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Loin des clichés, la bière offre une multitude de saveurs qui se prêtent à merveille avec les mets traditionnels des fêtes. Elle est donc une alternative tendance et savoureuse au vin pour accompagner vos repas. Alors que les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, laissez-vous tenter par ces accords mets et bières qui sauront sublimer votre table de Noël.

Les accords mets et bières : une introduction festive

Les accords mets et bières : une introduction festive

Apprécier la diversité des saveurs

Pourquoi s’en tenir aux vins quand on peut explorer l’immense palette gustative que propose la bière ? Véritable phénomène de société, l’engouement pour la bière s’explique en partie par le mouvement craft, mettant en avant des produits artisanaux et innovants. Les Français ont tendance à rechercher des alternatives originales et la bière artisanale répond parfaitement à cette demande.

  • Lot de Bières artisanales du Quercy Brasserie Ratz, 6x33cl
  • Gallia Bière Champ Libre 6x33cl
  • Tripack Bières Artisanales La Léchouille 3x33cl

Vers un repas plus responsable

Les fêtes de fin d’année sont également l’occasion de faire des choix responsables. Les bières artisanales, bio et locales gagnent en popularité, offrant ainsi une touche éthique à votre table de Noël.

  • Bud Bière Pack 20 Bouteilles 25cl
  • Appie - L'IPA - Bière Artisanale Bio - 33 cl
  • Leffe Blonde Bière, 28 x 25cl
Après avoir abordé les raisons pour lesquelles la bière mérite une place de choix lors de vos repas de fêtes, examinons maintenant les principes fondamentaux pour réussir vos accords.

Principes fondamentaux pour marier vos plats de fêtes avec la bière

L’équilibre des saveurs

L’objectif est de trouver l’équilibre entre la bière et le plat pour une expérience gustative optimale. Par exemple, les Amber Ales sont recommandées pour accompagner le foie gras, avec leurs notes biscuitées qui se marient parfaitement avec ce met.

  • French Avenue Spicy Amber Eau de parfum 100 ml pour homme et femme Eau parfumée arabe Cachemire Bois de cèdre
  • Mica – Pack Dégustation 3 Bières Artisanales – 1 unité Amber Ale - 1 unité Blonde Ale - 1 unité IPA - 33 cl – 6%
  • Teeling AMBER ALE Small Batch Collaboration Irish Whiskey 46% Vol. 0,7l in Giftbox

Adapter la bière au plat

Afin d’exalter tous les arômes, il est essentiel d’accorder le type de bière à votre plat. Pour une entrée comme des huîtres, un Porter comme celui de la brasserie Nemeto serait parfait. Pareillement, une Stout de la Brasserie d’Escquelbeq s’accordera harmonieusement avec du magret de canard fumé.

Sélection de bières festives pour sublimer chaque plat traditionnel

Sélection de bières festives pour sublimer chaque plat traditionnel

Bière et fruits de mer : un mariage surprenant

Pour commencer votre repas, optez pour une belle association entre les huîtres et une Porter. Vous serez surpris par la complémentarité des saveurs iodées des fruits de mer avec les notes torréfiées de ce type de bière.

  • The Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors
  • BIC Matic Original Porte-Mines 0,7 mm HB, Facile à utiliser, Pour l'Ecole, au bureau ou à la Maison - Couleurs Assorties, Pochette de 5
  • Porter sa voix - Poche

Accord parfait entre canard fumé et Stout

Pour le plat principal, pensez au magret de canard fumé avec une Stout. Les notes grillées de cette bière se marient parfaitement avec le côté fumé du canard.

  • Kit Bière Irish Stout Munton's Premium
  • Bière Brassée 24 Stout Brasserie Artisanale de Sarlat 33cl
  • The Garden Brewbery - Bière artisanale de style Stout - Canette, 33 cl

Un final tout en douceur avec fromage et Dunkelweizen

Pour accompagner votre plateau de fromages, nous vous recommandons une Dunkelweizen. Cette bière allemande, aux notes fruitées et épicées, s’associe très bien avec un Bleu de Gex.

  • Malte à bière CARAWHEAT - 1KG - Ingrédient pour la bière maison - Malt de blé - Malt pour la production de bière style Hefeweizen, Dunkelweizen et fermentation élevée - Couleur EBC 41-50
  • Mon groupe sanguin est Dunkelweizen T-Shirt
  • Dunkelweizen T-shirt Motif bière allemande T-Shirt
Après avoir fait notre sélection festive, voici quelques conseils pratiques pour réussir vos accords.

Astuces et conseils pratiques pour réussir vos accords bières et plats

Astuces et conseils pratiques pour réussir vos accords bières et plats

N’oubliez pas la température

Comme pour le vin, la température de dégustation joue un rôle important dans l’appréciation des arômes. Une bière trop froide risque d’anesthésier vos papilles !

Expérimentez !

N’hésitez pas à jouer, à essayer différentes associations. La bière offre une palette de saveurs variées qui peuvent être utilisées en cuisine, permettant de sublimer les plats encore davantage.

Après avoir découvert comment intégrer la bière dans vos repas festifs, il ne vous reste plus qu’à passer à l’action !

Cette année, faites preuve d’originalité et surprenez vos invités en intégrant la bière dans votre menu de fêtes. A travers une sélection méticuleuse et quelques principes fondamentaux, vous pourrez sublimer chaque plat avec la boisson houblonnée. Alors, prêt à tenter l’expérience ?