La Belgique est une terre de brassage de bière, avec plus de 1200 brasseries produisant plus de 2000 variétés de bières différentes. Les styles de bières belges sont nombreux et variés, allant des blondes légères aux ales rousses foncées en passant par les lambics fruités et les bières spéciales fortes. Il y a quelque chose pour tous les goûts.
Dans cet article, nous allons faire un tour d’horizon des différents styles de bières belges que vous pouvez trouver. Nous espérons que vous serez inspirés pour découvrir de nouvelles et excellentes bières !
Les bières blondes belges
Il existe plusieurs variétés de bières blondes produites en Belgique, que l’on peut classer en trois grandes catégories : les bières artisanales, les bières de microbrasseries et les bières industrielles. Les premières sont généralement brassées par des petits producteurs et sont souvent moins filtrées, ce qui leur donne un goût plus prononcé. Les secondes sont également produites par des petits producteurs, mais en général suivent une production plus industrialisée. Les bières industrielles, quant à elles, sont produites par de grandes brasseries et sont souvent très filtrées.
Les bières brunes belges
Les producteurs de bière belge produisent une grande variété de bières, allant des blondes aux brunes en passant par les ambrées. Les bières brunes belges sont caractérisées par leur malt foncé et leur houblonnage léger. Elles ont généralement un goût fruité avec une touche de caramel. La plupart des bières brunes belges sont produites par des brasseries artisanales, mais il y a quelques exceptions, comme la Duchesse de Bourgogne, qui est une bière industrielle.
Les principaux producteurs de bières brunes belges
Il y a plusieurs brasseries artisanales qui produisent des bières brunes en Belgique. Parmi les plus connues, on peut citer:
- La Brasserie Caracole, située dans la province de Liège, qui produit une gamme de bières brunes très appréciées, comme la Nostradamus et la Saxo.
- De Dolle Brouwers, située dans la province d’Anvers, est connue pour ses bières fortes et épicées, comme la Stille Nacht et la Boskeun.
- Brasserie Dupont, située dans la province de Brabant wallon, est une brasserie familiale qui produit une gamme de bières traditionnelles, dont la célèbre Saison Dupont.
Où trouver les meilleures bières brunes belges?
Vous pouvez trouver les meilleures bières brunes belges dans les bars à bières spécialisés ou dans certains supermarchés. Il existe également de nombreux festivals dédiés à la dégustation de bières, où vous pourrez découvrir de nouvelles variétés.
Les bières triples belges
Les bières triples belges sont produites par de nombreux producteurs et sont également fabriquées par certains industriels. Elles ont généralement une teneur en alcool élevée, allant de 7 à 10 % ABV. Les meilleures bières triples belges sont élaborées avec des levures résistantes à l’alcool et fermentent lentement, ce qui leur donne leur caractère complexe.
Les producteurs de bières triples belges les plus connus sont Chimay, Westmalle et La Trappe. Ces trois producteurs ont chacun leur propre recette unique, mais elles se caractérisent toutes par une fermentation lente et une longue maturation.
Les bières triples belges sont généralement aromatisées avec des houblons et des épices. Elles peuvent être consommées jeunes ou vieilles, mais les meilleures bières triples belges sont celles qui ont été mises en bouteille après une maturation de plusieurs années.
Les bières lambics belges
La Belgique est connue pour ses nombreuses variétés de bières, dont certaines sont produites par des producteurs locaux et d’autres par des brasseries industrielles. Parmi les bières belges les plus connues, on trouve les lambics.
Les lambics industrielles
Les lambics industrielles sont produites par de grandes brasseries et sont souvent mélangées avec d’autres types de bières pour créer une nouvelle saveur. Elles sont généralement moins acides que les lambics artisanales et ont un goût plus doux.
Les lambics artisanales
Les lambics artisanales sont produites par de petits producteurs locaux et sont généralement plus acides que les lambics industrielles. Elles ont également un goût plus intense et peuvent être moins faciles à boire pour certains.
Les bières blanches belges
Les bières blanches belges, aussi connues sous le nom de witbier ou bière blanche, sont une traditionnelle bière houblonnée à la coriandre originaire de la Belgique. Les meilleures bières blanches belges sont produites par des microbrasseries artisanales et sont généralement moins carbonisées et plus légères que les grandes marques industrielles. La plupart des producteurs belges utilisent un malt d’orge spécialement développé pour les bières blanches, qui donne aux bières une saveur unique et caractéristique. De nombreuses microbrasseries proposent également des bières blanches infusées au citron ou à d’autres fruits, ce qui leur donne une saveur rafraîchissante et fruitée.
Les bières pils belges
La plupart des brasseries belges sont artisanales et produisent des bières spéciales, mais il y a aussi quelques grandes brasseries industrielles. Les bières pils belges sont généralement légères et peu amères, avec un goût délicat de houblon. Elles sont parfaites pour l’été et peuvent être facilement trouvées dans les supermarchés et les détaillants en Belgique.
Les meilleurs producteurs de bières pils belges
- Palm Brewery – La Palm Brewery est une petite brasserie située à Lot, en Belgique. Elle produit une gamme de bières pils légères et rafraîchissantes, notamment la Palm Pilsner, une bière blonde classique aux saveurs houblonnées.
- Brouwerij Duvel Moortgat – Brouwerij Duvel Moortgat est une célèbre brasserie belge qui produit une gamme de bières blondes, dont la Duvel, une bière blonde forte et amère. La Duvel est l’une des bières les plus populaires en Belgique et est souvent servie avec un citron.
- Brouwerij Het Anker – Brouwerij Het Anker est une petite brasserie située à Mechelen, en Belgique. Elle produit une gamme de bières blondes et brunes, notamment la Gouden Carolus Classic Blond, une bière blonde légère aux saveurs houblonnées.