La New England IPA, aussi connue sous l’acronyme NEIPA ou encore Hazy IPA, est une style de bière qui fait beaucoup parler d’elle. Originaire de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis, elle se distingue par sa saveur fruitée et tropicale, son aspect trouble et son amertume modérée grâce à l’utilisation de houblons locaux et d’ingrédients spécifiques. Découvrez le monde fascinant de la NEIPA à travers cet article complet.
La genèse de la New England IPA : une révolution brassicole
L’influence de la Nouvelle-Angleterre
La région de la Nouvelle-Angleterre, composée des états du Maine, vermont, new Hampshire, massachusetts, connecticut et Rhode Island a été le berceau de cette révolution brassicole. L’émergence des NEIPA a été marquée par l’expérimentation de brassages non filtrés et non pasteurisés par des brasseries locales comme The Alchemist dans le Vermont.
-
Udaytee Fm Alchemist Tasse À Bière En Verre À Poignée -
DAMBOTEE Alchemist Academy Chope À Bière Transparente En Verre Avec Poignée -
Pinitotee Fullmetal Alchemist Tasse À Poignée En Verre De Bière
Naissance d’une nouvelle bière
Débutant leurs expérimentations au début des années 2000, ces brasseurs innovants ont donné naissance à un nouveau type de bière : la Heady Topper. Celle-ci a ensuite bousculé les codes classiques pour donner vie à ce qui deviendra les NEIPA.
Cet historique nous permet désormais d’apprécier la complexité et l’originalité de cette bière innovante. Mais qu’est-ce qui fait vraiment la singularité de la NEIPA ? Penchons-nous sur ses caractéristiques et ingrédients spécifiques.
Les clés de la singularité : caractéristiques et ingrédients de la NEIPA
La sélection des houblons
Parmi les éléments définissant le caractère unique d’une NEIPA, le choix des houblons est crucial. Les variétés les plus courantes incluent Citra, mosaic, galaxy, amarillo, simcoe et Azacca. Ces houblons apportent à la bière des arômes fruités et tropicaux particulièrement appréciés par les amateurs.
L’ajout d’avoine et de blé lors de l’empâtage
Un autre aspect distinctif de ce type de bière provient de l’addition d’avoine et de blé pendant l’empâtage. Cela confère à la NEIPA une texture soyeuse et un aspect trouble, deux caractéristiques qui font sa renommée.
Loin des IPA classiques, les caractéristiques propres aux NEIPA sont aujourd’hui reconnues dans le monde entier. Pourtant au premier abord, elles pourraient être confondues avec leur aînée. Voyons comment distinguer une NEIPA d’une IPA classique.
NEIPA vs IPAs classiques : comprendre les différences
L’amertume modérée
La première différence notable entre les NEIPA et les IPAs classiques réside dans l’amertume. Bien que les deux styles soient houblonnés, l’amertume d’une NEIPA est plus modérée, offrant ainsi une dégustation plus douce.
L’intensité aromatique
Même si elle possède une amertume plus douce, la NEIPA n’en reste pas moins intense sur le plan aromatique. Les arômes fruités sont généralement plus présents dans ce style de bière, lui conférant ainsi un côté gourmand et suave.
Maintenant que vous savez comment distinguer une NEIPA d’une IPA classique, il est temps de découvrir comment profiter au mieux des sensations qu’elle offre à la dégustation.
La dégustation d’une NEIPA : conseils pour savourer ce style houblonné
L’importance de la température de service
Pour apprécier pleinement une NEIPA, il est conseillé de la servir entre 8 et 12°C : c’est à cette température que ses arômes s’exprimeront le mieux.
Déguster avec les sens
Savourer une NEIPA, c’est faire appel à tous ses sens. Prenez le temps d’observer sa robe trouble, respirez ses arômes fruités avant même de prendre une gorgée. Ensuite, laissez-vous surprendre par sa texture soyeuse en bouche et son goût riche en nuances.
Et si vous pensiez avoir fait le tour de cette bière, détrompez-vous ! Les NEIPAs ont encore beaucoup à offrir à travers leurs nombreuses variantes.
Explorer les variantes : diversité et tendances actuelles des NEIPA
Les déclinaisons de la NEIPA
Au fil du temps, de nombreuses variantes de NEIPA sont apparues. Certaines explorent des saveurs plus exotiques, d’autres proposent une amertume plus prononcée ou jouent sur l’aspect visuel avec des robes encore plus troubles.
La popularité grandissante de la NEIPA
Son caractère innovant et ses arômes distinctifs font de la NEIPA un style incontournable pour tout amateur de craft beer. Elle continue d’attirer l’intérêt des amateurs de bières artisanales en quête de nouvelles expériences sensorielles.
Décidément, la New England IPA n’a pas fini de nous surprendre ! Entre son histoire fascinante, sa singularité gustative et ses multiples déclinaisons, elle représente l’une des révolutions brassicoles les plus intéressantes du 21e siècle. Que vous soyez connaisseur ou novice en matière de bières artisanales, il ne tient qu’à vous d’explorer ce monde houblonné aux mille facettes.
