Passionnés de bière, amateurs de saveurs houblonnées, ce guide est fait pour vous. Nous allons vous conduire à travers le monde des Double IPA et Imperial IPA, ces bières robustes et généreuses qui ne cessent de séduire les amateurs du monde entier. Alors, embarquez avec nous pour une exploration passionnante de ces styles de bières puissants et complexes.
Définition et histoire du style Double IPA / Imperial IPA
Qu’est-ce qu’une Double IPA / Imperial IPA ?
La Double India Pale Ale (DIPA), aussi appelée Imperial IPA, est un style de bière artisanale qui se caractérise par son amertume prononcée et son taux d’alcool élevé. Elle appartient à la catégorie des IPA, mais se distingue par sa célébration plus appuyée du houblon, avec une utilisation plus importante de houblons aromatiques et amérisants. Les saveurs offertes sont complexes : on y retrouve des notes d’agrumes, de fruits tropicaux, mais aussi des nuances de pin et de résine.
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Pack 6 bière Craft Hypernova Double IPA 33cl – Bière DIPA Artisanale Française Mont Hardi 8% Vol. – Notes Mangue, Litchi, Melon, Pamplemousse – Double Dry HopStyle Double IPA moderne : DIPA robuste et intense, double dry hopping (DDH) avec houblons Motueka et Nectaron endémiques Nouvelle-Zélande, force 8% vol. caractère affirmé Notes exotiques signature NZ : Saveurs fruitées gorgées de soleil avec notes exotiques mangue, litchi, melon, miel, pamplemousse, abricots, goyave, fruits tropicaux floraux Bouche puissante grasse : Texture puissante, grasse, pleine, mure thiols, banane flambée, mangue mûre, finale ample légèrement amère sucrée, équilibre parfait Brasserie artisanale française : Brassée par Mont Hardi à Château-Gontier, au sein de la gamme classique de la brasserie. Pack 6 x 33cl 8% : Format pack 6 bouteilles 33cl, 8% vol. DIPA moderne. Température 8-10°C, idéal apéritif, plats épicés, burgers, viandes grillées, fruits exotiques -
LA DILETTANTE La Gouelle Bière blonde double IPA 75 clLa Gouelle de La Dilettante est une bière blonde double IPA qui éveille les papilles avec audace et caractère. Parfaite pour les amateurs de saveurs intenses, elle se déguste avec plaisir lors de moments conviviaux ou pour accompagner vos instants de détente. Son équilibre subtil entre puissance et douceur en fait une complice idéale pour surprendre et ravir les palais curieux. Osez la découvrir, elle saura pimenter vos pauses avec une touche de malice et de gourmandise. ALLERGÈNES: MALT, GLUTEN DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: La gouelle -
bière page 24 double IPA 33clPays : France Brasserie : Brasserie St Germain Couleur : Blonde Volume : 33 cl Degré d'alcool : 8,9%
Histoire du style Double IPA / Imperial IPA
L’émergence des IPA, incluant les DIPA et IIPA, a débuté aux États-Unis dans les années 90 avant de conquérir la France vers 2015. Symboles du renouveau des brasseries artisanales, ces bières robustes ont séduit par leur diversité de styles et de saveurs.
Après ce voyage dans le temps, préparons-nous à plonger dans l’univers aromatique des Double IPA.
Les spécificités aromatiques des Double IPA
Un bouquet aromatique riche
Les Double IPA offrent une véritable explosion de saveurs. Leur amertume soutenue est compensée par une douceur maltée qui équilibre le profil gustatif. On y retrouve des arômes d’agrumes, de fruits exotiques, ainsi que des nuances résineuses et épicées.
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Pack 6 bières Craft Supernova IPA 33cl – Bière Blonde Double Dry Hop IPA Mont Hardi 5,9% Vol. – Notes Fruits Tropicaux Coco, Ananas, Mandarine – Brasserie Artisanale Française Château-GontierStyle IPA moderne Hazy : Blonde IPA moderne richement houblonnée et très aromatique, texture Hazy/New England avec légère trouble, double dry hopping pour intensité maximale Bouquet aromatique 3 houblons : Houblons Mosaic (fruits tropicaux), Sabro (noix de coco), Mandarina Bavaria (mandarine) formant un bouquet aromatique remarquable signature unique Fruits tropicaux juteux : Saveurs de fruits tropicaux, noix de coco, ananas, mandarine fraîche, côté juteux, amertume végétale en finale légère équilibre parfait Brasserie artisanale française : Brassée par Mont Hardi à Château-Gontier, au sein de la gamme classique de la brasserie. 5,9% Vol. accessible : 5,9% vol. pour IPA moderne accessible facile à boire. Température 5-6°C, idéal plats épicés, burgers, viandes grillées, fruits exotiques -
Freely IPA Lot de 12 bouteilles de bière artisanale sans alcool avec notes d'agrumes, style indien pâle Ale, 330 mlBière IPA analcolique et artisanale : Freely réinterprète la tradition authentique des Indes Pale Ale dans une version avec 0 % d'alcool. Conserve le caractère plein, le corps équilibré et le goût ferme de la bière Ipa classique artisanale Profil aromatique intense et agrumé : oubliez le goût plat ou métallique des bières analcotiques industrielles courantes. La bière Free convainc dès la première gorgée grâce à des notes fraîches d'agrumes et résineuses, équilibrées par un amer élégant et persistant Valeurs nutritionnelles et très peu de calories : seulement 32 kcal, 6,9 g de glucides (dont seulement 3 g de sucres), 1,5 g de protéines, 0 g de matières grasses et moins de 0,01 g de sel. Toute la légèreté d'une bière zéro mais avec un profil de bière véritable de qualité supérieure L'alternative parfaite à l'apéritif : vous en avez assez des boissons sucrées habituelles ou du gingembre industriel habituel ? Renouvelez vos apéritifs avec une alternative de caractère. Cette bière sans alcool est idéale pour déguster froide lors d'un barbecue, d'un dîner entre amis ou comme boisson rafraîchissante après l'entraînement Ingrédients sélectionnés de qualité : fabriqué exclusivement avec de l'eau, du malt d'orge, du houblon et de la levure sélectionnés. Le processus de fabrication artisanal élimine l'alcool tout en préservant les huiles essentielles des houblons, assurant une bière sans alcool au goût authentique, audacieux et vibrante -
Levure M44 de Mangrove Jacks USA côte Ouest 10g - Mangrove Jack’s Yeast M44 US West Coast 10gBoîte de 10 g utile pour 23 litres de bière (ou moins) Recommandé pour American IPA, American Double IPA, American Style Imperial Stout et autres Découvrez plus sur www.birramia.it
Dégustation : comment apprécier les arômes ?
Pour pleinement profiter du bouquet aromatique de la Double IPA, il est recommandé de la servir fraîche, mais non glacée. Une température comprise entre 8 et 12°C permettra aux arômes de s’épanouir pleinement.
Maintenant que nous avons découvert les richesses aromatiques des Double IPA, il serait intéressant de comparer ces bières avec d’autres styles proches comme l’Imperial IPA et la Triple IPA.
Comparer les bières robustes : double IPA vs Imperial IPA vs Triple IPA
| Type de bière | Taux d’alcool | Aromatiques dominantes |
|---|---|---|
| Double IPA | 7-10% | Agrumes, fruits tropicaux, résine |
| Imperial IPA | 7.5-10% | Fruits exotiques, pin, épices |
| Triple IPA | 9-12% | Malt, caramel, fruits secs |
Double IPA vs Imperial IPA : quelles différences ?
Bien qu’elles partagent de nombreuses caractéristiques, la Double IPA se distingue de l’Imperial IPA par sa saveur plus intense et son amertume plus marquée.
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Monoprix x Briarde IPA Bière Rabourdin Artisanale 6.2% 33clL'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération -
Brewferm - Kit de bière English IPA - Kit Biere a Faire soi Meme - 12 litres - Légèrement ambrée et savoureuse avec Une arrière-Bouche épicée et amèreProduit 12 litres de bière de qualité : Ce kit Brewferm contient de l'extrait de malt houblonné et un sachet de levure New world lager, tout ce dont le moût a besoin, il suffit d'ajouter eau et sucre pour brasser 12 litres de bière ambrée de style English IPA à environ 6.5% Vol. Simple à brasser à la maison : Brasser sa bière avec un kit Brewferm est un loisir facile et gratifiant - l'essentiel du travail est déjà fait dans le concentré, si bien que même un débutant peut produire une bonne bière naturelle sans matériel coûteux ni connaissances pointues. Tout le caractère English IPA : Attendez-vous à une bière saveur pleine avec une finale épicée et amère, avec une densité initiale autour de 1065, une densité finale attendue proche de 1017 et une amertume d'environ 42-52 IBU, pour une bière ambrée équilibrée et savoureuse digne des bières du commerce. À base d'ingrédients naturels : Les kits de bière Brewferm sont composés des meilleures matières premières naturelles et contiennent tout ce dont une bonne bière a besoin, pour une bière saine, pleine de saveur et sans les additifs de nombreuses bières industrielles. Un brassage économique : Brasser sa propre bière revient bien moins cher que de l'acheter, et ce kit permet de faire 12 litres pour une fraction du prix en magasin - idéal pour débuter, remplir ses bouteilles et partager sa bière artisanale avec ses proches. -
To Ol IPA Bière 5.9% 44clTo Ol IPA Bière 5.9% 44cl
Triple IPA : une bière encore plus puissante ?
Pour les amateurs en quête de sensations fortes, la Triple IPA pousse encore plus loin l’intensité aromatique et la teneur en alcool. Son profil gustatif est dominé par des notes maltées et caramélisées.
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LEBB Lot de Bières artisanales - Mix Nr. 1 (12 Blonde, 12 Ambrée), 24x33clCaractéristiques de Fabrication: Non filtrée, non pasteurisée, gazéifiées naturellement Ingrédients Traditionnels: Malts d'orge et de blé, houblons, levure, eau de qualité supérieure Composition du Coffret: 12 bières Helles et 12 bières Pils, chacune en format 33cl Méthode de Brassage: Brassée selon la loi allemande traditionnelle de pureté pour une authenticité garantie Profil Gustatif: Saveurs équilibrées entre la douceur dorée du Helles et les notes houblonnées du Pils -
Hellfest bière Mélusine artisanal Vendéenne 6,6% IPA - 6 x 33cl.La Brasserie Mélusine, est la 1ère brasserie à être labellisée, «Brasseur Indépendant » en Pays de la Loire. Ce label a été créé par le Syndicat National des Brasseurs Indépendants. La Brasserie Mélusine respecte les nombreux critères pour bénéficier de la marque « Brasseur Indépendant », notamment en ce qui concerne l’origine des matières premières, la traçabilité, la qualité ou encore l'hygiène. -
Tripel Karmeliet Bière Pack 6 Bouteilles 75cl (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Tripel Karmeliet, la bière blonde Triple est un chef-d'œuvre de la brasserie belge. Son arôme frais et fruité aux notes de banane, orange et vanille, lui donnent un caractère riche et epicé! Afin de sublimer sa dégustation, dégustez-la fraîche, à une température d'environ 8°C. Teneur en alcool: 8.4% Ingredients: Eau, Malt d'Orge, Malt de Froment, Froment, Avoine, Houblon, Levure.
Nous avons comparé ces styles robustes de bières. Maintenant, découvrons comment optimiser leur dégustation à travers de judicieux accords gastronomiques.
Conseils de dégustation et accords gastronomiques pour les Double IPA
Déguster une Double IPA : quelques recommandations
Pour apprécier pleinement une Double IPA, il est conseillé de la servir dans un verre à pied évasé, qui permettra de libérer au mieux ses arômes puissants. Son amertume se marie particulièrement bien avec des plats relevés ou gras.
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Quels accords mets et Double IPA ?
Que vous soyez amateur de viandes grillées, de fromages affinés ou de desserts chocolatés, vous trouverez toujours un plat qui se mariera à merveille avec votre Double IPA.
- Viandes grillées : le côté caramélisé des viandes grillées met en valeur l’amertume de la bière.
- Fromages : les fromages forts et affinés s’équilibrent parfaitement avec l’amertume et le taux d’alcool élevé des Double IPA.
- Desserts : les desserts au chocolat noir contrastent avec l’amertume de la bière pour créer une fin de repas surprenante.
Nous avons exploré ensemble l’univers complexe et savoureux des Double IPA. Ces styles robustes et houblonnés offrent une expérience gustative intense aux amateurs de bières. Que ce soit par leur histoire, leur bouquet aromatique unique ou encore leurs accords gastronomiques, elles invitent à une découverte permanente. Alors, qu’attendez-vous pour embarquer dans l’aventure Double IPA ?
