Passionnés de bière, amateurs de saveurs houblonnées, ce guide est fait pour vous. Nous allons vous conduire à travers le monde des Double IPA et Imperial IPA, ces bières robustes et généreuses qui ne cessent de séduire les amateurs du monde entier. Alors, embarquez avec nous pour une exploration passionnante de ces styles de bières puissants et complexes.
Définition et histoire du style Double IPA / Imperial IPA
Qu’est-ce qu’une Double IPA / Imperial IPA ?
La Double India Pale Ale (DIPA), aussi appelée Imperial IPA, est un style de bière artisanale qui se caractérise par son amertume prononcée et son taux d’alcool élevé. Elle appartient à la catégorie des IPA, mais se distingue par sa célébration plus appuyée du houblon, avec une utilisation plus importante de houblons aromatiques et amérisants. Les saveurs offertes sont complexes : on y retrouve des notes d’agrumes, de fruits tropicaux, mais aussi des nuances de pin et de résine.
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Pack 6 bières Craft Supernova IPA 33cl – Bière Blonde Double Dry Hop IPA Mont Hardi 5,9% Vol. – Notes Fruits Tropicaux Coco, Ananas, Mandarine – Brasserie Artisanale Française Château-GontierStyle IPA moderne Hazy : Blonde IPA moderne richement houblonnée et très aromatique, texture Hazy/New England avec légère trouble, double dry hopping pour intensité maximale Bouquet aromatique 3 houblons : Houblons Mosaic (fruits tropicaux), Sabro (noix de coco), Mandarina Bavaria (mandarine) formant un bouquet aromatique remarquable signature unique Fruits tropicaux juteux : Saveurs de fruits tropicaux, noix de coco, ananas, mandarine fraîche, côté juteux, amertume végétale en finale légère équilibre parfait Brasserie artisanale française : Brassée par Mont Hardi à Château-Gontier, au sein de la gamme classique de la brasserie. 5,9% Vol. accessible : 5,9% vol. pour IPA moderne accessible facile à boire. Température 5-6°C, idéal plats épicés, burgers, viandes grillées, fruits exotiques -
Pack 6 bière Craft Hypernova Double IPA 33cl – Bière DIPA Artisanale Française Mont Hardi 8% Vol. – Notes Mangue, Litchi, Melon, Pamplemousse – Double Dry HopStyle Double IPA moderne : DIPA robuste et intense, double dry hopping (DDH) avec houblons Motueka et Nectaron endémiques Nouvelle-Zélande, force 8% vol. caractère affirmé Notes exotiques signature NZ : Saveurs fruitées gorgées de soleil avec notes exotiques mangue, litchi, melon, miel, pamplemousse, abricots, goyave, fruits tropicaux floraux Bouche puissante grasse : Texture puissante, grasse, pleine, mure thiols, banane flambée, mangue mûre, finale ample légèrement amère sucrée, équilibre parfait Brasserie artisanale française : Brassée par Mont Hardi à Château-Gontier, au sein de la gamme classique de la brasserie. Pack 6 x 33cl 8% : Format pack 6 bouteilles 33cl, 8% vol. DIPA moderne. Température 8-10°C, idéal apéritif, plats épicés, burgers, viandes grillées, fruits exotiques -
bière page 24 double IPA 33clPays : France Brasserie : Brasserie St Germain Couleur : Blonde Volume : 33 cl Degré d'alcool : 8,9%
Histoire du style Double IPA / Imperial IPA
L’émergence des IPA, incluant les DIPA et IIPA, a débuté aux États-Unis dans les années 90 avant de conquérir la France vers 2015. Symboles du renouveau des brasseries artisanales, ces bières robustes ont séduit par leur diversité de styles et de saveurs.
Après ce voyage dans le temps, préparons-nous à plonger dans l’univers aromatique des Double IPA.
Les spécificités aromatiques des Double IPA
Un bouquet aromatique riche
Les Double IPA offrent une véritable explosion de saveurs. Leur amertume soutenue est compensée par une douceur maltée qui équilibre le profil gustatif. On y retrouve des arômes d’agrumes, de fruits exotiques, ainsi que des nuances résineuses et épicées.
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LE PETIT BERET - Pack De 12 Bières Sans Alcool - La IPA - 330mlProposez un apéritif sain à tous vos invités ! Une alternative qui allie le goût et la qualité d’un savoir-faire unique. Goût et arôme raffinés : Une robe pâle et lumineuse aux reflets dorés, avec une effervescence fine et une mousse légère. Un nez ensoleillé, aux arômes d’agrumes doux, de fleurs blanches et une touche délicate d’agave bleue. Une bouche légère, vive et rafraîchissante. Les notes d’agave bleue apportent une douceur subtile et exotique, prolongée par une finale douce et légèrement acidulée, parfaite pour les moments d’évasion. Conseil du sommelier : Idéal en apéritif, il s’accorde également avec des buguers ou même des barbecues. À consommer très frais. Après ouverture à consommer dans les 48h et à conserver au frais. Qualité supérieure : fabriqué dans le sud de la France, ce substitut de boissons alcoolisées offre une durée de conservation pouvant aller jusqu'à 2 ans ; idéal pour les célébrations ou les moments de détente. FAIBLE EN SUCRES & CALORIES - VEGAN FRIENDLY - HALAL -
Pack de 6 bières Mont Hardi IPA 33cl – Bière India Pale Ale Artisanale Française – Saveurs Mangue, Litchi, Agrumes – Brassée à Château-Gontier – 6% Vol.Style India Pale Ale moderne : IPA aromatique et modérément amère, brassée avec houblon américain Mosaic pour des saveurs fruitées, exotiques et résineuses caractéristiques Profil fruité tropical intense : Arômes de mangue, litchi, agrumes, fruits exotiques et résine avec une robe dorée aux reflets cuivrés légèrement trouble Bouche équilibrée : Saveurs de mangue, litchi et agrumes en dégustation, amertume résineuse modérée sur la finale pour un équilibre houblon-malt parfait Brasserie artisanale française : Brassée par Mont Hardi à Château-Gontier, au sein de la gamme classique de la brasserie. 6% vol. accessible : Taux d'alcool modéré pour une IPA accessible, facile à déguster. À servir entre 7°C et 8°C, idéale apéritif, plats épicés, viandes grillées -
Hellfest 4 bières + 1 verre TEKU dégustation Mélusine Vendée 6,6% IPA - 33cl.La Brasserie Mélusine, est la 1ère brasserie à être labellisée, «Brasseur Indépendant » en Pays de la Loire. Ce label a été créé par le Syndicat National des Brasseurs Indépendants. La Brasserie Mélusine respecte les nombreux critères pour bénéficier de la marque « Brasseur Indépendant », notamment en ce qui concerne l’origine des matières premières, la traçabilité, la qualité ou encore l'hygiène.
Dégustation : comment apprécier les arômes ?
Pour pleinement profiter du bouquet aromatique de la Double IPA, il est recommandé de la servir fraîche, mais non glacée. Une température comprise entre 8 et 12°C permettra aux arômes de s’épanouir pleinement.
Maintenant que nous avons découvert les richesses aromatiques des Double IPA, il serait intéressant de comparer ces bières avec d’autres styles proches comme l’Imperial IPA et la Triple IPA.
Comparer les bières robustes : double IPA vs Imperial IPA vs Triple IPA
| Type de bière | Taux d’alcool | Aromatiques dominantes |
|---|---|---|
| Double IPA | 7-10% | Agrumes, fruits tropicaux, résine |
| Imperial IPA | 7.5-10% | Fruits exotiques, pin, épices |
| Triple IPA | 9-12% | Malt, caramel, fruits secs |
Double IPA vs Imperial IPA : quelles différences ?
Bien qu’elles partagent de nombreuses caractéristiques, la Double IPA se distingue de l’Imperial IPA par sa saveur plus intense et son amertume plus marquée.
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Brewdog Bières punk IPA 4x33clL'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération -
BrewDog Punk IPA 330ml (Pack de 12 x 330ml)Pays d'origine: Scotland Type d'emballage: Bouteille Type de stockage: ambiante Type de everage: Bière -
HELLFEST IPA BEER 0.33LBière Blonde IPA de France Boire très frais
Triple IPA : une bière encore plus puissante ?
Pour les amateurs en quête de sensations fortes, la Triple IPA pousse encore plus loin l’intensité aromatique et la teneur en alcool. Son profil gustatif est dominé par des notes maltées et caramélisées.
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Leffe Triple Bière Pack 6 Bouteilles 75clUne bière triple d'abbaye brassée généreusement depuis 1240 ! La Leffe Triple est une bière belge d'abbaye et de dégustation de haute fermentation. Elle est également refermentée en bouteille. La Leffe Triple contient du malt, du houblon, de la levure et du maïs. Ce mélange lui confère sa couleur à mi-chemin entre le blond et le brun. Vous pourrez y déceler une note fraiche citronnée. Une bière très aromatique en arrière-goût ! Une bière qui se savoure idéalement dans son verre Leffe ! Teneur en alcool : 8.5% -
Tripel Karmeliet Bière Pack 6 Bouteilles 75cl (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Tripel Karmeliet, la bière blonde Triple est un chef-d'œuvre de la brasserie belge. Son arôme frais et fruité aux notes de banane, orange et vanille, lui donnent un caractère riche et epicé! Afin de sublimer sa dégustation, dégustez-la fraîche, à une température d'environ 8°C. Teneur en alcool: 8.4% Ingredients: Eau, Malt d'Orge, Malt de Froment, Froment, Avoine, Houblon, Levure. -
Brewferm - Kit de bière English IPA - Kit Biere a Faire soi Meme - 12 litres - Légèrement ambrée et savoureuse avec Une arrière-Bouche épicée et amèreLes kits de bière Brewferm sont composés des meilleures matières premières naturelles et contiennent tout ce dont une bière noble a besoin Une IPA traditionnelle : couleur ambrée claire, saveur pleine avec une finale épicée et amère Une bière naturelle rapide, bon marché, saine et surtout délicieuse, dont la qualité n'est en rien inférieure à celle des bières commerciales Pack de démarrage ; vous pouvez brasser une infinité de délicieuses bières belges de manière très simple Brasser sa propre bière est un passe-temps passionnant, agréable et surtout peu coûteux
Nous avons comparé ces styles robustes de bières. Maintenant, découvrons comment optimiser leur dégustation à travers de judicieux accords gastronomiques.
Conseils de dégustation et accords gastronomiques pour les Double IPA
Déguster une Double IPA : quelques recommandations
Pour apprécier pleinement une Double IPA, il est conseillé de la servir dans un verre à pied évasé, qui permettra de libérer au mieux ses arômes puissants. Son amertume se marie particulièrement bien avec des plats relevés ou gras.
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Leffe Lot de 6 verres à bières transparents 330 mlVerre à Bière Leffe officiel Ce set se compose de 6 verres d'une contenance de 33 Cl Fabriqué en Belgique en verre résistant au Lave Vaisselle Collection Belgian Beer -
Maxxo Verres à Bière à Double Paroi 4x 35 cl Isothermes – Faits à la Main en Verre Borosilicate Résistant – Pour Bière, Sodas, Eau et Boissons Chaudes et Froides (350 ml)Verres à bière double paroi Maxxo faits à la main en verre borosilicate trempé de haute qualité, soufflés à la bouche, résistants aux rayures et compatibles lave-vaisselle. Idéal pour bière, sodas, eau et boissons chaudes et froides. (verre a biere, verre a biere double paroi) Conception isotherme et isolante : conserve les boissons chaudes ou froides plus longtemps sans condensation ni brûlure aux doigts. Parfait comme verre à bière isotherme et isolant pour usage quotidien. (verre a biere isolant, verre a biere isotherme) Effet flottant élégant grâce à la double paroi : la boisson semble flotter dans l’air. Design original et moderne, idéal pour les amateurs de verres à bière originaux. (verre a biere original, verre a biere originaux) Capacité 35 cl (350 ml – uniquement le liquide, sans la couronne de mousse). Format idéal pour bière pression, bière artisanale, bière blanche ou cocktails. (verre a biere double paroi 35 cl) Verres polyvalents pour bière artisanale, Desperados, boissons sans alcool, sodas et cocktails. Convient aussi bien aux usages domestiques que professionnels. (verre a biere artisanale, verre a biere desperados) Parfaits pour la maison, les cafés, bars et restaurants. Excellente idée cadeau pour occasions spéciales : fête des pères, anniversaire, retraite ou fêtes. (verre a biere fete des peres, verre a biere retraite) Verres réutilisables, écologiques et durables. Sans plastique ni métal, légers et résistants aux chocs thermiques. (verre a biere reutilisable) Forme cylindrique élégante assurant une bonne prise en main. Convient aussi comme verre à bière pour femme ou homme, usage quotidien ou festif. (verre a biere femme, verre a biere humour) Dimensions des verres : hauteur 180 mm, diamètre 80 mm. Lot de 4 verres à bière double paroi 4x 35 cl. Poids total env. 1,42 kg. (maxxo verre a biere a double paroi) Emballage sécurisé avec protection adaptée pour le transport. Finition brillante et qualité professionnelle pour une longue durée de vie. -
Glasmark KROSNO 1992 Verres à Bière Pinte 0,3 Litre Verre à Bière pour Craft Beer British Pint 6x300 mlEnsemble pratique de verres à bière : Avec une capacité de 300 ml, les verres à bière sont parfaits pour une utilisation quotidienne, ainsi que pour des occasions spéciales comme les anniversaires. Un excellent verre. Résistants : Nos verres à bière de haute qualité peuvent durer longtemps s'ils sont bien entretenus. Les chopes à bière sont fabriquées en verre robuste et peuvent donc être réutilisées pendant de nombreuses années. Verres à bière esthétiques : Les verres à bière ont un aspect très beau et élégant, ce qui contribue à une décoration de table attrayante. Leur taille, leur forme et leur design ont que ce soit à la maison ou au restaurant. Votre verre parfait pour chaque instant : Avec sa forme confortable et son design esthétique, ce verre à bière est à la fois un élément décoratif et fonctionnel. Caractéristiques techniques : Hauteur : 12,1 cm, Diamètre : 7,9 cm, Capacité (ml) : 300 ml, Matériau : Verre, Convient pour le lave-vaisselle : Non.
Quels accords mets et Double IPA ?
Que vous soyez amateur de viandes grillées, de fromages affinés ou de desserts chocolatés, vous trouverez toujours un plat qui se mariera à merveille avec votre Double IPA.
- Viandes grillées : le côté caramélisé des viandes grillées met en valeur l’amertume de la bière.
- Fromages : les fromages forts et affinés s’équilibrent parfaitement avec l’amertume et le taux d’alcool élevé des Double IPA.
- Desserts : les desserts au chocolat noir contrastent avec l’amertume de la bière pour créer une fin de repas surprenante.
Nous avons exploré ensemble l’univers complexe et savoureux des Double IPA. Ces styles robustes et houblonnés offrent une expérience gustative intense aux amateurs de bières. Que ce soit par leur histoire, leur bouquet aromatique unique ou encore leurs accords gastronomiques, elles invitent à une découverte permanente. Alors, qu’attendez-vous pour embarquer dans l’aventure Double IPA ?
