Le gratin de courgettes au airfryer s’impose comme une solution maline et rapide pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine. À l’heure où les appareils de cuisson à air chaud révolutionnent nos habitudes culinaires, ce plat généreux et fondant mérite toute l’attention des amateurs de cuisine du quotidien. Croustillant en surface, moelleux à cœur, il conjugue légèreté et gourmandise avec une efficacité redoutable. Que vous soyez novice ou cuisinier aguerri, cette recette vous guidera pas à pas vers un résultat digne d’un grand restaurant.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gratin de courgettes est un plat riche et énergétique, dominé par les matières grasses provenant de la crème fraîche et des fromages.
Protéines : L'apport protéique est excellent grâce aux fromages (gruyère et parmesan), avec environ 5, 7 g de protéines pour 100 g de plat.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée (0, 29 g pour 100 g), principalement due aux fromages ; à surveiller pour les régimes hyposodés.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en calories. Idéal accompagné d'une salade verte pour équilibrer le repas.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 139 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les courgettes
Lavez soigneusement vos courgettes sous l’eau froide. À l’aide d’une mandoline (ustensile de cuisine permettant de trancher les légumes en lamelles fines et régulières) ou d’un couteau bien aiguisé, découpez-les en rondelles d’environ 3 à 4 millimètres d’épaisseur. Plus vos tranches sont régulières, plus la cuisson sera homogène. Placez les rondelles dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et laissez reposer 5 minutes : le sel va faire dégorger (technique qui consiste à extraire l’excès d’eau d’un légume grâce au sel) les courgettes. Épongez-les ensuite délicatement avec du papier absorbant.
2. Préparer la crème aux herbes
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche épaisse avec l’ail en poudre, les herbes de Provence, la noix de muscade, le sel et le poivre. Fouettez légèrement pour obtenir une préparation homogène et bien assaisonnée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Cette étape est essentielle : une crème bien relevée, c’est la garantie d’un gratin savoureux.
3. Monter le gratin
Huilez légèrement votre moule à gratin compatible airfryer avec l’huile d’olive. Disposez une première couche de rondelles de courgettes en les faisant légèrement se chevaucher, comme les tuiles d’un toit. Nappez (terme culinaire qui signifie recouvrir uniformément d’une sauce ou d’une crème) avec une partie de la crème aux herbes, puis saupoudrez d’un peu de gruyère râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche généreuse de gruyère et de parmesan râpé pour obtenir une belle croûte dorée.
4. Cuire au airfryer
Préchauffez votre airfryer à 180 °C pendant 3 minutes. Préchauffer (action de porter l’appareil à la température souhaitée avant d’y introduire les aliments) est une étape que beaucoup oublient, mais elle garantit une cuisson régulière dès le départ. Placez ensuite votre moule dans le panier de l’airfryer et faites cuire pendant 18 à 20 minutes. À mi-cuisson, vérifiez la coloration : si le dessus dore trop vite, couvrez légèrement d’un petit carré de papier aluminium. Le gratin est prêt lorsque la surface est bien gratinée et que les courgettes sont tendres.
5. Laisser reposer avant de servir
Sortez délicatement le moule du airfryer et laissez reposer le gratin 3 à 5 minutes avant de le servir. Ce temps de repos permet à la crème de se stabiliser et facilite le découpage en parts. Ne sautez pas cette étape : un gratin coupé trop tôt risque de s’effondrer dans l’assiette !
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une fine couche de chapelure (miettes de pain séché finement broyées) mélangée à un filet d’huile d’olive sur le dessus avant la cuisson. Elle apportera un croustillant supplémentaire et une belle couleur dorée que même les plus gourmands ne pourront pas résister.
Accord mets-vins
Ce gratin de courgettes aux notes herbacées et crémeuses s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité. Optez pour un Viognier de la vallée du Rhône ou un Chardonnay bourguignon non boisé. Leurs arômes floraux et leur fraîcheur en bouche équilibrent merveilleusement la richesse de la crème et le fondant des courgettes. Pour une option sans alcool, une eau pétillante citronnée ou une infusion froide à la menthe feront également merveille.
L’info en plus
Le gratin de courgettes est un grand classique de la cuisine provençale, ancré dans la tradition méditerranéenne qui célèbre les légumes du soleil. La courgette, originaire d’Amérique centrale, est introduite en Europe à partir du XVIe siècle et s’impose rapidement dans les cuisines du sud de la France. Légère, riche en eau et en vitamines, elle est aujourd’hui l’un des légumes les plus consommés en France. L’utilisation du airfryer pour cette recette traditionnelle est une innovation récente qui réduit le temps de cuisson de moitié par rapport au four classique, tout en préservant les qualités nutritionnelles du légume.
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Air Fryer Double Compartiment | 10L Friteuse à Air Chaud Fenetre Visible Contrôle Individuel Température, 8-en-1 Friteuse Sans Huile Commande Tactile max 200℃,Friteuse Airfryer 2600W Éclairage Intégré✅ Remarque : Avant la première utilisation, retirez les films de protection, lavez les paniers et préchauffez la friteuse à air à vide 15 à 20 min à 200 °C (une odeur ou de la fumée est normale, due à la combustion de la couche de protection). ✅ CAPACITÉ DE 10 L, DEUX PANIERS : Cette friteuse air fryer spacieuse de 10 litres est équipée de deux paniers de 5 litres, vous permettant de cuisiner différents plats simultanément sans mélange d'odeurs. Idéale pour préparer plusieurs recettes en une seule fois. ✅ FENÊTRE TRANSPARENTE ET ÉCLAIRAGE INTERNE: La friteuse à air chaud est équipée d'une fenêtre transparente ; un éclairage interne peut être activé à tout moment, vous permettant de surveiller le processus de cuisson sans avoir à retirer fréquemment le panier. ✅ CUISSON SYNCHRONISÉ INTELLIGENT : Après avoir réglé les fonctions, la température et le temps de cuisson pour les deux zones de la friteuse à air chaud 2 compartiments, sélectionnez le mode « SMART FINISH » pour cuisiner différents plats simultanément et les faire terminer en même temps. ✅ 8 PROGRAMMES PRÉRÉGLÉS : Cette air fryer sans huile double zone polyvalente propose 8 programmes prédéfinis. Que vous souhaitiez un poulet rôti croustillant ou des frites dorées et croustillantes, il suffit d'appuyer sur un bouton pour profiter de votre repas. ✅ PROTECTION CONTRE LA SURCHAUFFE ET L'ALIMENTATION : Lorsque le panier est retiré, la friteuse à air multifonction s'éteint automatiquement. La cuisson reprend dès sa remise en place. La protection intégrée contre la surchauffe coupe l'alimentation si la température dépasse les limites. Pour plus de sécurité. ✅ CUISSON SAINE ET FAIBLE EN MATIÈRES GRASSES : Le système d'air chaud à 360° de la friteuse à air chaud à 2 chambres utilise la graisse des aliments ; aucune huile supplémentaire n'est nécessaire. Préparez ainsi des plats croustillants et faibles en matières grasses en un clin d'œil.82,99 € -
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Plat en Verre pour Air Fryer Ninja Philips Cosori Moulinex Cecotec, Moule à Gratin Four, Accessoire Airfryer Remplace Papier Cuisson et Silicone🍕【AJUSTEMENT PARFAIT】Convient à la plupart des air fryers avec tiroir intérieur d’au moins 22×17×9 cm. Ce plat pour air fryer de 21×16×7 cm optimise l’espace de cuisson et s’adapte à tous les modèles grands publics. 🥗【VERRE SÉCURISÉ SANS SUBSTANCES NOCIVES】Verre borosilicaté résistant à la chaleur, inodore et sans PTFE, PFOA, BPA. Remplace efficacement le papier cuisson air fryer et les moules en silicone, sans risque de brûlure. 🧤【BORD SILICONE AMOVIBLE ET LAVABLE】Bord en silicone antidérapant pour une prise sécurisée sans brûlure. Amovible pour un nettoyage hygiénique au lave-vaisselle, idéal comme accessoire air fryer pratique. ♻️【DURABLE ET RÉUTILISABLE DES ANNÉES】Très résistant aux rayures et à l’usage quotidien. Contrairement au papier cuisson jetable, ce plat four rectangulaire s’utilise durablement et réduit les déchets. 🍰【UTILISATION POLYVALENTE & MODÈLES COMPATIBLES】 Convient à l’air fryer, four, micro-ondes, réfrigérateur et congélateur. Idéal pour gratin, lasagnes, gâteau, préparation repas et service à table. Compatible avec :Ninja AF400EU, DZ400EU, AF500EU, AF300EU, AF160EU.Philips 5000 Series NA550/00, 1000 Series NA154/00, HD9650/90, HD9651/90.Cosori CAF-R901-AEU, Dual Blaze TwinFry 8,5L / 10L.Moulinex Easy Fry Dual Zone 7,6L/9,5L, XXL 6,5L/7,5L, AL501810.Cecotec Cecofry Advance 9000, Bombastik 6000 Full, TwinBucket.19,99 € -
Pyrex - Plat Air Fryer Carré en Métal - Compatible avec Air Fryer pour une Cuisson Homogène - Acier Haute Qualité sans PFAS - Revêtement Sain Anti-adhésif Texturé - Accessoire en Acier Ultra RésistantPLAT CARRÉ AIR FRYER : Ce plat pyrex est un ustensile de cuisine adapté pour les friteuses à air chaud; Le plat air fryer assure une cuisson homogène, pratique et sécurisée avec son anse intégrée ACIER HAUTE QUALITÉ SANS PFAS : Fabriqué en métal durable, ce accessoire air fryer dispose d’un revêtement sans PFAS et d’un fond texturé renforçant son anti-adhésivité pour une cuisson saine RÉSISTE JUSQU'À 230°C : Ultra-résistant, ce plat pyrex air fryer supporte des températures jusqu'à 230 °C. Cet accessoire air fryer garantit une diffusion homogène de la chaleur à chaque utilisation UTILISATION : Le plat pyrex air fryer offre une capacité de 1,9L et mesure 21 x 20 x 7.5 cm. Il est conseillé de graisser le plat air fryer avant usage et de le laver à la main avec des produits doux GARANTIE 10 ANS : Ce plat pyrex air fryer de 21x20 cm de la marque Pyrex bénéficie d'une garantie de 10 ans QUALITÉ & INNOVATION : Ce plat air fryer est un ustensile de cuisine de la marque Pyrex. Les produits de la marque Pyrex sont pratiques et résistants, pour une cuisine simple et innovante10,90 €
Comment servir et présenter le gratin de courgettes ?
Servez votre gratin directement dans son moule à gratin en céramique ou en fonte émaillée posé sur un dessous-de-plat en bois ou en liège pour protéger votre table. Pour une présentation soignée, parsemez quelques feuilles de basilic frais ou un filet d’huile d’olive sur le dessus juste avant de servir. Utilisez une spatule à gratin (ustensile large et plat permettant de servir des portions sans abîmer le plat) pour découper et servir des parts nettes. Des assiettes creuses à bords larges mettront en valeur la générosité du plat. Accompagnez d’une salade verte servie dans un saladier en bois pour compléter le repas avec élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Petit plat à gratin en céramique, moule à four avec poignées en céramique, petit four pour lasagnes, tiramisu, moule à pâtisserieTaille parfaite, spécialement conçue pour deux personnes : que ce soit pour un dîner romantique à deux ou pour un moment convivial en famille, ce plat de cuisson en céramique pour 1 à 2 personnes est exactement ce qu'il vous faut. Compact et élégant, idéal pour un repas chaud et intime. Céramique de haute qualité, répartition uniforme de la chaleur – Le plat de cuisson est fabriqué en céramique de haute qualité, qui peut facilement supporter des températures élevées et assure un chauffage uniforme. Ainsi, les arômes et les nutriments des aliments sont préservés de manière optimale et chaque bouchée a le goût de la maison. Utilisation polyvalente, possibilités infinies – que ce soit pour les gratins, les casseroles, les légumes cuits au four ou les petites pizzas – la taille de 1 à 2 portions en fait un choix idéal pour de nombreux plats. Avec cette forme, chaque repas devient une œuvre d'art préparée avec amour. Design élégant et classique : le design binaural simple et élégant est parfait pour n'importe quelle cuisine. Le glaçage brillant donne non seulement au moule un aspect élégant, mais il est également facile à nettoyer – grâce à sa résistance aux hautes températures, il peut être lavé au lave-vaisselle sans avoir à vous soucier des résidus de graisse ou des résidus alimentaires. Cadeau parfait, plein de cœur : l'emballage élégant et la finition de qualité supérieure font de ce plat de cuisson en céramique un cadeau parfait. Que ce soit pour les mariages, les vacances ou les anniversaires, il fera une surprise en toute occasion spéciale.18,90 € -
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,04 €
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Mahlzeit Plat à gratin carré en fonte émaillée 3,8 l | Blue Berry | Plat à lasagnes, plat à four, plat à rôtir rectangulairePLATS | Qu'il s'agisse d'un rôti du dimanche ou d'un simple soufflé – les plats braisés sont tout aussi confectionnables que les desserts - faites cuire ou gratiner avec nos moules de qualité. Grâce à sa masse importante, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. CUISINE BARBECUE | Le grand plat à four de Mahlzeit n'est pas seulement le complément idéal dans votre cuisine, il peut aussi être utilisé pour le camping ou le barbecue. Avec le plat à rôtir, qui est confectionné en fonte, on peut cuisiner, rôtir, braiser, frire, cuire à la vapeur et cuire au four partout. Ainsi, chaque plat est une réussite facile. MULTIFONCTION | Le plat à four rectangulaire peut être utilisé de différentes manières. Qu'il s'agisse d'une cuisinière à induction, à gaz, électrique, d'un gril ou d'un four, le plat est à la hauteur de tous les défis. Les plats préparés peuvent être conservés au réfrigérateur dans la cocotte en fonte. PROPRIÉTÉS | Grâce à sa grande masse, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. Le plat à lasagnes est émaillé à l'intérieur comme à l'extérieur. Grâce à l'émaillage, la cocotte est idéale pour saisir la viande et la faire mijoter longtemps dans son propre jus. CONFORMITÉ À L'INDUCTION | L'émaillage recouvre également le fond de la cocotte, ce qui la rend conforme non seulement pour les cuisinières à gaz et électriques, mais aussi pour les cuisinières vitrocéramiques et à induction.39,95 € -
NutriChef Moule à Pain en Fonte Émaillée avec Couvercle – Cocotte Ovale Dutch Oven 2,7 L pour Pain au Levain, Pain Artisanal, Cuisson Vapeur, Rôtir, Mijoter, Four 260 °C, Gants SiliconePAIN ARTISANAL MAISON: Le moule à pain en fonte avec couvercle crée une cuisson vapeur idéale pour levain, pain de campagne et pains maison; aide à obtenir une croûte dorée et une mie moelleuse CHALEUR UNIFORME: La fonte épaisse émaillée retient et répartit la chaleur de façon régulière; conçue pour une cuisson stable du pain, des rôtis, gratins, lasagnes, ragoûts et plats mijotés COUVERCLE OVALE PRATIQUE: La forme allongée laisse l’espace au pâton pour lever; le couvercle bombé retient l’humidité pendant la cuisson pour des résultats généreux en pain comme en cuisine salée GANTS SILICONE INCLUS: Les poignées latérales, le bouton en acier inoxydable et les gants silicone facilitent le passage du four à la table; pensé pour une prise plus sûre et confortable ÉMAIL FACILE À NETTOYER: Revêtement lisse sans culottage nécessaire; résiste aux taches et simplifie l’entretien après cuisson; passe au lave-vaisselle et supporte le four jusqu’à 260 °C59,99 €
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COOK CONCEPT - KA2137 Dessous de Plat Extensible en Bois de Bambou - Design Nature - Adaptable de 20 à 30 cm - Conçu pour Préparations Culinaires - Couleur BeigeAdaptabilité : Ce dessous de plat extensible s'ajuste de 20 à 30 cm, offrant une flexibilité pour soutenir des plats de tailles variées lors de repas en famille ou entre amis Esthétique Naturelle : Avec sa teinte beige et son design élégant, il s'intègre harmonieusement dans toute décoration de table, ajoutant une touche chaleureuse à votre cuisine Compact et Pratique : Mesurant seulement 1,3 cm de hauteur, il est facile à ranger et à manipuler, idéal pour les cuisines de toutes tailles et simple à transporter Entretien Facile : Nettoyage rapide avec une éponge humide, ce qui le rend pratique pour un usage quotidien sans effort supplémentaire Robustesse : Fabriqué en bois de bambou, ce dessous de plat est conçu pour résister à l'usage quotidien tout en conservant son allure naturelle13,99 €8,99 €-36% -
Lot de 4 Dessous de Plat en Bois en Forme d'arbre + 1 Support – Résistants à la Chaleur pour Casseroles, Verres & Plats Chauds (Style Sapin de Noël)Conception et contenu en forme d'arbre: Le jeu de sous-couches en bois a un design en forme d'arbre qui a un effet décoratif discret. Il comprend 4 soussettes en bois en forme d'arbre et 1 stand de stockage qui s'ajustent bien. Tant le support que le support peuvent être intégrés sans faille dans la cuisine ou la salle à manger. Matériel en bambou: Les sous-couches sont fabriquées en bambou, un matériau naturel avec une bonne durabilité. Le bambou se distingue par une texture douce qui est agréable à la main. C'est un matériau respectueux de l'environnement, adapté pour l'utilisation quotidienne à la maison. Couleur de noix comme optique: Les sous-couches ont une couleur de noix qui transmet une atmosphère chaude. Cette couleur s'adapte parfaitement à différents styles de meubles, sans avoir d'effet trop invasif. Elle reste relativement stable même lors d'une utilisation régulière. Fonction résistante à la chaleur: Ces sous-couches en bois offrent une résistance à la chaleur de base pour protéger les plaques de table ou autres surfaces de la chaleur des tasses, des poêles ou des casseroles. Ils peuvent être utilisés en toute sécurité pour servir des boissons chaudes ou des plats. La résistance à la chaleur répond aux exigences de l'utilisation quotidienne à la maison. Stockage économisant de l'espace: Avec le support annexé, les 4 sous-couches peuvent être bien stockés. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ils peuvent être déposés compactement sur le support, sans exiger beaucoup d'espace. Cela aide à maintenir correctement la cuisine ou la table à manger.13,99 €
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Spatule en inox avec manche en bois, 11 x 2.7 in, spatule métallique pour cuisine, crêpes, plancha, pizza, et grillades, Spatule résistante à la chaleur, ArgentMatériau en inox de haute qualité : Fabriquée en inox durable, cette spatule est résistante à la chaleur et convient à un usage quotidien dans la cuisine. Son côté lisse permet de glisser facilement sous les aliments sans les abîmer. Manche en bois ergonomique : Le manche en bois naturel de hêtre est conçu pour une prise en main confortable et antidérapante. Résistant à la chaleur, il protège contre les brûlures, même lors de l’utilisation de la spatule à des températures élevées. Spatule polyvalente et pratique : Cette spatule est idéale pour les cuisines domestiques, les restaurants, ainsi que pour les food trucks et les espaces de restauration en extérieur. Parfaite pour retourner des crêpes, manipuler des burgers, ou pour la cuisson de plats sur la plancha ou le grill. Conception robuste : Avec des dimensions de 28x7,1 cm et une épaisseur de la plaque inox de 1,2 mm, cette spatule offre une grande stabilité et une excellente capacité à manipuler des aliments de grande taille, comme les pizzas, les steaks ou les crêpes. Facilité d'entretien : Le matériau en inox est facile à nettoyer et résistant aux taches. Le bois du manche reste intact même après une utilisation fréquente, assurant une longue durée de vie à votre spatule.9,99 € -
Kyraton Spatules en acier inoxydable, Tournebroche argenté, Tournebroche solide, Spatules de cuisine pour ustensiles de cuisine antiadhésifs, Lavable au lave-vaisselle, Facile à nettoyerMatériau en acier inoxydable : Cet ensemble de spatules est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, durable et résistant à la corrosion, ce qui permet une utilisation à long terme sans rouiller. Conception en deux parties : Chaque ensemble comprend deux types de spatules. L'une est une spatule argentée à fente, adaptée pour remuer les ingrédients pendant la cuisson. L'autre est une spatule de cuisine solide qui permet de retourner facilement les aliments. Utilisation multifonctionnelle : Ces spatules de cuisine sont parfaites pour les poêles à revêtement antiadhésif. Elles peuvent facilement retourner, déplacer et remuer les aliments sans rayer ou endommager la surface de votre ustensile de cuisine. Lavable au lave-vaisselle : Pour faciliter le nettoyage, ces ustensiles de cuisine peuvent être placés en toute sécurité dans le lave-vaisselle. Vous n'avez pas besoin de consacrer du temps et des efforts à les laver à la main. Facile à nettoyer : Grâce à leur surface lisse et à leur matériau en acier inoxydable de haute qualité, ces ustensiles de cuisine sont très faciles à nettoyer. Il suffit de les rincer à l'eau chaude et au savon pour leur redonner rapidement un aspect propre et brillant.11,99 €
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Table Passion - Assiette creuse Louna 23 cm (lot de 6)44,90 €41,90 €-7%
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Artesà Saladiers en bois, Plats de service, Assiettes d'apéritif en bois d'acacia, 12.4cm (5« ), 10.2cm (4 »), et 8cm (3"), Lot de 3Ce que vous obtiendrez : des bols à salade en bois Artesà : La beauté et la fonctionnalité de la nature sont réunies dans cet ensemble de 3 bols en bois d'acacia de Creative Tops, idéaux pour servir des collations et des trempettes lors de votre prochain dîner ou comme pièces décoratives. Design saisissant : fabriquées à la main à partir de bois d'acacia avec de superbes motifs de grain sans entrave, ces assiettes à apéritif en bois apporteront une touche d'audace à n'importe quelle table à manger. Utilisation polyvalente : ces plats de service en bois ont une profondeur de 3 cm (1 pouce) et sont disponibles en 3 tailles, parfaits pour servir une variété de collations, de snacks, de trempettes et de tapas. Embrasse la nature - Faites de la beauté de la nature la pièce maîtresse de votre maison avec Naturals collection de Creative Tops, comprenant une gamme d'accessoires de cuisine et de vaisselle en bois. Qualité Creative Tops : ces bols à salade en bois sont lavés à la main uniquement et sont fabriqués avec la qualité Creative Tops, ce qui garantit votre satisfaction avec cet accessoire de cuisine de haute qualité.19,99 €
