez-vous guider par nos astuces pour un résultat aussi savoureux qu’authentique.

20 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
250 grammes de farine complète
250 millilitres de miel
100 grammes de cassonade brune
125 millilitres de lait
1 cuillère à café de mélange 4 épices
1 sachet de baking powder (levure chimique)
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 oeuf

Ustensiles

bol
fouet
moule à cake
four préchauffé

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la farine complète avec le mélange 4 épices, la baking powder et le bicarbonate de soude.

Étape 2

Faites chauffer dans une casserole le miel avec la cassonade brune et le lait jusqu’à obtenir un liquide homogène.

Étape 3

Incorporez doucement ce mélange tiède aux ingrédients secs en remuant avec votre fouet : vous obtiendrez ainsi une pâte lisse et sans grumeaux.

Étape 4

Ajoutez l’œuf battu et continuez à fouetter doucement pour bien l’intégrer à la préparation.

Étape 5

Préchauffez votre four à 160°C (th.5-6) pendant que vous laissez reposer votre pâte environ 15 minutes, cela permettra aux épices de bien infuser.

Étape 6

Graissez votre moule à cake avec un peu de beurre ou d’huile puis versez-y la pâte.

Étape 7

Enfournez pour 60 minutes. Pour vérifier si votre pain d’épices est cuit, plantez-y la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Élisée Racineau

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des morceaux de fruits confits ou des zestes d’orange dans votre pâte avant la cuisson.

Accords bière et pain d’épices belge

L’alliance entre le pain d’épices belge et une bière brune légèrement sucrée comme une dubbel belge crée une harmonie parfaire en bouche. L’amertume modérée de la bière équilibre parfaitement les notes sucrées du gâteau.

L’info en plus

Cette spécialité belge est souvent associée aux fêtes de fin d’année mais peut être dégustée tout au long de l’hiver pour son côté réconfortant. Son assortiment d’épices stimule non seulement les papilles mais participe également au bien-être grâce à leurs vertus digestives et réchauffantes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Ingrédient: Muscade, cannelle, girofle, poivre (traces éventuelles de céleri, moutarde) Poids net : 34G Le mélange 4 épices est un traditionnel de la cuisine française où il est largement utilisé. Délicieux avec le gibier, les pâtés, ragoûts, marinades ou autres plats de viande.
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Présentation du pain d’épices belge

Servez ce pain d’épices tranché, accompagné idéalement d’une tasse thé chaud. Optez pour des assiettes simples qui mettront en valeur sa couleur dorée et sa texture moelleuse. Un plat rustique en bois ou en céramique ajoutera une touche authentique à votre présentation.