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crépières et gaufriers - Promotion standard

Plongez dans l’univers des desserts revisités avec une touche d’originalité belgo-irlandaise : un tiramisu au Baileys. Cette recette fusionne la douceur italienne classique et les arômes enveloppants de la célèbre liqueur irlandaise pour un résultat à la fois crémeux et réconfortant.

30 minutes

0 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
4 jaunes d’œufs
100 grammes de sucre
500 grammes de mascarpone
20 centilitres de crème liquide entière
10 centilitres de Baileys
24 biscuits cuillère ou boudoirs
30 centilitres de café noir fort refroidi
cacao en poudre non sucré, pour la décoration

Ustensiles

bol
fouet manuel ou électrique
spatule souple
plat creux

Préparation

Étape 1

Blanchir le mélange: commencez par fouetter vigoureusement les jaunes d’œufs avec le suire jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.

Étape 2

Monter la crème en chantilly: dans un autre bol, battez la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance ferme. Astuce: assurez-vous que la crème et le bol soient bien froids avant de commencer.

Étape 3

Incorporez alors délicatement le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs. Puis, ajoutez progressivement la chantilly avec une spatule en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas faire retomber la préparation.

Étape 4

Tremper rapidement les biscuits: imbibez-les de café noir mélangé au Baileys sans les détremper. Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond du plat.

Étape 5

Versez ensuite la moitié de la préparation au mascarpone sur les biscuits, puis répétez l’opération avec une nouvelle couche de biscuits et terminez par le restant du mascarpone.

Étape 6

Lisser: utilisez une spatule ou le dos d’une cuillère pour égaliser joliment la surface du dessert.

Étape 7

Réfrigérez votre tiramisu belge au Baileys pendant au moins 6 heures, voire toute une nuit, pour permettre aux saveurs de s’intensifier et à la texture de se raffermir.

Élisée Racineau

Mon astuce de chef

Pour un tiramisu encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un trait supplémentaire de Baileys directement sur les biscuits avant d’y déposer le mascarpone.

Accords gourmands

Pour sublimer ce tiramisu belge au Baileys, servez-le avec un verre de vin doux naturel comme un Muscat ou un vin blanc moelleux légèrement frais qui complètera parfaitement ses nuances sucrées.

L’info en plus

Le saviez-vous ?

Bien que traditionnellement italien, le tiramisu se prête admirablement à diverses interprétations. L’introduction du Baileys ici apporte une pointe d’exotisme tout en conservant l’onctuosité caractéristique du dessert.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Baileys Original Liqueur 17% 1L
    Baileys Original est une liqueur issue de la subtile alliance de crème fraîche irlandaise, d’alcools fins, d’Irish Whiskey et d’essences naturelles de cacao. Une recette onctueuse à déguster avec quelques glaçons, en cocktail ou en accompagnement d’un dessert Baileys c’est avant tout un savoir-faire historique autour d’une recette au goût unique L’Irish Cream Baileys puise dans les traditions et les connaissances irlandaises dans le domaine de la distillation et les produits laitiers, en combinant du whiskey irlandais trois fois distillé et de la crème irlandaise riche et luxueuse. Doux et crémeux . Les saveurs crémeuses et vanillées aux notes de café, de chocolat et d’arômes d’amande.
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  • Baileys The Original Liqueur 17% 70cl
    Assemblage de Whiskey irlandais, de crême fraiche, de cacao et de vanille le Baileys possède des arômes assez doux. On peut y déceler une touche de café, avec en arrière goût, des saveurs caramélisées de noisettes et d’amandes, rehaussées par de légères touches de whiskey irlandais, fort parfumé. Le tout bien sûr, adoucit à l’extrême par une crème légère, qui rend la dégustation plus agréable. A consommer sur glace 17° d'alcool
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  • Cacao Sans Sucre en Poudre Bio 1KG | 100% de Fèves de Cacao Dégraissées Bio | Goût chocolaté intense | Qualité Supérieure
    ✅ CUISINE SAINE, GOURMANDE : composé à 100% de fèves de Cacao Bio dégraissées cultivées en République Dominicaine, notre Cacao Bio ne contient que 10 à 12% de beurre de cacao et aucun sucre ajouté. Grâce à son goût intense et sa faible densité calorique (228 kcal / 100g), il permettra de se faire plaisir en apportant des notes chocolatées à toutes vos préparations, sans culpabilité. ✅ VITALITÉ : grâce à sa richesse en nutriments, notre Cacao Sans Sucre en Poudre Bio contribue à combattre la fatigue et à revitaliser l’organisme. En effet, notre Cacao Bio est riche en magnésium et en fer qui aident à prévenir les baisses d’énergie et à assurer la bonne oxygénation des muscles. Il sera donc conseillé aux personnes carencées, à celles qui se sentent fatiguées, mais également aux sportifs. ✅ ANTIOXYDANT : riche en cuivre, zinc et source de sélénium, notre Cacao Sans Sucre Bio est un excellent antioxydant. Il va ainsi contribuer à combattre le stress oxydatif et veiller au bon équilibre acido basique. De plus, grâce à son indice ORAC très élevé de 55653 (capacité d’absorption des radicaux libres d’un aliment), le Cacao Bio aide à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de l’organisme. ✅ SYSTÈME IMMUNITAIRE : notre Cacao Sans Sucre Bio possède des propriétés antioxydantes grâce à sa richesse en fer, zinc et cuivre. Il contribue par conséquent à maintenir de bonnes défenses immunitaires. Ce super-aliment Bio pourra être consommé tout au long de l’année afin de conserver une forte immunité et rester en pleine forme. ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet kraft refermable et recyclable de 1kg de cacao sans sucre en poudre Biologique de Qualité Supérieure. Produit 100% pur, vegan, sans sucre ajouté, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    LE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.
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  • MALACASA, série LUNA, Lot de 4 Bols à Pâtes en Porcelaine de 1440ml, Grands Bols à Salades avec Bordure Incurvée, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, Blanc
    DESIGN ÉLÉGANT : Chaque bol présente un bord incurvé, alliant raffinement et modernité, parfait pour toutes les occasions de repas. POLYVALENCE : Avec une capacité de 1440 ml, ces bols conviennent parfaitement pour les pâtes, les salades ou les soupes, répondant à divers besoins culinaires. MATÉRIAUX DURABLES : Fabriqués en porcelaine blanche de haute qualité, ces bols sont résistants à la chaleur et robustes, garantissant leur durabilité au quotidien. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes et le four, ces bols offrent une commodité inégalée pour le nettoyage et le réchauffage. HARMONIE PARFAITE : Que ce soit pour un repas en famille ou une fête, leur design classique en blanc s’associe aisément avec d'autres ustensiles de table, ajoutant une touche d'élégance.
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Présentation soignée

Servez votre tiramisu dans des coupes individuelles ou dans un grand plat creux. Une saupoudrage final de cacao non sucré juste avant de servir ajoutera élégance et contraste visuel.

Utilisez une petite passoire fine pour saupoudrer uniformément cette touche chocolatée.

Astuce finale :

N’oubliez pas d’utiliser des petites cuillères longues ou des fourchettes à dessert pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Rocky IV, le coup de poing américain
  • | Individuel Coupe du monde
  • Tala Tamis Maille Fine en Acier Inoxydable 8 cm pour Thé en Vrac et Petite Filtration Compatible Lave-Vaisselle
    TAILLE PRATIQUE : Tamis Tala de 8 cm de diamètre, adapté pour le thé en vrac, le rinçage de petites portions ou le saupoudrage en cuisine MAILLE FINE : Maillage fin permettant de tamiser, filtrer et rincer une grande variété d’ingrédients pour des préparations homogènes ACIER INOXYDABLE : Fabriqué en acier inoxydable alimentaire, robuste, durable et résistant pour un usage quotidien ENTRETIEN FACILE : Compatible avec le lave-vaisselle pour un nettoyage simple après chaque utilisation GAMME TALA : Ustensile faisant partie de la collection d’accessoires Tala, dédiée aux besoins du quotidien en cuisine et pâtisserie
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    Passoire Conique 7 Cms Dimensions du produit: 20.5 x 10 x 8 cm Couleur du produit: Argent Garantie de 2 ans
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